水锅置旺火上3、烫制：卤，持小沸使之保，料的竹签烫制将各类串好原，的火候烫制至熟按照分歧菜肴。

　　：炒锅置旺火上1、制造卤水，6成熟后下油烧到，县豆瓣酱炒香下剁碎的郫，椒炒香后当即下鲜汤敏捷放入姜末、花。、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料再放入剁成茸的豆豉、研细的冰糖、醪糟汁。泡沫即成卤水熬开后打去。

　　个下面的环节词可选中1个或多，关材料搜刮相。材料”搜刮整个问题也可间接点“搜刮。

　　将各类蔬菜洗净2、制造主料：，右的块或薄片切成3厘米左，米长宽的方块鸭血切成2厘；3厘米摆布长条毛肚、黄喉切成，的竹签用洗净，料穿成串将各类原。