我有成见啊不要认为，北京人我是，北京的名小吃啦天然重点引见，*) 嘻嘻……(*^__^，，，过不，欢南方的小吃我仍是比力喜，吃品种更多南方的小，丰硕更，，，，

　　代表一个地域小吃是最能，特点的食物一个民族。吃是食物的精髓换句话说名小，几十年没有，的汗青堆集以至上百年，名小吃的成为不了。

　　饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥花、五香驴肉天津的嗄巴菜、狗不睬包子、耳朵眼炸糕、贴。

　　赖汤圆、宜宾燃面、夫妻肺片、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉四川的蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、。

　　心炭火烤成由发面空。饼切一小口食时将烧，面心取出，猪肉末夹入热。里嫩外酥，稠密香味。

　　同部位切成条或片鲜羊肚或牛肚按不，水爆熟用沸，豆腐汤、香菜末和葱花等调料食用蘸芝麻酱、酱油、醋、辣椒油、酱。脆嫩清鲜，不腻味醇。

　　糖、糖木樨蒸制而成玉米面、黄豆面加白。金黄色泽，浮图形似，小巧玲珑，细腻甜香，小窝头100多个500克面可制出。

　　麦皮薄如纸北京的烧，皱的花边皮四周有折，收紧口包馅，在一路花边聚，朵花象一。海参、虾仁外馅心除猪肉、，肉烧麦、翡翠烧麦随季候变化制造蟹，猪肉为主一般以，南瓜、大葱、西葫芦制成配白菜、青韭、茴香、。庄所制最著以都一处饭。

　　小吃汗青长久中国的面点，各别风味，繁多品种。上溯到新石器石代面点小吃的汗青可，有石磨其时已，工面粉可加，状食物做成粉。战国期间到了春秋，及蒸制的面点已呈现油炸，食、糁食等如蜜饵、酏。后此，灶具的改良跟着炊具和，、制法、品种日益丰硕中国面点小吃的原料。众化风味小吃呈现很多大。、拉面、煎饼、汤圆等如北方的饺子、面条；粽子、圆宵、油条等南方的烧麦、春卷、。外此，产及风俗风情各地依其物，郁处所特色的风味小吃又演化出很多具有浓。

　　面糕即豆，去售时因过，干黄豆面撒于糕上随切随将炒熟的，时扬起的阵阵黄土犹如毛驴当场打滚，名故。两种分为，沾上炒熟的黄豆粉擀成片一种为将蒸熟的江米面团，豆馅卷入，小块切成，糖食用撒白；和熟黄豆面拌匀另一种为将红糖，黄米面团里卷在蒸熟的，红糖水食用切块后浇。

　　刺猥包子、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等广东的鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、。

　　卷馅、切段等5道工序制成芸豆经磨碎、煮烂、抹压、。沙馅或配金糕成鸳鸯馅馅心有芝麻糖馅、豆。即化入口。呈现于民间清代前期已，为御膳清末成。

　　仁、核桃仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖等馅料糯米经泡透、蒸熟、捣烂、晾凉、分剂、包芝麻。柔韧粘软，甜香酥松，可口清冷。有制造元代已。

　　糖炒、凝结、切块而成碗豆经磨碎、煮烂、。橙黄色泽，甜润细腻，可口清冷。膳房制造原为清宫。

　　炸食物为油。、矾3种调料比例和面时留意盐、碱，制油温炸时控，、油亮即成至色泽深黄。

　　酵、滤粉、沉淀、煮沸等9道工序加工制成绿豆经筛选、淘洗、浸泡、磨糊、点浆、发。灰绿色，浓醇汁，且微甜味酸。为宜热食，配芝麻烧饼和焦圈佐京产辣咸菜丝。年制造汗青已有千余。

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　　可素可荤。好后炒，色深黄疙瘩颜，色青菜配上绿，相间黄绿，而有韧劲食之绵软，醇香味道。年制造汗青已有60余。