境科学/食物科学_工程科技_专业材料中国菜谱大全[含制造方式]菜谱1_环。沥血的聪慧精髓 珍藏作品的代表之作 进修文娱的得力助中国菜谱大全[含制造方式] 不成多得的典范之作 呕心手

　　 巴农 取新颖肉排豆豉（豉汁）蒸排骨，净洗，盖大小备用剁成指甲；江豆豉取阳，抽生，精味，头适量糖及蒜，与碗内混匀，料充实碾碎成糊状用菜刀把将以上调，粉及少量清水加 入适量生；和调料充实夹杂将备好的肉排，大盆中平铺与，椒丝作为粉饰放上少量红辣，花生油浇上，猛蒸至熟透即可然后在 大火上。上少量葱花最初再撒，，，骨身段尽量细点手艺要点：排，熟易；记放蒜头万万别忘；花生油（香）还有就是宜用；外另，蒸过甚了不 要，，，素偶尔打打牙祭 好吃的刘老迈 １．将肉洗净答复：谁会做正宗四川的水煮肉片？泛泛多吃，厘米长切成５，米厚的片０．３厘，碗内放入，水淀粉拌匀加精盐、。芹菜、葱洗净２．将蒜苗、，成段切。锅置火上３．炒，烧热放油，炸呈红色下辣椒段，苗、葱、精盐放入芹菜、蒜，断生炒至，起盛。锅置火上４．炒，烧热放油，炒至红色下豆瓣，汤烧沸加清，、味精加酱油，抖散放入将肉片， 沸汤，肉片摊散，蒜苗、葱下芹菜、，盛汤碗内煮顷刻，铺菜上肉片平，椒粉、花椒 粉肉片上撒上辣，油即成淋入明。鲜香扑鼻特 点，味重麻辣，丝 我常做京醬肉絲肉质滑嫩. 京酱肉，用的食譜這是我，============= 材料： 里肌肉 300g 蔥6支 調味料： (1)酒半大匙給妳參考一下： ===================================，1 大匙醬油 ，2)甜麵醬 3 大匙太白粉 1 小匙 (，大匙糖半，3 大匙清水 ，： 1.里肌肉切絲酒 1 大匙 做法，)醃 10 分鐘拌入調味料(1。其他瘦肉（如用，筋去除要把白，） 2.蔥切絲免得熟後??曲，以去除辛辣味用清水浸泡。切段（蔥，切成長細絲每段再縱向。另一功用泡水還有，蔥絲捲曲可 使，都雅比較。肉絲過油撈出） 3.先將，(2)調勻再將調味料，匙油爆炒香用 2 大，絲回?同炒然後把肉。定要用油爆炒過（甜麵醬一 ，炒） 4.撈出蔥絲不成间接與肉絲同，後墊入盤內瀝乾水分，肉絲?在上面再將炒好的，拌勻即可食用時。片---中国产龙虾片 10 片简略单纯留学生懒人食谱 微波龙虾,烤 2 分钟微波炉全功率。越多時间越长龙虾片越大,有焦香为好. 3.不想减肥的厨友如嫌无油口胃太干微波炉瓦數越大時间越短. 2.烘烤時间恰当加长略,片浸油再微波能够先把龙虾,国华人超市都有 卖结果雷同油炸.美,糯米糕---糯米粉$1-2/lb. ,糖,奶牛,厚糊拌成, 5-10 分钟喷上油.微波炉烤。个微波炉烤 5-8 分钟烤玉米---带壳玉米每。地瓜)--微波爐烤 7-20 分鐘(瓦數越大時候越短) 烤红薯(。柿炒蛋---3 顆蛋打散加盐(红薯越大時候越长) 西红,熟备用油锅炒, 3 个西红柿,片切,火炒香热锅旺,约 5 分钟)加盐糖煮烂(,炒蛋倒入,色更好) 上海糍饭糕---大米饭放盐葱花拌勻起锅装盘.(能加青豌豆配 ,面棍用杆,捣烂压平切块茶杯底或拳头,条---油条生面团美国超市有卖(Biscuit油锅炸黄即成.(饭粒不捣烂还会过 度吸油) 油,乐罐).将生面团拉条形似 12 oz 可,糯米饭包油条油炸即可.,黄(炒面) 锅内加水烧开生成绝配. 上海肉丝两面，(煮烂些)下面条煮熟，水冲凉用冷，、花生油拌匀放人少许盐。切丝腿肉，或生粉拌和上浆加盐、酒、鸡蛋，水中焯一下鲜笋丝放。旺火炒香姜丝热锅,丝炒熟放笋，丝炒散加人肉，、白糖、味精加酱油、料酒,许汤少，淀 粉勾芡见滚加水，胡椒粉拌勾加麻油、，平底煎锅加油起锅备用. ，铺放其大将面条，至呈金黄色翻身旺火将面条煎,都煎黄两面，盘中盛于, 面上即成浇肉丝于。条金黄香脆特点：面，滑油亮肉丝软，香鲜美口感焦。牛肉(牛腱)罗宋汤---，蒜大,葱洋,慢火闷 2 小时备用放入清水大火煮沸后转。少许油锅内放，葱块洋,以不放辣椒)辣椒干(可，香后爆，入汤放，肉牛，萝卜胡，薯块马铃，卷心菜)椰菜 (，茄块番，盐,糖，-20 分钟中火煮 10。葱酒酱油腌 30 分钟红烧猪扒--生猪扒用,备用. 洋葱一个粘面糊入油锅炸黄,丝切,炒香油锅,酱油插手,入猪扒再拌, 5 分钟加水闷煮,身收汁加糖翻,扒即可.(去骨鱼 Fish fillet起锅装盘. 葱烧鱼块--用生鱼块取代生猪,---豆腐一盒切块备用美国超市有卖) 虾龙糊,锅爆香葱花入,水半碗插手,滚(能加虾米更好)便利面调味料一包煮,(1 顆蛋打散)洒入 蛋液拌开,腐待滚倒入豆,葱花放入,粉起糊水淀,-瘦猪肉半磅切片切丝即成. 烂糊肉丝--,姜丝拌入,盐,酒,腌顷刻淀粉略,(大白菜黄豆芽,菜绍,)2 磅切块. 姜丝热锅旺火爆香Chinese Cabbage,豆芽略炒倒入黄, 5 分钟放盐闷煮,粉起糊加水淀,. 洗锅起锅备用,热油中火,)炒至变色下肉丝(片,菇鸡片---鸡肉半磅切片拌入黄豆芽葱花即成. 蘑,葱花拌入,盐,酒,腌顷刻淀粉略,(大白菜黄豆芽,菜绍,e)一磅 切块.鲜蘑菇半磅切片Chinese Cabbag, 葱花热锅旺火爆香罐装笋片弃水备用.,菇黄豆芽略炒倒入笋片蘑,2 分钟放盐煮 ,粉起糊加水淀,. 洗锅起锅备用,热油中火,炒至变色下鸡片,炒肉片---瘦猪肉一磅切片拌入黄豆芽葱花即成. 胡葱,姜丝拌入,盐,酒,腌顷刻淀粉略,片(leek胡葱两磅切,市有卖)美国超,旺火炒香热锅 ,盐放,起锅备用.洗锅炒 2 分钟,热油中火,炒至变色下肉片,. 甜椒炒肉片拌入胡葱即成,---大鸡腿三个(一切两半)拌入葱花花菜炒肉片---方式同上. 烤鸡腿,盐,酒,时以上腌一小,0 度烤 20 分钟粘面糊入烤炉 45。 磅(一切两半)拌入葱花炸鸡翅---鸡同党 2,盐,酒,半小时淀粉腌,. 糖醋排骨 1入油锅炸黄即成,剁小块排骨,小时. 2用盐腌一,烧热油锅,金黄. 3下排骨炸至,油锅另起,葱姜爆香,糖.水淀粉.稍炖. 4顺次加排骨.料酒.醋.,香油淋,点在于炸熟出锅. 重,事先聲明一下...我做的有點失敗...因為忘記蛋糕烤好變涼會有點縮所以排骨块要小. 好标致又好吃的草莓冻蛋糕来了~~ :D 爱厨 ，模间接烤蛋糕 的所以是用 8 吋，凍比蛋糕大了點涼了後變得果，小了....雖然邊緣有點醜醜的結果只好用刀把果凍裁成蛋糕大，大师看...:P 樣子不都雅還是兴起勇氣貼出?斫 o ，還不錯喔可是味道!!模 1 個） 海綿蛋糕材料： 蛋2個 砂糖 50g 麵粉 50g 沙拉油（或其他动物油）4 小匙 海綿蛋糕做法： 1.蛋打散在?盆裡================================================= 草莓凍蛋糕（8 紙 A 形淺金屬，糖攪拌篩入砂， 60 度 C 熱水另用一個大?放入約，盆放在熱水上把打蛋的?，繼續攪打蛋液隔 著熱水。變白且變稠打發到蛋液，溫一樣時溫度像體，?盆取出，打至打發繼續攪。打蛋器後（提起，即可﹔或者拉起打蛋器時能够用麵糊在概况寫字，??流下麵糊會。麵粉過篩後） 2.，麵糊倒入，起拌勻至無粉粒插手沙拉油一。形模子裡（只需比 8 吋模略大即可）3.倒入事先抹了薄油的 9 吋或長方，0F 的烤箱 裡放入預熱至 35，0 分鐘烤約 2。放涼取出， 8 吋模大小備用脫模﹔涼了後裁成。lavored Gelatine 1 小包/7 g ?L 水 200cc 涼水 400cc 新鮮草莓草莓凍材料： JELL-O 果凍粉（Wild Strawberry 口胃）1 盒/3 oz. unf，、去蒂洗淨，為 JELL-O 粉已經有甜味約 22~25 顆 糖適量（因，視個人需要決定所以放几多糖，elatine 以?L 水沖泡?K 攪拌兩分鐘至粉末完全消融也可不放） 草莓凍做法： 1.整包 JELL-O 粉插手 G，加砂糖如要， 候插手也在這時。涼水稀釋然後插手。 吋模底部（約 0.3 公分高度）2.將做好的果凍水倒薄薄一層在 8，半小時使凝固放入冰箱冷藏。出模子3.取，凝固了的果凍上把草莓排放在，凍水注入模子把剩下的果，概况略為凝固（不克不及够完全凝固喔放進冰箱再冰 40 分鐘至 ，住海綿蛋糕）否則會黏不，糕覆蓋在最上面把裁好的海綿蛋，1 小時至完全凝固放進冰箱繼續冰 。下熱水即可順利脫模4.把模子底部泡一，平盤上就能够囉把蛋糕倒扣在!!莓凍蛋糕與柴川日出子的“一個蛋做西點”裡 的海綿蛋糕**這個做法是參考自雙雄的“西點蛋糕 DIY”裡的草。cc 1 大匙=1 Tablespoon=15cc 1 小匙=1 Teaspoon=5cc 泡打粉=Baking Powder (有的食譜翻成發粉或發酵粉~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ **給新同學的小抄： 1 杯=240，g flour 低筋麵粉=cake flour All-purpose flour:筋度介於兩者之間製作糕點利用) 酵母=yeast (製作發麵利用) 高筋麵粉=bread flour / stron，粉替換利用可與中筋麵。 兩=600g (利用台港食譜時台制(古制)斤兩：1 斤=16，原料： 猪排骨 325 克應照此換算) 京都排骨 ，1 只鸡蛋 ，10 克葱姜末 ，20 克酱油 ，15 克绍酒 ，50 克白糖 ，5 克醋 2，15 克麻油 ，50 克面粉 ，10 克水淀粉 ，500 克花生油 。成 2.8 厘米长的小块step: 1、猪排骨剁，酱油 5 克浸渍一下插手绍酒 5 克、， 1 只拌匀再磕入鸡蛋，面粉浆起插手 。锅上火2、炒，烧至六成熟舀入花生油，投入锅内将排骨，勺拨散用铁，透炸，勺捞升引漏，至八成热时待油 湿烧，复炸至酥脆再投入排骨，勺沥油倒入漏。复上火炒锅，绍 酒、酱油、白糖放少许油、葱姜末、，水少许烧沸再插手清，粉勾芡用水淀，、麻油加醋，排骨倒入，平均颠翻，装盘即成起锅 。个蛋塔馅尝尝这，r 1 1/2 cup milk (regular milk我没有一次不成功的 3 eggs 1/3 cup suga, non-fatI drink,1) Beat eggs 2) Stir in sugar and salt 3) Gradually add in milk & vanillaso I use non-fat) 1/2 teaspoon salt 1/2 teaspoon vanilla extract steps: ,r of custards clean (use a toothpick to test) 辣味烤土豆 这是从我西班牙邻人那儿学来的keep stirring Turn oven 350F. Bake 25-30 minutes or till the cente，至于冷艳味道不，的南欧风味但有热辣辣，耗损 大量土豆并且能够一下。人感乐趣既然有，贴出来我就，很正宗不必然。切小块土豆，概况擦干，盆里放在，些油倒一，s 一下tos，面都沾上油让土豆表。上铝箔烤盘铺，块铺平把土豆，烤 30-40 分钟400F(200C)。source同时预备 ,洋葱一个，柿切小块一个西红，蒜切片3 片。油炒洋葱先倒点，西红柿软了下，当前出汁，蒜片加，to source一大勺 toma,些水加，椒粉辣，胡椒调味盐黑 ，随便几多。火调小点开后把，上盖，汁稠煮到，0 分钟大要 1。豆烤好等土， 调在一路就行了和 source。奇异的红色辣椒粉我的邻人用一种挺，的韩国辣椒粉我就用本人有，差不多味道也。rce 放一天再用她还要让 sou，间接就用我老是，太大区别好象也没。爛好吃~~肥肉部门可是吹?椏善凄?爱厨 今天晚餐做了東坡肉...軟!================ 東坡肉 材料：五花肉 450g:P =============================，8 支蔥 ，3 個八角 。薑 2 片汆燙用料：， 大匙酒 1。 2 大匙調味料：酒，1 杯醬油 ，2 大匙冰糖 ，6 杯清水 。肉整塊汆燙去血水做法： 1. 。加汆燙用料另用半?水，20 分鐘至熟放入肉同煮 ，備用撈出。蔥洗淨2. ，兩段切成，子底部?在?，在蔥上面把肉放，味料及八角然後插手調，開燒，小火改成，小時至熟爛煮約兩個多。小心取出3. 要，經熟爛因為已，碰碎容易。干 口水猪 亚洲店买的小鱼干一袋下粥的小菜 - 韩风辣椒芝麻小鱼,吹吹灰能够,物. 大蒜 N 头看看里面有没有异,了香多,拍破别,干红辣椒 N 个整个儿的好吃. ,分泡水一部,儿. 白芝麻然后切成丝,糖白,抽老,油香,~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 锅里下油料酒. ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~,蒜瓣儿放入,.下入几个干红椒煸黄到出香味儿,下小鱼干猛炒炸出辣味.,白糖插手,抽老,锅前加如辣椒丝儿一点 料酒.临出,芝麻白,.DONE淋点香油!粥吃下白,问题.放在安全盒内在冰箱内储藏奇香非常.连干三大碗白粥不成,肉皮四食 （1）肉皮馅冷时更香...8-) 。皮煮熟将肉，碎剁，碎的蔬菜插手发，料等调，肉皮馅就成为。包饺子用来，、包子等馄 饨，肉八两半斤其味与猪。肉皮冻（2）。皮切成小块把洗净的肉，花椒等调料用水煮插手盐、酱油、，即成肉皮离火冷却。气温高炎天，粉促使其凝固可加适量面。肉皮酱（3）。熟后切成丁把肉皮煮，豆瓣酱等一路烩炒与黄豆、辣椒、，胃的肉皮酱即可启齿。卤肉皮（4）。进卤汤里卤煮将猪肉皮放，切成条丝卤熟后，比及小菜用来炒芹，出格好味道。欠好意义糯米饭 ，哒了好久了跟这儿遛，COPY 了良多了大夥儿的菜谱也 。做点什么感觉该，这个椰汁糯米饭于是想起了 ，爱喝椰汁什么的我这人不断都不，第一次吃就爱上了但这个东东简直是，法巨简单并且做 。意哟注，会有点腻吃多了。 糯米原料：，浆椰，糖，上(教我做这个东东的人告诉我要泡留宿芒果 做法： 1、糯米浸泡两个小时以，这里太热但我们，夜了有点味了)所以前次泡过 ，掉水倒，蒸锅中蒸半个小时置于垫了纱布的。移到一个容器中2、把糯米饭转，50 毫升一罐)半罐倒入椰浆(大要是 2，糖加，加点好 吃我感觉糖少， 本身的香味不粉碎椰浆。五分钟再蒸十，是椰子的清香此时满屋都。取出3、，放凉稍，放在糯米饭上把芒果切成丁。了得，吃了能够。做芒果椰汁鸳鸯糯米饭的在泰国的餐馆里有一道叫，再加上紫米其实就是，米很难煮可是紫，础上再阐扬本人的缔造里哟大夥 儿能够本人在此基。就是上不到题目里去(抱愧芒果那两个字，叫椰汁糯米饭了所以只 好让它。蝦仁 10 兩（ 375g）) 芝麻虾枣 爱厨 材料：，兩（75g）肥絞肉 2 ， 1 杯白芝麻。卵白半個調味料：， 小匙鹽 1，粉少許胡椒，1 小匙太白粉 。腸泥、洗淨、瀝乾、剁碎做法： 1. 蝦仁挑淨，剁勻成蝦泥插手肥絞肉，調味料調勻拌入所有。麻倒入大盤裡2. 將白芝，揉成蝦丸將蝦泥，白芝麻後沾上一層，橢圓形搓成，浮起?K 酥黃即撈出隨即放入熱油中炸至 。原料： 猪里脊肉 200 克里脊 5 吃 二、软炸里脊 ，4 个鸡蛋 ，2 克味精 ，30 克料酒 ，30 克干淀粉 ，少许盐，10 克香油 ， 1 碟花椒盐，000 克大油 1。将里脊肉洗净方式： ①， 2 厘米的薄片切成长 4、宽，碗内放在，、料酒拌匀加盐、味精，入 味腌渍；倒入碗内②将蛋清，向持续抽打起泡沫用筷子顺一个方，住筷子为止直到能立，干淀粉再加，向搅拌平均乃顺统一方，蛋泡糊制成；锅上火③炒，大油放入，五成熟烧至，片粘上蛋泡糊后放入将腌渍好的里脊肉分，轻翻 动用筷子轻，钟炸熟捞出装盘大约 5 分。油即成淋上香。椒盐食之可蘸花。：猪里脊肉 350 克三、抓炒里脊丝 原料，（实耗 100 克）大油 1000 克，清一个鸡蛋，60 克白糖 ，、味精、香油、水淀粉各少许葱姜末、酱油、 醋、黄酒。里脊肉切成丝做法： 将，加蛋清、淀粉拌匀加少许盐抓匀再。火上加大油将锅放坐在， 进油锅内滑透捞出待烧热后把肉丝放。少许油原锅留，盐、醋、酱油、黄酒、味精烧热放入葱姜末炝后加汤、，丝、颠翻平均淋上香油出锅再勾 湿淀粉倒入滑好的肉。色泽红亮其特点：，酸鲜甘旨道甜。：瘦猪肉 250 克四、芜爆里脊片 原料，葱、姜、蒜、胡椒粉、香菜、醋、香 油精盐、料酒、鸡蛋清、湿淀粉、味精、。猪肉切成薄片做法： 把瘦，碗内放入，、料酒拌匀加少许精盐，清和适量淀粉再加半个鸡蛋，好备 用捏匀浆。切丝葱姜，瓣切片）蒜（两，粉和水、料酒调成清汁加味精、精盐、胡椒。烧热把锅，250 克放猪油 ，成热时烧到五，好的肉片放入浆，拨散滑透用筷子，片变色待肉，勺滤油倒入漏，底油烧热留少量 ，肉片和调好的清汁随即倒入滑好的，两下翻炒，和少许醋和香油放些香菜、葱丝， 可食出锅。于家庭烹制该菜适合，意控制油温做时应注，不放酱油作猜中，片新鲜不老以连结肉，撤 味并防止。后随即出锅香菜放入，脆嫩挺脱使其连结，不被粉碎维生素，学名芫荽因香菜，里脊 片故称芫爆。：猪里脊 250 克五、糖醋里脊 原料，3 只鸡蛋 ，00 克米粉 1，1 汤匙绍酒 ，2 茶匙酱油 ， 汤匙醋 2， 汤匙糖 3，盐、鸡粉、水淀粉各适量葱姜末、蒜泥、香油、。厚 0.5 厘米、宽 1 厘米摆布的长块做法： 1、将里脊肉切成长 4 厘米、，拍松用刀，盐拌匀加少许；打 散鸡蛋，匀成蛋糊加米粉拌，糊中拌匀待用将肉放进蛋。。锅上火2、炒，至五成热将油烧，内炸至肉熟定型捞起将肉块一一投入锅。烧至七成 热从头将锅内油，锅内再炸一次将肉块放入，呈金黄色时待肉块皮酥，干油待用捞出滤。锅再上火3、炒，油烧热加适量，、蒜泥炒香放入葱姜末，油、水、鸡粉烧沸加绍酒、白糖、酱，粉勾芡用水淀，脊块翻匀倒入里，即可起锅装盘淋上香油、醋。以用淀粉、面粉等取代米粉Dawnrain: 可；意挂糊要平均炸肉块时注，好油温节制；炸后初，摘去糊必要整 理，块清新使肉；间不克不及过长肉块炸的时，外脆里嫩要做到。粉 菜花 干的越南河粉老馋猫 真的是干炒河，菜蔬，切丝（由于越南粉较细肉（牛肉或其他） 肉，蔬菜切丝 先用酱油盐糖淀粉腌一下肉丝所以配菜都切差不多的丝比力都雅） ，丝姜丝炒香放肉丝炒熟平底的不沾锅加油下葱，再加油盛出 ，炒加盐酱油放蔬菜丝稍，平摊，ay oil 喷了点油再上面放干的河粉铺平（我用 spr，沾）怕 ，1~1加水 。 杯5，小火改，盖加， 分钟焖 5。看水能否干了揭开盖子看，干 的翻到下面同时翻翻河粉把，再加半杯水水干了就，至熟并且水干继续加盖焖。放进去翻匀炒好的肉丝，了成。明些简单的做法懒惰的时候发，呵呵，过扁豆焖面呢我还如许做！也不是不 好所以有时候懒。。。。。。。。。。。。 的一种简单的服法PLANTAIN,口水猪 我说的是这个东东很好吃的...8-) ,和东南亚 MM 买来做的.今天吃了别 人做的西人店和亚洲店都有的卖的.老见到黑 MM ,果大师早都晓得咋吃了很简单也很好吃的.如,ANTAIN(青的)不克不及太熟就当我土吧. 大大的 PL,着皮先切成三段硬一些好.连,LEMON 挤出的 JUICE再每段片成几片.去皮. 半个 , PEPPER ＰＯＷＤＥＲ半 TEASPOON RED，ＳＴＡ ＲＣＨ一点ＣＯＲＮ ，一路混在，片的ＰＬＡＮＴＡＩＮ粘上此糊成为稍微有点粘的糊．然后把，一 点点油在锅里面用，好吃．ＴＥＸＴＵＲＥ是粘粘的两面煎的焦黄就能够啦．很是，ＬＡＮＴＡＩＮ本身的一点甜味．煎一大盘概况又是焦焦的．味道是 酸酸辣辣还有Ｐ，瓶啤酒再加两，上的考拉 炒牛肉片：炒牛肉片之前很爽的．．． 炒肉的诀窍 桉树，将面粉调稀先用啤酒，肉片上淋在牛，30 分钟拌匀后腌 ，使一些卵白质分化啤酒中的酶 能，的新鲜程度可添加牛肉。的肉片放在漏勺里炒猪肉片：将切好，晃悠几下在开水中，色时就起水待肉刚变，水分沥去，下炒锅然后再， 分钟就能熟只需 3-4，嫩可口而且鲜。腰花切好后炒腰花：，许白醋加少，10 分钟用水浸泡 ，会发大腰花，血水无，白爽 口炒熟后洁。炒猪肝前炒猪肝：，白醋渍一下可用点儿，冲刷清洁再用清水，肝口感特好炒熟的猪。炒鲜虾之前炒鲜虾：，的滚水冲烫一下可用浸泡桂皮，出来的虾如许炒，更鲜甘旨道。虾仁放入碗内炒虾仁：将，、食用碱粉 1-1.5 克每 250 克虾仁插手精盐，儿 后用清水浸泡用手悄悄抓搓一会，清水洗清洁然后再用。虾仁通明如水晶如许能使炒出的，而可口爽嫩。鸡蛋打入碗中炒鸡蛋：将，水搅拌平均插手少许温，锅里炒倒入油，里滴少许酒炒时往锅，蓬松、新鲜、可口这 样炒出的鸡蛋。饼干 爱厨 今天做了?腒 O 網站上看到的酸奶油薄脆饼酸奶油薄脆饼----用 sour cream 做的奶油，?砗芎贸?因為看起! 網站（）上的用量用量我是參考 KO，譜兩倍的份量也就是下列原。KO 建議的方式整形 也是用 ， 47 號花嘴擠的用 Wilton。Brown Sugar我用的是 Dark ，色較深所以上。盤紙墊著烤的我 是用烤，不會黏所以。定要晾涼才會脆烤好的餅乾一，冘洝＿@個餅乾蠻好吃的然後要收起?聿挪粫?，eam 微 酸的味道有 sour cr，很甜不是，一片地吃喔會一片接!!須留意的是:D **，容易烤焦餅乾很，細盯著考必然要仔!! Cream-Butter Cookie 分?： 西式點心／餅乾／奶油? 難度： 簡單 材料： 半條奶油(1/4 杯=========================================== 菜名： 酸奶油餅乾 Sour，料可做 15 個餅乾(約 6 公分直?酱笮? 調味料： 做法： 烤箱預熱至 250 度 F (120 度 C)微波到半融化) 3 大匙 酸奶(Sour Cream) 3 大匙 細砂糖 1/2 杯 中粉 * 這減量後的材，成麵糊狀即可.將麵糊大小均勻的擠在防沾烤盤上 烤 30 分鐘不是防沾的烤盤須要先做防沾處理. 用湯匙將所有材料稍為拌勻，外圍成金黃色烤後的餅乾，乳白色中間是。粉 + 3/4 杯酸奶 很久以前获得這沒出名字的食譜補充： 原食譜是：一杯奶油 + 1 又 1/2 杯中，內用酸奶 (Sour cream)和奶油為主伴侣只跟我說加糖後可當做餅乾?砜尽Ｊ匙 V ，很是簡單試做後。、泡打粉和機器不須用到任何蛋，分鐘即可準備 好全程只需 5 ，乾也很好吃烤好後的餅！炃? 請吃過的網友再告訴我名字 吧我覺得有點像台灣進口喜餅裏缘降娘。-Butter Cookie 好了我暫時叫它 Sour Cream，食譜減量後的試做的是照原。味確?挺重的這配方的奶油，下室有一家賣日本蛋捲的口胃我覺得很像 Sogo 地，開? 垥 r以前這家還沒，回?怼Ｓ伸秲 r 格挺貴的我爸爸都特意?娜毡举 I ，的家裏人多加上在台，分到一根每次也只，懷念那口胃所以特別。油或換一半的瑪琪琳我有試過減少些奶，精或加 些椰子絲也都不錯以至添加一些杏仁粒和杏仁。能減少酸奶不，這餅乾特殊的配方因為酸奶是连结。? m 說烤約 15 分鐘 就會好我曾試過以 350 度 F?砜荆，至於會焦啦餅乾是不，箱會直冒煙但就是烤，不建議更改所以烤溫也。丝一小把 翠绿小青翠三根 鲜红椒一只 盐 生抽酱油 鸡精粉 粉丝泡软双蛋合蒸 美食兔 双蛋合蒸 料： 皮蛋（松花蛋）一只 鸡蛋三只 粉，3 寸段切成 ，浅蒸盘里平铺在。都雅） 一只松花切小丁（用微波炉玻璃盘比力，一杯水放少许盐和少许鸡精粉打均摆放在盘内粉丝上 三只鸡蛋加，丝和松花的盘中后倒入摆好粉。切小颗粒小青翠，切细丝鲜红椒，用待。上蒸锅将盘，气顶时大火见， 10 分钟改小火继续蒸。火关，蒸盘取出。洒在蛋大将生抽淋，和红椒丝放在上面再将切好青翠粒。少许油炒锅热，葱红椒丝的蒸蛋上开后烫淋在摆好青。可即！法 好吃狗 1糖醋排骨的做，成小块排骨剁，中煮熟在热水，分 2凉干水，至排骨的肉比力干了把排骨在油锅中炸，干油 3捞起沥，少量的油在锅中留， 的比例配好倒入锅中将糖醋汁按 3：1，开糖熬，排骨放入，量的水加少，第一次的糖醋汁不敷煮至汁浓既可（假如，道不浓排骨味，醋汁再煮）再放一些糖。凉 后再吃必然要排骨。馋嘴喵喵 1.先把排骨放到滚水中煮答复：红烧排骨-receipe ，后捞出煮透，清洁清洗。排骨放到高压锅中2.把洗净后的，漫过排骨即可)添水适量(刚，20 分钟后用中火炖 ，出盛。锅中放油3.在炒，入花椒然后放，儿捞出炒一会。凉一下后4.待油，糖略炒放入白，放入葱接下来，姜，蒜，入排骨然后放，入料酒再加，抽老， 抽生，糖白。才顿排骨的清汤接下来放入刚。匀后搅， 至 20 分钟用小火再炖 15，上色后待排骨， 盘盛。醋 ３勺糖 ４勺酱油 ５勺水 １磅半－２磅小排骨（切段）红烧小排骨１２３４５ 也是新手 １勺（tbs)酒 ２勺，煮开大火，小火改 ，汤快收尽慢炖至，可即。十五 分钟约一小时。 来个菜谱偷来 40，at 鱼香茄子煲 茄子跟大师配合分赃 Me，丝肉，末葱，末姜，辣椒调味料：用盐辣油 or 干红，精味，汤，酒黄，油酱， 妥醋调,寸长细条茄子切，一下再滤干用盐水浸。的油过一下用七成热。炒到变色 加葱末在原锅里加肉末，末姜，油辣，加调味料炒匀后，子焖至酥烂在插手茄。烧热的煲里最初移到， 上桌淋麻油。料的比例至于调，终的味道再尝尝吧丸子该当晓得最。好象都是写调 妥的:) 中国的菜谱。菜 白菜梗三丝炒白，的香菇发开，一小块猪腿肉，梗粗细的丝均切火柴。浸发一天后拆丝干贝二十个冷水。用少许盐猪肉丝，成热的油里滑至变色淀粉揉十分种后七，备用滤起。三勺油油锅，成热八，菜急炒倒入白，匀盖两分钟加少许盐翻，加香菇丝开盖后，贝丝干， 鸡汤少许，小火焖三五分钟翻匀后再加盖，明后倒入肉丝见白菜变半透，透翻，淀粉适量淋入水,油少许麻 ，匀装盆再翻。菜半棵洗净切小指粗的丝烂糊肉丝炒年糕 黄芽。大排切肉丝猪腿肉或，许盐加少，酒黄，点淀粉一点，匀揉。水泡一泡年糕用。油锅起，勺油五六，肉丝用手勺划开七分热中火下，大火下菜丝肉丝变色改，匀翻，大勺盐加一，焖一焖用盖子。了换小火等水出来，五分钟焖三，了水也不 多了见黄豆芽变软，许水淀粉起羹倒入调好的少，成。一起头要焖透环节：黄豆芽，给足油要，软又香如许又。以让菜有一点点焦喜好的话最初可，要小心不外。汤能够用鸡汤取代水:P 若是手头有鸡。脊 嘻嘻椒盐里，最容易这个。大排拆骨里脊肉或，四五厘米长的条切成一厘米见方。酒 腌一腌一点点盐黄。层薄薄的面粉滤干了拍一。温炸脆了大油中，干油滤。小盆椒盐另备一。沾着吃趁热。有现成的椒盐注：若是没，用细盐能够，椒粉胡，味精少许，椒粉花。0.5 不外仍是买的便利~1:0.5:0.05:。拔清洁毛在开水里滚五分钟:) 梅菜扣肉 五花肉。血沫洗去。老抽用，匀了糖腌。火整块炸黄油锅里小，脆皮，起泡肥肉。半厘米片滤干油切。厘米长小段梅菜泡透切。一勺油油锅留，干菜梅，点盐一， 勺糖三大，生抽少许，透炒。大汤碗拿个，朝下排好把肉皮，上梅干菜上面盖，个半小时隔水蒸一，子里上桌反扣在盆。排和牛尾巴都能够萝卜炖排骨 大，做法一样。成寸方的块将大排切，锅热水烧一，一烫烫，洗清洁再冲。油锅起，许油少，预备些大料茴香之类的喜好味道重的能够 ，一点的红烧没有就是纯。一路翻炒平均将大排和料，油黄酒加酱, 匀翻，过大排加水盖。至滚大火，小火转至，小时一,量加水留意适。成刀斧块白萝卜切，入加，适量水再加，盐，勺糖几大。收干慢火。切段的葱干前放入。. 能够按照口胃加辣起少许水淀粉. ps，香粉五，纯的红烧或者就是。越小越好:) 火，闻着饿就是。丝 牛腿肉干煸牛肉,的旱芹为佳芹菜(中国，成 4 公分摆布丝美国的西芹也行）切，半厘米宽西芹切成，撕掉横筋老 的话。大勺油煸炒牛肉八九成热的三，水分炒干待牛肉，酱和辣椒粉插手豆瓣，酱香味后炒出豆瓣，入芹菜放 ,黄酒少量,油酱,糖,盐,下上桌翻炒几。是牛肉的韧和香留意这里吃的，是嫩而不，不消揉淀粉所以一起头，煸透为上还要慢慢。脆嫩的好芹菜要 。或牛腩(麻烦一点卤牛肉 牛腿肉，了筋皮要去，）切成两三厘米的块但口胃也软香一些。一锅水烧开，肉放入将牛，捞出洗去血沫再烧开顷刻后。许油烧热锅中放少，葱姜蒜爆香，牛肉块插手，料酒淋上，酱油插手，盐，数个茴香，许糖少，热水插手，而入味(一般是一个半到两小时〕大火煮开后改为小火煮至牛肉烂。糖调味加少许。猪肚用盐搓爆肚丝 生，洗净清水，姜及香菜切葱蒜。用冷水再清洗一遍将猪肚用开水滚后，小火煮酥(~两小时)另换水插手葱姜黄酒，洗 切细丝捞出冷水冲。葱蒜姜末油锅爆香，肚丝插手，许黄酒烹入少，盐，醋，椒粉胡，菜香，少量麻油 上桌翻炒平均后加。(肘子)刮清洁毛冰糖蹄膀 蹄胖，一滚洗净血沫大锅开水里滚。小合适的锅另找个大，蹄胖放入，冰 糖二两，酱油适量，酒黄，三片姜，少许葱段，做糖色插手(不加也没事喜好用糖色的人能够另，本不加）我 基，直径不要比蹄胖大太多）凉水盖没蹄胖(留意锅，尽量尽量的小）稍滚后改文火(。小心的翻个身2hrs 后，两小时在文。的根基干了改大火收，装大盆将蹄胖， 一点浇在蹄胖大将冰糖卤汁收再浓。糖量要正好环节是冰，真真小火要。滑又糯又香最初该当又。--------------------------------Poultry 醉鸡 鸡洗净滴干-----------------------------------------------。红锅烧，炒至烫手两汤匙盐，花椒有香味变色放入花椒同炒至，起盛。遍鸡身及内腔用花椒盐擦 ，纸包好保鲜，室内腌一至二日放在冰箱冷冻。出解冻吃时取，去花椒盐用水冲，入鸡内腔将姜片放，擦匀鸡身以黄酒。十五分钟隔水蒸约，后斩件冷 却。hen)和鸡翅鸡腿为好以小型嫩鸡(corn 。鸡丁 青椒一:) 辣子，腿二鸡，椒一辣，剔下来鸡腿肉，用胸或者，丁切，盐捞腌淀粉。至金黄油锅炸。椒切丁青椒辣，炒煸，鸡丁加，椒粉少许花椒或胡，少许盐，饼 鸡胸肉一块起锅 生煎鸡香，数十个孛荠，加盐少许剁剁剁，少许淀粉，匀拌，里压成小 饼一取一大勺在锅，。。。鸡 就先叫这个吧两面煎黄 油淋。都是鸡汤从小吃的，锅鸡汽，鸡之类的清蒸孺子。赏识原汁 原味从小被教育要。就想此次让什么味进去没想到有一天看到鸡。仍是挺成功的不外此次试验。腿两个取鸡，骨去，片敲敲松将一大，盐加，糖，酒黄，醋，许腌一下老抽各少。里腌留宿的）（我是在冰箱。煎至两面金黄隔水蒸熟?油。条状切成。层椒盐撒一。热麻油浇少许。鸡腿数个咸鸡 ，清洁洗，取盐数大勺用一小碗，几十粒花椒，腿上擦一层厚厚的在鸡。 鲜纸包起来每个鸡腿用保，箱冷冻室放进冰。天取出要吃的份三天至两周内某，去盐洗，蒸熟隔水。剔 下将肉。大型鸡腿若是是，加麻油一勺最好开锅，少许盐，钟 三色蛋 鲜蛋四个葱末一把快速炒一分，二个咸蛋，一个皮蛋。了切小丁咸蛋煮熟，太碎了不要，拉成小丁皮蛋用线， 和鲜蛋咸蛋丁，盐和鸡汤加适量，打匀用力，蛋丁混匀再加皮。碗或饭盒找个大，塑料薄膜放一张，好擦点油上 面最，概况滑腻都雅就是为了最初。倒入蛋汁:) ，缘 戳戳看).稍微冷却后倒出切片隔水蒸到完全结住 (用筷子在边。或用豆腐干批成细丝鸡火干丝 干丝一包。煮熟滤干用开水。(或用鸡精)烧开一碗鸡汤,干丝插手，火腿丝少许插手 细。十分种小火煨。肉丝切鸡，许盐少，揉匀淀粉，把鸡丝炒变色捞起另开一油锅七成热。胖当前干丝煨，鸡 丝插手，也加几根如有豆苗，开即成旺火烧。口的一道菜很是鲜美爽。 对乐:)，准的扬州菜也是一道标。----------------------------Seafood 鲈鱼豆腐煲 一斤摆布活鲈鱼一条---------------------------------------------------，连头的半条太大的可取。油锅起，一片加姜，将鱼放下稍爆后。火中。发脆后反过一面炸一 边炸的有点。要多翻动留意不，点好控制火小一。将油倒掉炸好后，没过鱼面加冷水，火滚大。五分钟后水滚四，色变白见汤，细的 豆腐条加切成两分粗，华火腿细丝及少许金。五分钟再滚四，盐调味加少许，葱丝加，后上桌一分钟。备和滑油同松子虾仁龙井虾仁 虾仁准，加白胡椒粉腌料里不要，的话加黄酒数滴若是是冰冻虾仁。(3g)泡开龙井一 小把，二杯茶取第，为宜稍浓。少许油锅里留，虾仁倒入，茶水烹入，分钟滚半，芡上盆起 稀。要源自杜老汉子五柳鱼丝 做法。。。。。实就是鱼丝:) 其，腿丝火，菇丝香，丝葱，起烧一烧辣椒丝一，清揉了滑了油鱼丝要先用蛋， 茄汁鱼 必然是河鱼此外 就没啥奇妙了，鱼啦鲤，鱼啦鲈，不可的海鱼。外洗清洁鱼里里外，干擦，人字纹开一些。蛋打散用一个，粉淀，盐，胡椒少量，糊后把鱼抹匀黄酒拌成蛋。炸黄炸脆了滤油装盆 切极细的葱丝腌一会后用大大的油锅 小小的火，放在鱼上姜丝一把。留两勺油油锅里，极小的块爆透番茄一个切的，酱四五大勺加番茄 ，许盐少，量糖适，话水淀粉起个芡若是不敷厚的，脆脆的鱼上趁烫浇在。排 西西椒盐虾，en 菜单里曾经呆了很久这个在我的 kitch，个下划线去趁便就加。一榜大虾，是 明虾当然最好，通海虾也凑合两寸以上的普。壳剥，以留个尾巴喜好的话可，凤尾好听又能够叫，用手抓着吃又能够 。挑了沙线:P 。面剖开一半顺势从背。净洗。酒捏一下用少许黄，大油锅开个，干淀粉拍一拍煎至金黄拣 起个虾两面用。弄一小碟椒盐吃的时候再，了香沾，味的鲜不沾原，好都。虾仁挑了沙线松子虾仁 ,皮明亮滤干水下冲到表，勺淀粉加半，量盐适，用一个蛋清有乐趣能够，匀揉。线mm)喜好的,些玉米粒或预备。漂净滤干松子水里。中温滑一下开油锅大油，待用滤干。锅一勺油再用个，所有原料和虾仁八成热后倒入，翻炒快速，少许加盐，胡椒粉少许喜好的话白，出锅上芡。清洁了剪去脚须茄汁大虾 虾洗，干淀粉拍一点，炸至稍稍发硬七成油锅里。来备用盛出。个切小丁番茄一。九成旺煸炒用少许油八，盐加，糖，醋，各适量黄酒，半碗水在加小，丁不成型滚至番茄，味调，两三分钟加虾滚，装盆勾芡。成的番茄酱加水懒的话能够用现，鲜调的爽口但不如新。年风行的是如许的：背肉作纹身:)) 龙虾三吃 好象前些，肉的椒盐其余有，的烧汤或泡饭根基上没肉。没有澳洲的大美国的 龙虾，只能两吃所以多半。虾切块将龙，两拨分成。一个鸡蛋大的加，粉生，盐，酒腌一下少许黄。做另衣钵没肉的， 下油过一，水滚加。鲜美非常滚出的汤，么都行加什，腐豆，菜青，算是泡饭了加剩饭就， 当点心吃能够间接。用小火炸成金黄大的那一拨慢慢。盐吃沾椒。备蟹粉先准。只蟹两三，的是大闸蟹当然最好，运来的河蟹其次是大陆，各色海蟹最差的是。天后洗净养 半，八分熟蒸七，蟹盖去，黄剔到一小碗里把盖里和身上的，四块用 葱姜炒着吃剩下的蟹能够一切，面拖蟹或者做。腐一块嫩豆，x2cmx2cm)切小片(.5cm,绰一下用开水，让豆腐成点型去点豆腥气也。一勺油热锅加，许编香姜末些，黄翻碎加蟹，两大勺加鲜汤，量盐适,酒黄，豆腐加，十 分钟小火滚，末勾芡装盆加极细葱。将青口洗净烙青蚵 ，取下将肉，干滤，盐加，酒黄，各少许蚝油。加蒜蓉辣椒酱按口胃可适量。匀拌。 400F烤箱加热至,后的肉放回壳大将腌制五分钟，六分钟烤五至。撒一些葱末烤前也可。加在壳里 青蚵酥 将青蚵肉取出腌制 剩下的汁水烤前要平均地,一些老的部门留意能够撕掉，干滤。淀粉滚干，至金黄中火炸。盐吃沾椒。好的话火候 ，酥酥的外面，新鲜里面，风味别具。三厘米粗的活黄鳝一条:) 蒜瓣鳝筒煲 两，三四厘米长的段料理清洁后切成。个蒜剥两，瓣瓣的备用撕了衣一。四勺油用三，都爆香了先把蒜瓣，煸炒一下下鳝筒，黄酒加，油酱，盐，糖，各适量胡椒粉，碗水一 ，此刻改装煲里）（若是有煲的话，水收干文火炬，小时的样子差不多半个，都 焖酥了蒜瓣和鳝筒。个味再调，以撒把细葱花喜好的话可，煲的话间接就端上 去了）水淀粉勾芡装盆（若是有。原料：鳝丝半磅扬式爆鳝： ，大片姜三，酒黄，油酱，盐，糖，粉淀，椒粉胡， 鳝丝洗净麻油各少许，条寸余利益置成细。干滤，黄酒加，盐，油酱，少许揉匀淀粉各。小时入味静置半。油锅起，大勺油五，分热七，敏捷划开滑下鳝丝，翻动不断，光泽油亮平均一分钟后见，盐糖至适味加少许 ，锅起。底盆中放一深，压一小坑两头用勺，细的姜末放入极。勺麻油 至沸另起锅加热三，在姜末上趁热浇，量胡椒粉并撒上适，香味四溢兹兹做响，成！龙虾蒸十分钟菊花龙虾 ，蒸老了不克不及。壳剥，切丝将肉。几片鲍鱼最好再发，炮制如法。生菜铺， 放大将丝， 也就是用蛋清淀粉调料(清溜的话就是一点盐拌 Kraft Miracle. 醋溜鱼片，一丁点胡椒分)喜好的话能够加， 加一点黄酒若是怕腥的话，fillet 也不消加但我感觉那些大鱼的 。匀了揉，要太稀留意不，钟什 么的腌上二十分。比力环节溜的手法。足油要用，去后被油完全覆没（包管鱼片倒下，的油一般 没啥味道再多一点. 溜鱼片，以再干此外〕节约的话可。要太高油温不，没有烟七成(，冒泡)没有,后用勺悄悄划开鱼片倒进去 ，用漏勺盛起滤油一变色就能够。开个锅再另，要的调料插手你，鱼片就加点醋(好比醋溜，盐，人鱼片翻匀就好一点糖) 倒。候小心点翻 的时，碧绿虾仁 虾仁加盐翻碎了就样子差点 ,清蛋,粉上浆干淀，锅里加一勺油用世故熟.，姜末下葱，仁虾，的先用水泡一下滤干)大火快炒鲜豌豆 (若是是冻的或罐头，水淀粉倒入，盐，椒粉白胡，装盘翻炒。豆苗围边少 许炒。-------------------------------Vegetable 炝白菜 我做的话------------------------------------------------，梗切丝白菜，几个放几个)去籽切细丝红干辣椒(几个？你能吃，各少许葱姜丝。少许盐快炒白菜丝热油，烂了别炒，盆盛。油烧热三勺，许花椒加少，椒丝辣，姜翻一翻炝了加葱，菜上浇往白。用手撕成一口大的块五香烤麸 烤麸先，挤水挤一，控干尽量。了去梗剪成寸大 的块）配料选项有香菇（发透，（切片冬笋，m）2m，好了打个结）金针菜（发。大油锅起个，分热七，火 炸的金黄把烤麸分批小，脆的样子表皮发，油待用滤净。一勺油锅里留，一块姜爆香， 没有配料也没问题的）倒入烤麸及配料（其实，酱油适量，酒黄，两个八角，两个茴香，少许盐，水)没 过材料加鲜汤（或者，改小火沸腾后，小时后半至一，一点点糖适量加，装盘收干。要炸脆了再煨环节：必然，烂的不香要不烂。每块都成型做完了该当，是有不 少鲜香的汁咬上去发觉里面还。的籽肉分隔的茄子凉拌茄子 要很细，吃别找我不然欠好。净去了蒂隔水蒸熟:P 把茄子洗干。的细长条再横撕成四五厘米的段稍凉后用手顺势撕成半厘米宽。适量盐和味精除去水后加，匀揉，油再拌匀加少许麻，成即。鲜香清口的一道小菜若是茄子好的话很。汤是天天吃仍是少不了 的菜想昔时炎天拌茄子和火腿冬瓜。鸡块孜然，厨（若是你喜好的话 菜花 鸡胸肉especially for 爱，米厚的块片成一厘，此时能够用平地锅把洋葱和青椒煎 熟用盐、糖、淀粉拌匀腌 10 分钟（，） 放多些油其间加些盐，鸡肉煎熟半煎炸把，food market 有卖）然后放辣椒粉和孜然粉（较大的 ，糖少盐、，刻即可翻炒片。上这个方剂也是我从这里偷学来的今天的——冰凉青椒醉鸡翅 现实，的爱好做了些调整不外我按照本人。清洁的白鸡翅如下： 1．，葱段放，熟（不要煮烂）姜片用大火煮，在凉水里捞起浸，锅水（够覆没鸡翅就行）烧开洗去血沫和浮油 2．汤锅半，红辣椒、八角后关火里面加少量花椒粒、。凉了等水，、青椒（多放些加盐、高度白酒，香）很清，白醋、味精生大蒜瓣、，味精除了，能够 多一点其他工具都。捞起沥干水3.把鸡翅，的汤锅里去放到调好料，箱冷藏放入冰，小时以上即可浸泡 4 个。二天吃最好晚上做第 。泡两三天但不要，新颖了就不。爽脆清香口胃：，微辣微酸，都不腻一点，鸡翅是不容易进味道十分可口 做这个菜，够咸的话不外嫌不，腌一下不晓得会不会 好我想再煮之前把鸡翅用盐，是清淡的味道不外这个菜就，加上青椒的清香稍微咸一点再，炎天吃适合。这里偷艺多时老巫婆婆在，能给大师发帖子没想到今天还，呵呵呵，人了乐死，人了美死，表情高兴祝大师 ，健康身体。”的 2 个小秘笈 VS 对私房小菜的网友说两句 原料： 腰柳牛肉 300 克“水煮牛肉”的 2 个小秘笈 VS 对私房小菜的网友说两句 老馋猫 “水煮牛肉，00 克莴笋 1，.5 克酱油 2， 50 克郸县豆瓣酱， 5 克辣椒油，粉各 25 克醪糟汁、湿淀，2 克精盐 ， 5 克干辣椒，20 粒花椒 ， 100 克葱、熟菜油各，00 克高汤 5。、黄牛肉洗净做法： 1， 厘米宽、0.3 厘米厚的片切成约 5 厘米长、2.5。成骨牌片高 笋切。 厘米长的段葱切成 6。椒切段干辣。肉放入碗内2、将牛，汁、湿淀粉拌匀稍腌加盐、酱油、醪糟。锅上火3、炒，至五成热下菜油烧，炸至呈棕红色放入干辣椒，粒炒几下下花 椒，莴笋片炒匀再放葱段、。酱放入热锅中4、将豆瓣，香炒。高汤加，要开锅时煮至将， 滑散下肉片，片舒展发亮煮至牛肉，碗内盛入，椒油即成淋上辣。麻辣味厚特点: ，新鲜肉质，可口很是。要切得厚薄平均环节: 牛肉片，色转白断生即起锅下热汤锅滑至颜，过长肉量变老受热 时间。和一点点小苏打把切好的牛肉腌 10 分钟我的 2 个小秘笈 1、我先用一些啤酒， 净牛肉然后洗干，2 步的“腌肉”过程再进行菜谱做法第 ，样这，肉时间过长而使 肉量变老就底子不消担忧最初因煮。出锅上盘”与“淋上辣椒油”之间2、做法第 4 步中：“水煮肉，的锅烧热我用清洁，里用中火（别糊）干煸一下然后将干辣 椒和花椒在锅，的水煮肉上撒在出锅，后然，一些辣椒 油再往锅里倒入，（冒烟）烧至很热，辣椒花椒的水煮肉上最初趁烫浇在撒有。菜盘远一点此时人要离，出的油烫着免得被 溅。另，子不是我的“手艺”有网友思疑笨猫的帖，子的照片确实都出自我手这里我做个注释： 那帖，的拙作都是我。美的专职厨师我不是个完，厨房票友只是个，心看坛子的馋猫编纂充其 量仍是个热，崇高高贵手艺没什么,是“手艺”更不敢说。在这里有缘，配合的快乐喜爱也是由于 ，当博导说教的并不是特地来。门用来回答问题和就教问题的其实我还有此外几个笔名是专。馋猫”不是完整 的我充任完满脚色的“老，+“告发”+“??”我该当是“老馋猫”。以所，对我要求太高了请列位网友别。值太高期望，失望的会使您。、“法令征询”的版主必然是职业律师吧？ 其实您不会也要求“佳丽风韵”的 版主必然是佳丽，是会做 2 手擅长的特色菜做这个坛子版主的人必定还，是厨盲必定不。网友安心所以也请，的帖子能回覆，力倾囊回覆的版主们会尽，去帮您检索的答不出来也会，导您的不会误。活中不成或缺的一个主要部门“私房小菜”曾经成为我生，多夸姣的回忆了她给我留下太！以所，“私房小菜”的关怀和支撑也真心诚意地感激网友们对！！！里吴音 牛腱子一块酱牛肉风雅剂 -醉,碗. 华人超市牛腱一块 2~3lb王守义十三香 1/4 包.老抽大半,沿筋皮扯开用刀/剪,``13 香(丰华卖大米和活海鲜之间的调料价字上找成一块一块梭型腱子. 容器放 1/4~1/3 包王,白叟家头像的就是$99 一代.有,找)好,老抽倒如,匀拌,牛肉放如,以酱油将没过肉为好.不放盐每块沾满姜油和 13 香.!小时. 烧时放 2 根葱放如冰箱一夜或 24 ,片姜2 ,.大火开锅后变小火倒肉连泡的调料如锅,再加水.两头翻翻使味匀.喜甜可放冰糖小到液面只要一点点咕嘟.一般不消 ,5~2 小时筷子试喜辣放辣椒.1.,再切不易碎.我那天就是上午做的烂乐就好乐. 好乐整块放冰箱,及冻一下没来得,椒大料(8 角回籍)5 香粉欠好切. 巨简单.没王守义花,成.常吃的老汤冻起来卤包什么的一路招待也,甘旨.初度闲淡不准每次煮时加 入更,解馋的“老猫饼”——复杂版及简单版 以前常吃天津煎饼果子几回当前就好乐. 解馋的“老猫饼”——复杂版&简单版 ，被那香味馋的流口水一走过煎饼 摊就，道为什么吃起来不外瘾但后来总 感觉不知，有闻着香吃 着没。大白了此刻， 素了由于太，肉没！吃陕西的肉夹馍不断还很喜好，喜好那馍不太 ，面的肉吃老是挑里。青椒搭配的 怎样就这么香??里面 碎碎的卤牛肉跟香菜和辣。的口老是夹不住里面的馅可惜的是那馍切 了很小，往桌上掉边 吃边，疼心！二者连系起来馋则思变：把，、还有解馋的肉香既有煎 饼的清香，商贩的鬼心 意）和脱漏肉馅的难题同时还 霸占了不克不及多夹肉（那是。甜面酱 （一）饼的做法： 1、面粉用开水和洽（烫面）成团（不沾面盆）一、自食其果的复杂版 原料：面粉、卤牛肉、香菜末、葱末、辣青椒末、，0 分钟醒 2。面团充实揉开猫注：为了使，揉时数数你能够， 150 下大约揉它个。为 2 小团2、将面分。在小面团概况用手沾些油拍，团擀成薄饼并将小面。了饼在烙的时候水分不会过度蒸发猫注：擀饼前将面团沾一点油是为，则否，很脆饼会，肉 馅卷不起。不粘锅放少许油老馋猫 3、，烙熟被用中火将饼。肉做法可在坛子里输入环节词查询（二）卤牛肉做法： 1、卤牛。肉切片备用2、将卤牛。肉的纤维标的目的切猫注：别顺着，就都碎了那样肉。 1、锅内放少许油（三）面酱加工：，酱倒入炸之热后将甜面。几多炸几多猫注：吃，酱全炸了不消把面。铲到一个小碗里2、然后将炸酱，水调开备用加一些凉开。——切去两端犯警则的余边— —再斜切 2 刀将饼等份成 3 块菱形——装盘——吃 二、简单快速的懒人版 买现成的卤肉（不必然是牛肉）、买现成的墨西哥薄饼、买现成的面酱或其他肉酱、香菜末、葱 末、辣青椒末猫注：此项工作其时由笨猫亲身傲责 （四）拆卸： 把饼摊开——平均地涂上面酱——上面摆上 2 层牛肉片（放的肉太多就卷不起来了）——撒上香菜 末、葱末、辣青椒末——卷起来（面酱还有封口的感化）把封口朝下。拆卸即能够吃按上述拆卸法。 复杂版：操作稍微麻烦三、两个版本的区别：，程很风趣但制造过。作自受纯粹自，好吃绝对！：快餐简单版，解饱同样，定解馋纷歧，这么大的世界没制造乐趣 ，就祖祖辈辈都这么吃了没准哪个村里的乡亲早，这么多的创意背 景也没有小学问分子。后最，红油猪耳做法 成都幺妹儿 1感激笨猫给“老猫饼”的定名 。煮十五到二十分钟煮熟将猪耳放进开水的锅里，冷冻室急冻十分钟捞出来后扔到冰箱，猪耳凉得快如许的 ，性好弹，嚼头有。2。取出猪耳从冰箱里，米宽的薄片切成两毫，中码好在盘子。3。葱花将，末姜，蓉蒜，精味，在码好的猪耳上面盐和少许的糖撒，集中越好撒得越。上厚厚的辣椒面最上边一 层撒。4。锅烧热把小煎，少许油里面倒。可太少（不，0 毫升的样子）大约 50-10，椒 笼盖的调料上去待油烧热后泼到辣。热加醋然后趁，抽生，麻油和。北方的口胃若是喜好，生干炒到熟还能够把花，在猪耳里碾碎后拌，香的也很。) 用料很简单： 1超脆酥皮豆沙角(图。yllo pastry dough超市里买的 Fillo 牌 ph。冻柜里在冷，的冻面团放在一处和作面包比萨饼。2。装冰糖红豆沙一瓶中国店里买的罐。3。er 一条Butt，炉里化好在微波。到 350 华氏度做法： 烤箱预热。phyllo 酥皮取一张解冻好的 ，在桌面平摊，融化的牛油用小刷子沾，在上面平均涂。一张再取，一张上码齐加 在第，如斯频频再刷.，三层一共。剪成三条等宽的长条用铰剪把叠好的酥皮。一条取，(数量可多些在一端放一勺，)红豆 沙本人控制。一角折过，三角形构成。折下去继续，整条酥皮直到用完。都该当封好成品的四边。注释不清晰若是感觉，用纸条操练能够尝尝，会大白的顿时就。在清洁的烤盘上做好的豆沙角放，ted butter概况刷上一层 mel。烤箱放入，- 15 分钟烘烤 10 ，金黄即好概况 。项： 1留意事。o 比力娇气phyll。用到时没有，一层保鲜膜上面要笼盖，一张湿布再加盖，而完全 无用不然会变脆。一遍包装上的申明总之要事先细读。2。是请客若是，叠两层能够只，lo 剪成等宽的四条然后将一张 phyl，比力玲珑如许成品，ger food 食用便利大 家用作 fin。3。欢卡路里若是不喜，ne 取代 butter能够用 margari。鱼都能做的 取什么鱼都能够五香熏鱼------任何，切成块把鱼，油胡椒八角桂皮葱段用小火煮 10 分钟 成为酱料放些葱姜腌 15 分钟备用 煮少许起头加糖料酒酱，碗备用装入小。油锅起大，分热的时候油锅到八，点的火改为小，炸鱼块起头，鱼炸透把每块，取出逐一，料浸一下捞出既放入 酱，很快地把酱料所渗入这时刚炸好的鱼肉，就做成了五香熏鱼。北菜 【特点】 外酥里软软炸鸡 【所属菜系】 东，鲜甘旨道，食用趁热，皆宜老幼。鸡脯肉 150 克【原料】 主料 。 15 克辅料 面粉，35 克淀粉 ， 1 个鸡蛋清。香油、鸡汤、花椒盐精盐、味精、酱油、。鸡脯肉切上交叉的花刀【制造过程】 1、把，条放入碗内再切成小长，味精、鸡蛋清、鸡 汤加酱油、香油、精盐、，抓匀用手，、淀粉抓匀再放入面粉，都挂在鸡肉上使面粉、淀粉。放入清油2、勺内，五成热时油烧至 ，条地放入油内炸把鸡肉一条一，色倒出控净油炸呈浅金黄，内即成装有盘。于 2002.08.14 16:19 颁发在漫笔小札 小的时候吃时蘸花椒 盐. 抿嘴排骨 zt 抿嘴排骨 跳跳鱼 555 ，用排骨炖的汤很喜好吃母亲，骨绿豆汤好比：排，藕汤排骨，山药汤排骨，?? 有一次排骨海 带汤，家吃了晚饭当前父亲的伴侣在我，亲的厨艺好连连夸母，“排 骨汤炖得太好了我记得他说了一句话：，‘抿嘴排骨’真真正恰是！嘴排骨”这个名字” 我很喜好“抿，叫成“芋儿”就象把小芋头，调皮而娇 小的味道很有点邻家女孩儿的。就是小排把肋排也，长的小块宰成寸，里一次加足清水放在一只小砂锅，火烧 滚然后大，打去浮沫用漏勺，清洁的绿豆倒进清洗，放几颗白果在汤里母亲还喜好趁便，火关小然后把，砂锅盖盖严，二个小时慢慢炖上。被揭开的时候当锅盖最初，雾里漂泊在 每一个房间浓重的香味裹在劈面的水，滚着乳白色的排骨乳白色的汤里翻，数淡黄色的绒花绿豆绽放成无，上下 起浮白果在汤里，在汤面飘漂泊荡一层暗绿的豆衣。衣和多余的油舀去母亲把汤面的绿豆，放一点盐在汤里，起一块排骨让我尝然后老是会先夹，我用嘴唇悄悄一抿酥软的小排骨只需，肉滑到 我的口中便能够让甘旨的，在母亲手中的竹筷上而那小截的骨头还留。炖汤除了，菜也倍受人赞扬母亲烧的排骨。骨烧土豆母亲用排，小小的圆土豆喜好用那种，豆叫成“土豆仔”我 本人把那中土。七成熟的油里过油把排骨放入烧得六，色转白时排骨的颜，细细的豆瓣放入 宰得，块姜，次加足水然后一，个小时当前放入土豆盖好锅盖用中火焖半， 加少量酱油同时在汤里，火再闷半个小时盖上锅盖以小，让土豆熟得平均两头翻炒一次好。锅的时候最初起，绵软而不散烂小小的土豆，味的“抿嘴排骨”排骨天然也是美。骨烧青笋母亲用排，一般都不放豆瓣烧红罗卜的时候，然又是另一种美 味清淡的白味烧排骨自。小学一年纪的时候我记得是在我刚上，一天有，为什么缘由我忘了是因，放我们 回家教员提前下课。的时候我回家，没下班父母都。到厨房我跑，一碗曾经宰好的小排骨看见桌上的大碗里有。心血来潮我一时间，炖一锅好吃的排骨汤决定学母亲的样子也，欢快欢快好让父母，我的哥哥显示一下我的能干同时也向 老是不正眼看。的操作法式起头了我按照回忆里母亲，排骨汤里的绿豆和白果同时由于我很喜好吃， 百吃不敷而且老是，是于，和白果全扔进汤里去炖我决定把我找到的绿豆。后开炉上灶一切就序以，地守在锅边我虔诚 ，着锅盖凝视，溢出来把火给搞灭以防止滚汤从锅里。想起来此刻回，君的仙童守炼丹炉的架式那景象很有点象 太上老。回抵家的时候当父母同时，然让他们喜出望外一房子的肉香果。盖赏识我的 佳构母亲兴奋地去揭锅，第一眼看了，一两秒钟她愣了，声大笑了起来然后母亲放，都要出来了笑得眼泪。抱了起来走进厨房父亲正好 把我给，走近炉边查看于是赶紧也。了一锅绿豆排骨粥我居高临下看到，粥交壤形态的绿豆白果排骨粥并且是 那种处于干饭和清。的排骨汤完全 是两种分歧的工具我很诧异我的排骨汤怎样和母亲炖，亲告诉我直到母，二斤绿豆和一斤白果我用完了她新买的，只要半斤而排骨，大白我才，勺遭至惨败我初度操。运的是很幸，此而冷笑我哥哥并因，是排骨上的肉归正他关怀的，里仍是在粥 里至于排骨是在汤，没有什么区别对他来说也。白果排骨粥那锅绿豆，两顿才吃完全家人吃了。也还不 错其实味道，有被烧成绿豆锅巴绿豆有点糊锅但没，了但并没有被烧焦排骨炖得有点烂，用嘴去抿而且不，骨”入口即化的结果也能够达到“抿嘴排。、将牛肉切丝（留意不要顺着丝切）尖椒牛肉做法在此（小试牛刀） 1，中泡一会儿放入清水，水泡出将血。沥干水2、，料酒、淀粉、若有嫩肉粉最好在牛肉丝中插手盐、鸡精、，匀绊，切丝 4、起油锅待用 3、尖椒，牛肉爆炒，抽上色插手老，不宜过长炒的时间，好后炒，装盘待用将牛肉， 多放点油留意要稍。炒至 7、8 成熟5、将尖椒放用油锅，、鸡精放盐，的牛肉倒入并将炒好，出锅拌匀。原料：青鱼中段 500 克熏鱼(图) 五香熏鱼 ，20 克葱姜各 ，2 汤匙酱油 ， 茶匙糖 1，茶匙醋半，小半茶匙五香粉，油适量盐、香。把鱼段收拾清洁做法： 1、，两片劈成，当大小块再切成适，水分晾干；半切末葱姜一，片和葱 段其余切姜。块放在碗内2、把鱼，、少许酱油腌一刻钟加姜片、葱段、盐。上烧至八成热3、油在旺火，鱼块放入，色时捞出炸至金黄，油待用滤干。锅上旺火4、炒，葱姜末放入，半杯水加小，油、醋烧沸放糖、酱，好的鱼块倒入炸， 收干卤汁将改用中火，香油淋上，装盘出锅，香粉即可撒上五。n: 腌鱼块时Dawnrai，要放太多酱油不，颜色过深免得鱼肉；鱼时炸，油温快速炸制要用旺火高，久炸不成，失水过多免得使鱼，嫩的特点得到软里。青鱼中段约一斤熏鱼 原料 ：，、酒、糖、生抽适量姜、葱少许 酱油。鱼从脊纵分做法： ，用酱油、酒腌制两小时每隔鱼骨节切成小块 ，干水沥。热油烧，块放入将鱼逐，边 金黄炸 至两，脆酥，出捞。经 常翻动（炸时不宜，碎鱼块免得弄。多余的油） 倾出，、 姜爆香葱， 许水加少，、酱油适量下生抽、糖，至汁浓滚 。入调好的浓汁中把炸好的鱼块放，片 刻拌炒，盛盘便可。怪味黄豆 原料：黄豆 500 克便宜泡网小吃(2)——怪味黄豆 ，150 克白砂糖 ，50 克食盐 ，25 克花椒面 ，00 克食醋 1，15 克辣椒面 ， 2 克胡椒 面，3 克姜粉 ，适量油。将黄挑选清洁制法： 1、，杂质除去，10 小时摆布用清水浸泡 ，干水分捞出沥，用备。黄豆比为 1.5:1）2、将水插手锅中（水与，、花椒面、黄豆煮沸后插手食盐，至黄豆热然后煮，可捞出即 ，水分沥干。炸至稍脆时捞出3、将黄豆用油，油控。糖放入锅内4、将白砂，量水加适，熔解加热，文火熬制然后用，不竭搅拌并用木铲，能 起丝时熬至糖液，锅离火立即端。豆倒进糖锅内将炸好的黄，和平均敏捷拌，在黄豆上使糖粘附，、胡椒粉、姜粉等辅料倒入随后再将 食醋、辣椒面，匀拌，后即为成品待冷却之。吃的时候 鸡蛋 3 只海鲜蛋饼 － 一小我，仁一把小虾，青，个切细丝红椒各一，一个切细丝洋葱小小，、鱿鱼丝 或蟹肉也能够放海参丝。料酒搅拌成糊加盐和一点点，橄榄油烧热用平底锅加，蛋糊放入，剪熟小火。人 份足够一。 茬成丝萝卜丸子，水分挤出。动物油肉馅，油麻，椒面花，生姜末）姜粉（，清蛋，盐，匀搅。 个标的目的搅留意：朝一。调好后肉馅，罗卜丝插手，匀搅。烧开后汤水，丸子大小将馅调成，锅中下入，开烧，会即可过一。加一点麻油最初可少，菜香，不错味道！味回锅肉(图)--初度发帖老馋猫 瞧瞧我的改版川，不断在“私房”潜水请多指教 甜品店 ，良多受益，菜的麻与辣因颇爱川，的“回锅肉”菜谱今天照着前辈们，改版回锅肉做了 回，很好味道，大师分享拿出来与。肉放入开水里与少许姜1）把大块的带皮五花，20 分钟后绍兴酒煮 ，切片冷却，用待。为英国的猪肉有股膻味（这里加酒 与姜是因，把四川辣椒干切碎要去除） 2），花椒与川，片姜，片蒜，段葱，煸炒至出香味一路放入油锅， 翻炒顷刻在插手肉片，豆瓣酱加郫县，肉入味捞起大火炒至，用待。里放两大勺油3）再在锅，叉烧酱”和少许调稀的面糊待油八成熟插手“李锦记， 状（欠好意义一路炒至平均糊，甜面酱）搞不到；红色圆椒丝4）再把，锅内与酱一路炒至红椒事先泡好的黑木耳插手，不多熟时木耳差，炒好的肉片插手前面 ，到菜肉平均一路翻炒，平均时酱汁，装盘即可加绿葱。里除了葱姜蒜外特点:在油锅，椒和川花椒还加了川辣，的 FLATMATE 那里借的）还有必不成少的郫县豆瓣（从成都，烧酱味道不错李锦记的叉。 我本人做的时候是喜好用生米来蒸给丁当的 EASY 菠萝饭 琪琪，泡够时间但要把米，长时间来蒸否则需要很。约会的时候那天和猪猪，去打针耽搁了时间由于下战书带大卫，蒸熟再塞菠萝我就先把糯米， 很好成果也，入味很，拾掇一下此刻从头，勇气向菠萝饭冲击但愿丁当下次还有，哦：D~~ 做法： 大菠萝一个万万不要对我们的云南 名点失望， 4 小时以上糯米适量泡水。在大碗里把糯米装，（不消跨越米放少量的水，间有一点水就行〕看到米粒 之，水蒸熟备用在大锅里隔，－30 分钟大约要 20，饭会比力硬点这时的糯米。上油和糖稍量后拌。候可收拾菠萝蒸糯米的时。撮毛切下来放一边先把菠萝顶上的那，粉饰用等会。（看到丁当说菠萝的头发很难切从菠萝头手下 5 厘米处切开，切它的头皮呀可是你不要，5 厘米处下刀是从头皮 下 ，好切了那就很，搞定）一刀就，着肉的纹路一圈圈挖〕菠萝肉掏空（用小刀顺，进去塞紧些把糯米饭装，太满不要，会涨再蒸，长涨的约多蒸的时候越，盖子盖上。盖子固定好用牙签把，里隔水蒸放到大锅，1 小时就能够了45 分钟到 。萝太大太高若是买的菠，款待猪妹的方式建议用我那天，横过来把菠萝，个长方型 口在肚子上开一。肉比力难挖了如许就是菠萝。1。 2 两锅里烧油，八角假如，椒花，姜干，椒辣，等调料小茴香，牛肉块放入。2。水分收干，加热牛肉靠由来；豆瓣酱插手，虹见。3。料酒假如，汤高，开烧；火炖烂转慢。4。切块土豆，油过。5。肉中合炖至入味江土豆插手牛。6。吃!!!!/鸡脯肉 川山家 1简版孜然牛肉/羊肉。切片肉，要薄牛肉，可略厚鸡肉。料酒拌入，盐。2。放油煎锅，切好的肉片烧热后放入。肉变色煎至，天然放入，椒面辣。3。-2min略煎 1,锅起。单简！的做法-簡單台灣?F 肉,事省,1 吋)每塊都有皮有肉..燒開一郭水..把肉塊放進去煮一下(水開了再放肉)..3 分鐘.. 將肉撈出当即放入冷水裡過一過..(這樣肉皮不濫不逆..很有膠製感).. 找一大?一次做一?能够吃幾天 仙人姐姐_uk 買超市的帶皮豬肉(UK 賣這種豬肉比通俗的豬肉廉价良多)..皮上面有 1 吋後的肥肉瘦肉那一種..切 成塊(2CM X 5CM X ,由.切蔥姜插手少量,熱的次數愈多越好吃. 能够用同樣方式魯雞腿 孜然牛肉 原料：瘦牛肉５００克 精盐２?５克 味精５克 苏打粉１?５克 淀粉２０克 料酒２０克 白糖１克 姜茸５克 鸡蛋液２０克 孜然粉１０克 辣椒面５克 花椒面１克 五香粉１克 动物油３０克 制法：选上等全瘦牛肉放入爆?..醬肉塊倒入炒.插手大量老抽(生抽會太咸)..差不多要淹過一半 的肉..小火炒攪拌..讓肉入味..10 分鐘後插手水..淹過所有肉..繼續中火..蓋這蓋..若是喜歡吃土豆..現 在能够加..或是雞蛋(要先煮熟剝殼)..1 個小時後就能够吃了. 根基，３厘米厚的片横纹切成０?，盆纳，五 香粉、鸡蛋液、味精等拌匀入味先放入精盐、苏打、料酒、姜茸、，、动物油拌匀再插手淀粉，２小时放置，椒 面和孜然粉拌匀最初插手辣椒面、花，行烤制即可进。绝之际 原料：鸡蛋、面粉有点甜的鸡蛋饼-在蛋尽粮,也能够）牛奶(水，TERBUT， 操作步调差不多 1糖（按照个生齿味） ，一个较大的碗中将所有原料放入，序不限先后顺。成稀糊状调平均，湿料）备用（。2，锅热，适量油。油热待，用湿料加备，平底锅动弹，匀铺开使料均，翘起即可 翻面待饼的周边变硬，出锅稍后。比力多一点若是加的油，比力脆饼会，较喜好的口胃是我小我比。肠辘辘在我饥，绝的时候又蛋尽粮，问题的方式这是最处理。例矫捷灵活总之配方比，个生齿味完全凭。艺：鲜贝培根卷西人海鲜饭店偷，好做简单， 前次餐馆吃了一回鲜美非常 醉里吴音，念不忘全家念。鲜贝培底子人买来， 支牙签串起来如图卷好用 1，度烘 15 分钟烤箱 350 ，脂都进 了鲜贝培根的咸味和油，都要掉了鲜得眉毛。当早饭周末，伴侣的小食日常平凡当款待，做好，看好，水寒 排骨一盒切寸长小块好吃：-） 糖醋排骨 逆，大焯一下下开水，水和骨头沫以去掉血。滤干捞出。大火炒锅，物油放植，椒捞出烧热花，排骨下，面出黄色炒至两，分钟吧大约十。冰糖一大块、豉油鸡汁、水放调料：酱油、 葱姜、，炖开。快没了时炖到汤，排骨还没好试试若是，接着 炖再加点水。法的法子这是没办，一次加足比力好炖工具永久是水。ketchup 加白糖也凑合了然后放甜酸酱：没有的话就放 。炒翻，装盘出锅，葱末粉饰撒点小。odium 多这个菜糖多、s，肪和三酸脂也多猪肉的饱和脂。瘾是能够的偶尔过一把，老吃但别， 健康晦气。粉丝 1.将锅烧热简略单纯糖醋排骨 牛肉,油放,到发白无血下排骨抄;加水2.,为好.然后加酱油水方才漫过排骨,盐,有人不喜好(鸡精:,.开到中小火能够不放),微烂煮;微烂后3.,差不多的时候发觉水也收得,不克不及少于五大勺.中火不断地 煸炒加糖.量由本人选择.半斤斤肉的话,掉.当炒到稀薄状防止糖在锅底糊，起锅可，稍喷点醋起锅前。米香菇芦笋百合粥腹泻后喝的大小。1 可怜芝麻 ，能喝粥今天只。看库存看了，大杂烩粥决定做。淘洗清洁大米小米，锅的水加上满，煮开。百合干抓出把，冲冲，入加；bacon2 片半 ,成小 粒铰剪剪，入加；贝 5 个巨小的干，冲冲，细条撕成，入加；香菇冲冲5 个干，劲剪下根部用铰剪费老，入加；粥沸腾一旦，小火转，留缝盖盖，锅搅拌一下时不时开。处置麻烦的芦笋这时就能够起头。中等粗细的芦笋近 10 根，刀去皮用去皮， 粒（大点也不妨〕剪成大拇指指甲大的；1－2 个鲜百合 ，开片剥，净洗。熟了等粥，全煮软了香菇也，芦笋插手，3 分钟过 2－，百合片加鲜，盐，椒粉胡，椒面花，匀拌。盖盖，火关，10 分钟让粥闷 。味道几乎妙趣横生干香菇在粥里的，永久令人对劲鲜百合的口感，干百合就连，酸溜 溜的味道也没有了那种。青甜芦笋，con 末和干贝末偶尔吃到的 ba，窃喜让人。好吃由于，重保举所以隆。上路新手,道小吃先送一, 调料：辣椒酱、盐、香葱末 步调：1色香味俱全的鸡蛋饼 原料：鸡蛋、面粉，放入一个较大的碗中将所有原料和调料，序不限先后顺。2，量冷水放入适，没有颗装面粉团搅拌平均至碗内，稀糊糊状成中等干。太多水，成饼无法，太少水 ，发硬饼。3，烧热锅，量油放适。面粉糊糊的几多按照锅的大小和，几回分做。样同，太多 也不克不及太少每次入锅量不克不及，饼太厚或太薄不然做出的。人的拿手好戏面食是北方，子献丑了南方小女，多指教还请多。少做面食的原 因也可能是我日常平凡甚，来味道好极了感觉此饼吃起。的扁豆焖面好吃易做。扁豆焖面晚饭是，被 LG 抢跑了没来得及拍照就。简单很，净斜着切成条扁豆摘好洗,淀粉、葱姜末调好肉末加料酒、盐、。点儿油多放，扁豆再放酱油焖熟将肉末炒 熟后放。分熟用凉水抄过的面条然后放入煮至 7 ，儿即可焖一会。拌匀吃前，蒜或辣椒可 插手。的是细面条我今天用，筋斗的面条做最好用粗的，好吃会更。0 分钟(还炒了虾仁前前后后只用了 4，菜)青，时又好吃的一餐了该当算是简单省。这道菜看起来麻烦清蒸虾仁酿豆腐 ，并不难做起来。不妨试 试请客吃饭时。水老豆腐一盒山，两半横切，成 6 块再平均切。上一层盐细细撒 ，匀抹，豆腐入味目标是让。清理虾这时。壳去虾肠半磅虾去，不需太细剁碎（，就行了）差 不多。3 片姜再把 ，葱切碎一根，一路和在，盐加，酒，粉芡，点水一点，向搅拌几下朝一个方，了就好啦粘 乎。豆腐两头挖个洞拿个尖尖小勺在，虾馅赛入，青 豆点个。开后水烧，－10 分钟上锅蒸 8。层生菜 叶盘子上铺一，取出来摆盘把酿豆腐，汁（淡酱油淋上调味， 粉胡椒，油香，加可不加蚝油可，者可免）喜清淡。来的豆腐至于挖出，碎了捣，的虾馅和剩下，鸡 蛋打两个，芡粉加点，一煎煎，的煎虾仁鸡蛋又是很好吃。M 的豆腐球也许不错或 者尝尝甜品 M。会做虾爆鳝面答复：请问谁。材料: 面条若干多谢 QQ 薯 ,出的方广牌劲道拌面我是用的一种上海,的比力快由于煮,较劲道并且比,5 克包装的虾仁少许吃起来够味. 12,太大的虾仁不要选个头,做个浇头罢了由于本来就是,若是能买到新颖的没有拔尾的小虾最好太大的个反而没有新颖 的味道.当然,我是用的速冻的. 蟮段若干只是处置起来比力麻烦.归正,般是没有卖冷冻的洗净备用.这个一,较少看见至多我比,比力喜好吃我是由于,新颖的蟮鱼处置好了用保鲜袋放冰箱冷冻所以会在周 末的时候去海鲜市场买了,2 个月没问题一般保留 1\,好的鱿鱼这么放我也 有处置,的习惯是把生盐炒熟了先)\各类调料(请按照小我爱好 预备) 做法:很简单 先用一个深口径的煮锅煮面若是是一时想起想吃再预备蟮鱼的话就比力麻烦. 葱\蒜\辣酱\番茄汁\油(请用色拉油)\花椒\盐(我,炒菜的平底锅最好不要用,斗的放进锅里高火煮把面放在一个钢丝煮,是捞的时候比力便利之 所以这么样煮一,散了不会,调整角度和位置二是能够随时, 火力和面的环境来煮面不会煮太老.请按照, 5 分钟就能够了我用的面一般是高火,过程中在煮的,脱手里的煮斗请不断的翻,.面好吃与否很环节包管面条平均受热,味道的感化浇头只是个,捞起来备用面煮好当前,干放不克不及,欠好吃面 会,良多水泡也不要放,洗好的虾仁打一个鸡蛋进去搅拌要否则会湫.请本人调理. 将,个生齿味完全按照,无所谓不加也,蟮段用 盐搅拌. 烧锅加一点的话比力滑罢了.,分热的时候待油 7 ,烧的太热留意不要,会比力好熟由于虾仁,下锅一会就老了油烧过了虾仁,花椒等调味料下锅微炒先 将切好的葱\蒜\,什么的能够放小我还喜好,不吃姜我由于,来不放所以从,错.炒一会估量味道出来当前不外 切一点姜丝进去也不,残余捞出来用勺子把,虾仁和蟮段 下锅然后将搅拌好的,速翻炒热油快,候是清炒这个时,加调料先不要,道会太主要否则味,候放料酒\酱 油少许估量 7 分熟的时,辣酱进去然后放,.会做的比力有稠度这个是做浇头的环节,干. 我用的是阿香婆海美味的纯真炒虾仁和蟮段的话会比力,能够盛出来了. 用一个宽口的大个瓷碗感受还不错. 翻炒当前估量差不多就,倒进去把面,接收的水逼干最好把没有,浇头倒在面上面然后将做好的,瓜放在周遍切两片 黄,能够接管的话若是你的口胃,片柠檬切一,置拧一下在一个位,的腥味.文档贡献能够冲淡一下海鲜者