1，一条鲜鱼，成片片，匙淀粉用两大，抓匀码味一匙盐，2，约半斤泡酸菜，丝切，3，椒八个泡辣，碎切，4，二十粒花椒约，5，一小块老姜，片切，6，半个蒜，片切，7，四棵葱，碎切，8，两匙料酒，9，一匙鸡精。