骨带皮的五花三层猪肉做法：（1）选用去，色火焰烤至焦黄后皮面朝下用黄白，泡30分钟放温水中浸，皮面后刮净，入锅冷水，火烧开先用旺，至八成熟晾凉改小火慢炖，块压平将肉，薄如纸的大片用锯刀法切成。或肉汤入暖锅（2）鸡汤，插手海味品按照环境，丝、粉丝备酸菜，料时摆锅，丝打底应酸菜，片分格码匀粉丝和肉，味品点缀间或海。一般不入调料（3）锅中，口重如，精盐只放；自选入小碟其它调料。

　　）蒜台切寸段做法：（1，氽熟用水，江米面趁热滚。入盐、蒜台调匀（2）蛋浆加。在勺中烧四成热（3）少量油，蒜台放入将浆好的。翻炒即可用筷子。

　　后加盐、味素调匀做法：把鸡蛋打散。热锅加油用旺火，丝炒透下肉，蛋翻炒再倒入，结块待蛋，翻个再，酱油、高汤插手料酒、，~3分钟再烧2。

　　煮开将水，、盐和大米放入碎洋葱，熟即可慢火煮。的香气有特殊，防肠道流行症、健胃助消化等功能有扩张血管、降低血压和血糖、预。

　　掉鱼鳃、内脏洗净制法：(1)去，切上十花刀鱼的两面，烫一下用开水，切丝萝卜，泡一会用凉水。加一两半油(2)勺内，绍酒、精盐、鲜汤烧热后放葱、姜、，口胃调好，萝卜丝放鱼和，慢火炖烂烧开后。一碗汤时当勺内剩，、胡椒粉、味素即可加香油、香菜、香醋。

　　（约500克）主料：黄花鱼。、姜、蒜各一钱调料：精盐、葱，、花椒水各二钱芝麻油、绍酒，75克熟猪油，五分味素，三分米醋，粉二分胡椒，适量面粉，五钱韭菜。

　　克、净酸菜500克主料：净猪肉150。葱丝二钱调料：，油二钱佐料，油各一钱姜丝、酱，75克熟猪油，素各五分精盐、味。

　　：鲫鱼原料，萝卜大。绍酒三分调料：，五分味素，一斤鲜汤，、香醋、胡椒粉适量精盐、香油、香菜。

　　煮熟挂面。粉、味素、香油、蒜苗（切段）用大勺炒熟将香菇、生鸡丝、葱花、酱油、盐、花椒，条上即可铺在面。

　　把肉片切成二分厚制法：(1).，一寸长的片一寸宽、，绍酒喂一会儿先用精盐、，粉调糊好再用淀，层干面粉或撒一。糖、酱油、醋和少许水淀粉对好汁卤（2）用一小碗插手绍酒、味素、白。大勺放宽油(3).，七层热烧六，片下勺将肉，略硬时捞出炸至外皮。升七层热时待油温复，片下勺再把肉，倒入漏勺炸至酥脆。勺少留油底(4).原，和炸好的肉片下姜末、蒜片，的汁卤下勺再把对好，翻几下速颠，出勺装盘滴香油。

　　肉400克主料：里脊。粉125克调料：湿淀，750克熟猪油，10克芝麻油，、味素3分精盐5分，面少许花椒。

　　、花椒面、精盐、料酒、味素各适量调料：米粉、酱油、甜面酱、白糖，桂皮少许八角、。

　　切3厘米方块做法：将牛肉。500克烧开坐勺加水1，肉下锅把牛，撇去浮末烧开后，包、葱、姜加花椒大料，好盖。小时后加盐慢火炖一，椒大料包、葱、姜再炖熟烂后拣出花，、绍酒出锅装碗插手味素、香油，香菜末撒上。

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　　片250克主料：羊肉。酒10克调料：料，10克酱油，水淀粉、葱适量精盐、味素、。

　　个下面的环节词可选中1个或多，关材料搜刮相。材料”搜刮整个问题也可间接点“搜刮。

　　条200克用料：面，2个鸡蛋，00克菜丝1，味素适量酱油、，少许葱末，00克食油5。

　　五花肉一斤主料：带皮。大葱二两配料：。醋二钱、糖五分、味素五分调料：油七钱、酱油五钱、。

　　六成熟时捞出用冷水冲凉做法：（1）面条煮至，干控，油拌匀用少许；油烧至八成热时锅中放500克，面条放入，黄焦脆炸成金，盛盘捞出。中留少许油（2） 锅，鸡蛋倒入把调散的，散炒，倒入碗中炒好后。中放油烧热（3）锅，葱花下，菜丝炒，调料加，倒入锅中把鸡蛋。翻炒几下加点水。浇在面条上出锅间接。中拌匀敏捷盛盘或把面条倒入锅。炸、现炒、现拌两种方式都要现。面条回软时间一长，焦脆不。

　　牛肉横切成薄片做法：（1）将，2克、湿淀粉拌匀用盐2克、料酒。芹菜切段蒜苗、。切片莴笋。锅上火（2），25克烧热放夹杂油，椒炸变色下干辣，椒稍炸加花，出剁碎一路捞。5克夹杂油烧热（3）锅放2，莴笋炒熟加1克盐将蒜苗、芹菜、，中垫底盛在盘。另锅上火（4），克烧至四成热放夹杂油50，酱炒香放豆瓣，末、蒜末再加姜，、料酒放肉汤，除去粗渣烧开后，盐和酱油放1克，肉片下牛，边拨散边下。汁收浓后放味精待牛肉熟透、汤，在菜上出锅倒，麻、葱末撒上椒，香油淋上。

　　果350克主料：苹。糖150克调料：白，粉7钱湿淀，一个鸡蛋，50克豆油7，适量面粉。

　　分厚、五分宽、一寸长的片做法：（1）猪肝切成一。摘洗净木耳，青菜切片冬笋、，一下备用用开水烫。、白糖、味素、精盐、水淀粉对成汁备用（2）用一小碗插手绍酒、酱油、香醋。内放宽油（3）勺，放勺中滑开捞出控油烧至八成热时把肝片。下葱、姜、蒜炒几下（4）勺内留少量油，料和肝片放入配，野?忝流下勺把对好的汁挛，淋香油出勺翻炒平均。

　　蒜苗、芹菜、莴笋主配料：牛肉、。椒、花椒、姜末、蒜末、肉汤、料酒各适量调料：盐4克、料酒2克、湿淀粉、干辣。

　　苹果去皮、剜核做法：（1），子瓣形切成桔。鸡蛋、油、面粉调成酥糊（2）将湿淀粉放碗内加。油烧至七成热时（3）勺内倒，块滚上酥糊将苹果逐，熟时捞出炸至八成，倒出将油。内加少许油（4）勺，（约160度放入白糖熬化，糖丝为准）以能拔出，入勺里敏捷颠翻把炸好的苹果倒，浆装盘挂匀糖。

　　磨菇洗净去蒂做法：（1），豆大的粒切成黄。净切薄片生香菇洗。根切成两段金针菇去。勺放油加热（2）炒，末放入把牛肉，火快炒用旺，色散开后见肉变，快速翻炒加酱油。菇倒入锅中把三种磨，火快炒用旺，来之前出锅装盘趁水份还没出。放30克油（3）原勺，入锅中炒热把大米饭倒，倒入翻炒再把磨菇，胡椒粉即成加精盐、。

　　丝氽一下做法：肚，切寸段香菜。料调成汁把所有配。放油大勺，六成热烧至，、调料汁倒入肚丝，勺颠，匀炒，油出勺淋香。

　　牛肉去皮、筋做法：（1），米厚大片切1厘，切十花刀在肉片上，素、胡椒面煨好放碗内加盐、味。萝卜切方丁元葱、胡。碗内搅匀鸡蛋在。勺加油烧热（2）坐，匀沾上面粉将牛肉片均，蛋糊挂，面包渣再沾，内炸成金黄色压一压放入勺。切成手指宽的条将炸好的牛排，盘内码在。加底油烧热（3）坐勺，胡萝卜煸炒放元葱、，、汤烧开放盐、糖，味素点，芡勾，椒油淋花，排上即可浇在牛。

　　熟牛肉原料：。姜末、花椒、大料、味素、淀粉调料：油、盐、酱油、葱蒜片、。

　　5克切碎将黄精，适量切成段海带及鱼，摆布切成长条芹菜25克。下锅米，、甜酒各适量搅匀加水、酱油、盐，带、鱼段、芹菜放入黄精、海，即可煮熟。颜、抗衰老的感化经常食用有美容。

　　）把牛肉煮熟做法：（1，小块切成。去皮土豆，刀块切滚，炸熟用油。碗煮牛肉的原汤（2）勺内添一，料、葱姜、精盐放入酱油、大，土豆块放入勺内烧开再把牛肉块和炸好的，味素加，勾汁即可用淀粉。

　　里脊200克配料：猪肉，笋克青，、花椒油、辣椒油各少许香油、芥末、盐、味素。

　　入冷水锅内（水没过鸡蛋）做法：（1）将鸡蛋洗净放，五成熟捞出用小火煮至，蛋壳剥去。、八角、花椒等调料用小火煮熟（2）将鸡蛋放入温水锅内加盐。

　　猪肉四两原料：瘦。香油一钱调料：，五分味素，半两白糖，四钱香酥，三钱酱油，一钱绍酒，末各少许蒜片、姜。

　　排肉半斤原料：腰，二两酸菜，一两细粉，二钱海米。精盐一钱调料：，二钱味素，二钱韭菜，乳半块豆腐。

　　瘦肉400克主配料：肥。50克大葱丝。盐、酱油、食油各适量姜末、胡椒粉、味素、。

　　00克耗80克调料：熟豆油5，5克味素，4克盐，粉5克五香，80克淀粉。

　　条（约600克）主料：鲜鲤鱼一，猪肉50克三肥七瘦，豆各25克冬笋、豌。

　　牛里脊肉主配料：，包渣、鸡蛋、面粉元葱、胡萝卜、面。粉、味素、胡椒面、花椒油调料：豆油、盐、糖、淀。

　　厘米长、1厘米见方的条制法：将熟牛肉切成6，一下捞出用开水烫，水控。油烧热大勺加，蒜炸锅用葱姜，和各类调料放入牛肉条，烧开添汤，浮末撇去，上盖盖，肉烂汤浓慢火扒至，、大料不要拣出花椒，味素加，粉勾芡用水淀，装盘出勺。

　　脊肉切成五分见方块做法：（1）将里，盘内放在。粉放在小盆内（2）将湿淀，、花椒面和谐加精盐、味素，调匀制成糊再加芝麻油。猪油烧至六成热（3）勺内加熟，块挂上面糊将里脊逐，熟捞出装盘放油锅炸。

　　个、青椒三两主料：鸡蛋三。三钱、香油一钱、葱姜少许调料：精盐二钱五、味素。

　　肉三两配料：，斤耗七钱炸油一，适量精盐，钱切米姜一，一个鸡蛋，二钱酱油，芡三钱水粉。

　　虾、猪肉剁成细泥做法：（1）把，盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉喂好用绍酒、味素、葱、姜末、精，平均搅拌，大小的丸子挤成蛋黄，面包渣沾上。大勺放油（2），成热时烧至七，丸子下勺将虾肉，金黄色炸成，装盘捞出。

　　两、大葱白一两主料：瘦肉四。、醋三分、酱油五分、花椒水、精盐少许配料：香油一钱、甜面酱一钱、味素五分。

　　腰排肉的皮面刮净制法：(1).把，四寸长薄片煮熟后切。片开酸菜，细丝切，挤干水洗净。细粉泡开海米、。煮肉汤烧开（2).把，浮沫撇去，、白肉片、精盐下酸菜丝、海米，分钟后烧开三，粉、味素放入细，几分钟即可用慢火炖。乳、韭花酱食用时蘸腐。

　　头切成细丝做法：将蜇，洗净泥沙用温水，漂洗两遍再用凉水，热水烫一下用七成热的，后放在盆中控清水份，放进去将肉丝，、姜丝、香菜段等调拌平均插手精盐、味素、花椒油，即可装盘。

　　豆500克主料：土。油35克调料：豆，5克醋3，7克精盐，10粒花椒，蒜片共15克葱、姜丝、。

　　将鱼刮鳞去鳃做法：（1），去内赃开膛，十字剘棋盘形刀花细净后在鱼两侧呈，酒腌10分钟用酱油、绍，到外皮略硬时捞出下七成宽油中炸。切成4毫米见方的丁（2）将猪肉、冬笋，姜切末葱、，切片蒜。上火加底油（3）锅，姜末炝锅用葱、，笋丁、面酱炒下肉丁、冬，糖、酱油、精盐烹绍酒、醋、白，添汤下鱼。火烧沸用旺，浮末撇去，至肉烂汤浓转小火烧，、味素下豌豆，将鱼铲出旺火收汁，汁勾芡再把余，油出勺淋香，鱼上浇在。

　　肉切成而分后的片做法：（1）先把，、八分长的斜段再改切二分五宽，盐喂一会儿用绍酒、精，香油调糊浆好再用淀粉加。、醋、味素、酱油、淀粉对好汁卤备用（2）用一小碗加绍酒、香油、白糖。汁卤加宽油（3）勺内，层热时烧至七，成金黄酥脆时捞出把肉段下勺内炸。勺少留底油（4）大，瓜片、冬笋片炒几下下葱、姜、蒜、黄，的肉段放炸好，挛野?忝入勺内再把对好的汁，几个个颠翻，出勺装盘滴香油。

　　）将鸡肉切丝做法：（1，状加蛋清2个虾仁制成菱，许和淀粉等制成馅待用味素、盐、五香粉少。2个蛋黄加少许淀粉（2）将4个鸡蛋和，张蛋皮摊6。皮从两头切开（3）将蛋，入1棵韭菜卷成卷裹上调好的馅放，2卷共1。加少许淀粉制成糊将余下的鸡蛋搞乱。加油烧七成热（4）大勺，熟后改刀装清点缀一下将蛋卷挂匀糊下勺炸。

　　只（重750克）主料：活团鱼1，参15克水发海，贝15克水发干，子15克水发莲，米15克水浸糯，15克猪瘦肉，15克黄蛋糕，15克净冬笋，菇15克水发冬，500克净鸡肉，500克猪肘肉。盐40克调料：精，25克湿淀粉，15克绍酒，15克姜丝，15克姜片，10克葱段，20粒花椒，000克清汤1。

　　油、醋、鸡汤调开做法：芝麻酱用酱，、辣椒籽、花椒粉调成佐料加味素、蒜泥、葱花、红油。烧沸锅水，面条下入，捞出煮熟，碗中盛在，佐料浇上，烫熟放在面条上随即将豌豆苗。

　　角、桂皮炒成焦黄色做法：将生大米加八，成米粉捣碎。肉去筋将牛，6厘米长的大片切成4厘米宽、，椒面、精盐、料酒、味素、米粉拌匀加腐乳、酱油、甜面酱、白糖、花，顶用压力锅蒸熟划一的码在盘，香菜末即可上面撒些。

　　二寸五长、五厘粗的方丝做法：（1）将肉切成。切细丝酸菜，水洗净用温，清水挤。放火上烧热（2）炒勺，猪油加熟，丝炸锅下葱姜，丝翻炒放入肉，熟时八成，精盐、味素加酱油、，菜丝颠炒放入酸，煨3~5分钟添汤用小火，油出勺即可淋上佐料。

　　椒别离用开水烫事后细切丝做法：（1）把猪肚、青。切丝火腿。丝码在盘底（2）肚，青椒丝两头码，火腿丝上面放，桥面型整盘呈，放蒜末顶上。拌平均浇上即可上桌前把调料搅。

　　）肉切小薄片做法：（1，斜马蹄片芸豆切，切寸段蒜台，切段葱，切米姜蒜。里点酱油（2）肉，热勺用油，热后待勺，肉片快速翻炒换入温油放，稍变色时待肉片，蒜翻入勺底放入葱姜，菜、酱油再放入衬，透即可翻勺炒。

　　豆去皮洗净制法：土，细丝切成，淀粉洗去，水控。入油大勺，至六成热用旺火烧，炸一下捞出先用花椒，、蒜片炸一下再放葱、姜丝，丝下勺翻炒随将土豆，炒熟出勺加醋、盐。

　　肉丝100克主配料：白，150克海参丝，00克笋丝1，40克豆油，末各2克葱、姜，25克酱油，15克料酒，3克白糖，3克盐，5克味素，75克水淀粉，10克香油，00克汤6。

　　丝100克主料：熟肉，）600克蜇头（皮。精盐7分调料：，5分味素，油3钱花椒，5分姜丝，段1钱香菜。

　　选二寸宽的肉块做法：（1），净皮面用刀刮，成烂时捞出晾凉放入锅里煮八，厚的薄片切成一分。片开大葱，段或丝切成斜。片铺开水中烫一下（2）把切好的肉，如用生肉片捞出控净（，宽油冲炸一下）可用七成热的。勺加七钱油（3）炒，入葱段烧热放，白肉翻炒几下炒出香味后放，、醋、糖、味素随即插手酱油，即可出勺翻炒平均。

　　虾肉五两主料：。蛋一个、面包渣一两半配料：肥猪肉一两、鸡。、胡椒粉、精盐少许调料：绍酒、味素。

　　座勺放水做法：，一下控水把三丝焯。放豆油原勺，姜炝锅葱、，料酒烹，白糖、盐、味素加汤、酱油、，三丝放入，除浮末开锅后，芡勾，香油淋。

　　肉剁碎做法：，水粉芡、姜搅成馅加酱油、精盐、，大的丸子挤成小枣，炸成红色起盘入五成热油。摊成皮鸡蛋，子上即成盖在丸。

　　斤、猪肉二两半原料：茄子一。钱、味素二钱、香油二钱调料：酱油二钱、精盐一，、葱姜少许面粉一两。

　　.肉剁成细馅制法：(1)，、香油、葱姜末拌平均插手酱油、精盐、味素。水搅成糊面粉用。茄子去皮(2).，五宽的夹子片顺长切一分，馅酿入茄子内再把拌好的肉。茄夹口用面糊封上(3).把酿好的。放宽油勺内，成热时烧至七，皋比色出勺把茄夹扎成，碗中码入，后扣入盘中再上屉蒸透。放两手勺鲜汤(4).勺内，盐、味素插手精，口胃调好，粉勾汁用水淀，香油滴点，上即可浇在茄。

　　克、粉丝100克调料：酱油15克1.蚂蚁上树原料：猪瘦肉100，1克盐，10克料酒，1克味精，各5克葱、姜，25克湿淀粉。肉切成绿豆大小的粒制法：(1)将猪。热水泡好粉丝用。姜切末葱、。中放油40克(2)炒锅，四成热烧至，粒炒半熟放入肉，、姜放葱，炒一会再煸，、料酒、适量水、粉丝插手酱油、盐、味精，后勾芡烧开之，许明油淋少，可装盘翻勺即。原料：鲜虾仁二两2.炒虾仁鸡蛋，三个鸡蛋。盐一钱五调料：精，五分味素，葱末各少许花椒水、。仁片薄片制法：虾，碗内收入，鸡蛋打入，素、葱末调拌平均加盐、绍酒、味。放一两半油(2)炒勺，的蛋汁倒入勺内烧热后把调好，断推炒用勺不。成片状至鸡蛋，透时出勺虾片熟。鲜香可口特点：。料：黑木耳50克3．糖醋木耳原，00克荸荠1，醋、淀粉、香油各适量精盐、味素、白糖、。

　　用开水泡几分钟将适量的茶叶，米煮熟即可过滤后加。、防止胃肠流行症及减肥等功能其有医治心血管疾病、防癌抗癌。

　　三分、白糖二钱、绍酒一钱、精盐、葱、姜、蒜各少许调料：香油一钱、淀粉二两、味素五分、酱油五钱、醋。

　　杀褪毛开膛洗净做法：活鸡宰，、盐在鸡身上搓匀用花椒面、大料面，放置二天在冰箱中。料洗净将腌，上屉蒸熟放在盘中。

　　切斜马蹄块做法：肥肠，氽一下用开水，、精盐、酱油抓匀控去水份加粉芡，成金黄色摆盘入五成热油炸。

　　、精盐、味素、水淀粉浆好做法：肉片用料酒、酱油，耳形段待用葱切长马。油烧热锅放，片翻炒下肉，放葱随即，油、精盐、味素烹入料酒、酱，出锅炒匀，得太久不成炒。

　　半厘米厚的片状大块做法：把排骨剁成，料拌匀静置10分钟放盆中插手所有调。烧热放油炒勺上火，面拍上面粉把排骨的两，不求全熟）铲收支油中略煎（，中排好在盘，蒸熟上屉。汁上火调好口胃把腌渍排骨的卤，芡勾，排骨上浇在。

　　论收起密佛格2005-12-28密佛已赞过已踩过你对这个回覆的评价是？评格

　　土豆去皮制法：将，刀块切滚；放熟油炒勺，层热烧五；豆块下土，火炸慢，浮上油面见土豆块，色时捞出呈淡黄；余油倒出把炒勺，手勺水加半，糖放，糖浆熬成，土豆放入把炸好的，出勺即可颠翻平均。

　　米饭300克用料：熟大，100克牛肉末，50克磨菇，菇4个生香，50克金针菇，15克酱油，4克精盐，粉少许胡椒，适量豆油。

　　骨500克配料：大排，60克动物油，1根葱，2片姜，粉、味素适量盐、酒、胡椒，25克面粉。

　　、酱油三钱、精盐一钱、淀粉半两、葱姜蒜少许调料：味素三钱、绍酒二钱、醋一钱、白糖一钱。

　　蛋12个主料：鸡。白糖五钱调料：，三瓣八角，花椒少许湿茶叶、，三分精盐，一钱香油。

　　1000克主料：牛肉，各5克（装入小袋）调料：花椒、大料，各25克葱、姜，25克精盐，5克味素，10克香菜，10克香油，15克绍酒。

　　肉片成大薄片做法：将肥瘦，长、半厘米宽的丝再改刀成4厘米。油烧六成热炒勺加豆，末炝勺用姜，丝翻炒倒肉，它调料翻炒熟出勺待肉丝发白时加其。

　　内放底油做法：勺，，七成热旺火烧，同放入勺内翻炒几下将心、腰、肉片一，姜蒜翻匀插手葱，菜、料酒加醋、衬，炒匀翻，油出勺浇说明。

　　活团鱼背朝下做法：（1），放在木案上腹部朝上，预备翻身时待其伸出头，其头砍下敏捷将，控净血提起，稍烫后入冷水中放入开水锅中，要碰破裙边）刮净黑皮（不，去内脏揭盖掏，尖爪剁去，冲刷清洁用清水，大碗内放在。笋、冬菇切成0.6厘米见方的丁（2）把海参、猪肉、蛋糕、冬，米别离摆在团鱼胸腔内连同干贝、莲子、糯，汤、团鱼苦胆对好的汁再浇入用精盐、绍酒清，下三层摆在八宝馅上把姜丝分上、中、，团鱼盖盖上，放在团鱼上面鸡和猪肘肉，椒拍在一路姜片和花，在团鱼盖上连同葱段摆。屉旺火蒸3~4小时取出（3）将团鱼碗放入笼，肘肉、葱、姜拿去鸡、猪。用旺火烧开团鱼的汤汁，浇在团鱼上即成用湿淀粉勾芡。

　　、挖鳃、开膛取内赃洗净做法：（1）将鱼刮鳞，斜深刀两面改，胡椒粉腌30分钟撒上精盐、味素、。葱姜切丝（2），切片蒜，分长的段韭菜切八。内加熟猪油（3）勺，鱼两面沾上面粉烧至五成热时将，勺内煎放入。煎成金黄色两面频频，丝、韭菜段、醋插手蒜片、姜，烹略，芝麻油淋上，鱼盘托入。

　　鸡蛋4个主配料：，50克猪肉丝。35克熟猪油，5克酱油，8克料酒，1克精盐，1克味素，00克高汤1。

　　肉横切成薄片原料：将牛，2克用盐，2克料酒，粉拌匀湿淀。、芹菜切段配料：蒜苗。切片莴笋。

　　肉剁碎将猪，、花椒粉、淀粉煨好放入葱末、酱油、盐，搅拌加水，状入油炸做成饼。

　　骨用砍刀剁成长段做法：先将猪排，滚水煮透捞出放入锅内用，薄条片酱瓜切。放油炒锅，时放入排骨烧至八成热，在碗内加清汤炸至红色时捞，成熟取收支笼蒸五。糖熬至鸡血红时炒锅放香油和白，、酱油、白糖烹入姜丝、醋，连汤倒入将排骨，至汤尽时用小火煨，瓜、香油放入酱，平均颠翻。

　　切成一分半厚的片做法：（1）肉，许香油浆拌好用面酱和少。、一寸长的斜丝大葱白一切四瓣。勺加适量油（2）大，火烧热用旺，炒五成熟时下肉片翻，炒几下下葱速，香油即可出勺加调料、淋。

　　肉别离切成丝做法：将里脊。清水适量大勺加，下里脊丝沸腾时先，笋丝氽熟后下青，下控干装盘用凉水投一。椒油、香油、芥末随拌随吃加盐、味素、花椒油、辣。用开水烫熟（芥末须）

　　鸡蛋打入碗内搞乱做法：（1）把，籽切成细丝青椒洗净去。勺加七钱油（2）炒，炒成蛋花倒出烧热把蛋汁。五钱油原勺加，、姜炒一下烧热下葱，精盐翻炒几下放入青椒丝、，和味素炒开再放入蛋花，即可食用淋点香油。

　　油烧热少量，水炒散剩饭加，火腿肠、青豆等插手将洋葱、胡萝卜、，盐、味精即成加花椒面、。

　　糖、酱油、精盐、味素、葱、姜、蒜、淀粉调料：食油、面酱、香油、绍酒、醋、白。

　　斤、土豆三两主料：牛肉半。素二钱、葱姜、大料、淀粉少许调料：酱油二钱、精盐一钱、味。

　　).锅上火制法：(1，25克烧热放夹杂油，椒炸变色离火下辣，椒稍炸加花，剁碎捞出，椒麻做成。5克夹杂油烧热(2).锅放2，莴笋炒熟加盐1克将蒜苗、芹菜、，中垫底盛在盘。另锅上火(3).，油50克放夹杂，四层熟烧至，瓣酱炒香放入豆，、蒜末炒香再加姜末，汤、料酒然后放肉，打去粗渣烧开后，克和酱油放盐1，牛肉片随即下，子悄悄拨散边下边用筷。汁收浓后放味精待牛肉熟透、汤，在菜上出锅倒，麻、葱末撒上椒，夹杂油50克即成淋上烧至七层热的。

　　）猪肝切片做法：（1，胡椒粉腌上待用用精盐、味素、。散与玉米粉一路调成糊（2）鸡蛋在碗中搅。锅中放油（3），糊中挂糊猪肝放，油中炸熟顺次下热。

　　子剔除棒骨做法：肘，净放盆顶用刀刮。五分钟捞出肉皮用水煮，里肥肉刮洗净把皮面和皮，子盆中放肘，摆布的鸡汤插手四斤，酒、精盐、味素再放葱、姜、绍，蒸熟后上蒸屉，姜、肉皮拣去葱、，凉晾。切片码盘食用时。

　　丝250克主配料：肚，50克香菜1，克耗100克豆油1500，25克料酒，5克醋1，2克盐，7克味素，、蒜片各2克葱丝、姜丝，10克香油。

　　猪肉250克主配料：瘦，00克猪油1，10粒花椒，10克香油，酒、红辣椒少许味素、盐、料。

　　碎剁成肉糜将鲜牛肉切，、花生油等拌匀插手姜汁、酱油，饭将熟时待锅内米，5分钟即可进食倒在锅里焖1。食用经常，强筋健骨和消水肿等功能有祛寒健胃、补中益气、。

　　、红辣椒切丝做法：将猪肉。猪油烧热锅内放，煸炒发黄肉丝入锅，、料酒、味素煸炒入味加辣椒丝和花椒粒、盐，花椒粒捞出，油装盘滴香。

　　条500克用料：细面，50克豌豆苗，50克芝麻酱，60克酱油，5克醋2，5克味素，20克蒜泥，15克葱花，00克红油1，30克鸡汤，10克辣椒籽，粉少许花椒。

　　泡发木耳制法：，皮切片荸荠去。香油烧热大勺放，一路下锅煸炒把木耳、荸荠，用湿淀粉勾芡加调料烧沸后，装盘出勺。

　　肚丝肴肉糖醋小排冻羊羔芝麻肉丝酱鸭盐水鸭肫百叶蛋雪菜墨鱼丝蜜汁鱼条陈皮醉蟹汾酒卤牛（月展）椒麻黄

　　猪肚六两主料：熟。青椒半两配料：，腿半两熟火。椒油二钱调料：红，二钱香油，三分味素，、大蒜各少许精盐、香醋。