营销_经管营销_专业材料全国小吃美食大全_发卖/。全 740)this.width=740 中国的特色小吃汗青长久全国小吃美食大全 【篇一：全国小吃美食大全】 中国各地特色小吃大，各别风味，繁多品种。可上溯到新石器石代面点小吃的汗青 ，已有石其时磨

　　全 740)this.width=740 中国的特色小吃汗青长久全国小吃美食大全 【篇一：全国小吃美食大全】 中国各地特色小吃大，各别风味，繁多品种。可上溯到新石器石代面点小吃的汗青 ，有石磨其时已，工面粉可加，状食物做成粉。战国期间到了春秋，及蒸制的面点已呈现油炸，食、糁 食等如蜜饵、酏。后此，灶具的改良跟着炊具和，制法、 品种日益丰硕中国面点小吃的原料、。众化风味小吃呈现很多大。 拉面、煎饼、汤圆等如北方的饺子、面条、；粽子、圆宵、油条等南方的烧麦、春卷、。外此，产及风俗风情各地依其物，吃.这里引见下 105 个城市的必吃菜又演化出很多具有浓重处所特色 的风味小。良多香港艺人都为之疯狂1.台北：鸳鸯暖锅 ,暖锅材料打包回 去再过瘾据闻郭富城在分开时就把。要的是汤底暖锅最重,有几多种汤底有几多店就,底的材料和制造方式但没有人 晓得汤。菜一样跟吃川,度是分等 级的暖锅的麻辣程,半辣一半不辣鸳鸯暖锅是一,选择任君。它暖锅的是有别于其,贫乏的是鸭血材 料里不成,、牛什、鸡肉等还有豆腐、牛肚。俭 由人价钱丰,00 元到上千元折合人民币 1。 蚵仔是高雄特产2.高雄：蚵仔煎,产的一种是壳类海。搅拌蚵仔先用线粉, 打散放油煎然后把鸡蛋,包着蚵仔让鸡蛋,饼一样像鸡蛋。鳝鱼 台南特产3.台南：炒。糖、盐佐料有,九王以及,炒的做法虽然用,以保 持鲜美但鱼仍然可,淡的甜味还带着淡。乳鸽、乳猪、*烧以及一些卤水菜式4.香港：烧腊 烧腊包罗烧鹅、。淹制一段时间再放到炉里烤一般是先用秘 制的酱汁,乳猪皮脆烧鹅、,美肥,东人喜爱的甜味口胃略带 广。是此中的“老字号”深井烧鹅、花田乳鸽。香拜神城市带上乳猪广东 人逢年过节上,喜切乳猪图吉 利片子（视）开镜也。相对清淡卤水菜式,）、卤水鸭肾等卤水鹅掌（翼。区*着马路边有一个叫得莫利的小村庄5.哈尔滨：得莫利炖活鱼 哈尔滨郊,店款待路上歇脚吃饭的过路人村里人在路边上开了 个小吃。鲤鱼炖在一路吃是老乡们吃个热乎的老做法把豆腐、宽粉便条和乌苏里 江里捞上来的。做法风行一时后来菜 的,的大街冷巷传遍了城里。友不喜好吃西餐和东北大菜哈尔滨人说：如果外埠朋 ,莫利炖活鱼去我们吃得 。鱼饼子从本地农村流入城市6.大连：咸鱼饼子 咸,大饭馆都吃得上此刻所有小馆子。天的海鱼鱼 是秋,也有黄花有棒鱼,掌长巴,葱盐腌放了姜,煎 的焦黄腌好了用油。面掺了豆面白面发的饼子是陈年的苞谷。烧上水把大锅,在锅四周饼 子贴,等着熟吧想吃啊？！豆腐 千年古城梅州7.梅州：客家酿,都”之称有“客,南迁”到这里华夏人“衣冠,书皆上品的风气不单带来了读 ,饮食文化客家菜也构成了本人的。 豆腐炸成金黄色火柴盒大小的水,的馅“酿”入此中把猪肉鱼肉做成,葱花放进,油香,瓦煲内焖着盛 在鸡汤,气四溢直到香。人一时无麦 可包饺子想来到了梅州的客家,如斯甘旨才创出。杀猪菜 过年了8.齐齐哈尔：,家杀了头猪村里一户人,都是好工具这后腰腿的,自家腌的酸菜做的血肠再加上肥肉 原料就齐了剩下的肥肉下 水怎样吃？这就有了杀猪菜了：。肥肉不克不及腻要好吃大,过锅里煮了过油要切成片放进,、血肠一路炖然 后和酸菜。映着大娘的脸农村里灶膛火,的炖菜煮得咕嘟锅里放了姜蒜 ,嘟咕。传到了城市等这杀猪菜,加多了工序城里饭馆,了料用足。湛江旧称“广州湾”9.湛江：当地鸡 ,地饮食习惯相通与茂名、阳江等,之列讲究粗料精制湛江菜属粤西菜 ,原味原汁。度风行广州食肆湛江当地鸡一。县吃谷米和草长大的农家土鸡正宗 的湛江鸡选自湛江信宜,生下头一窝蛋小母鸡是发展速度慢 或,质纤维健壮如许的鸡肉,聚养份易积。外表金黄油亮做好的 鸡,爽肉滑入口皮,浓重香味,油蒜汁蘸 料再加上一碟香,”得很“惹味！西良多：洋芋擦擦甘泉豆腐子长煎饼10.延安：羊腥汤 延安好吃的东,的 是羊腥汤最该当尝一尝。肉羊,作料熬的汤羊杂加上,简单的很原料做法。的老乡蹲在一路围着羊肚 手巾,着热气的羊汤手里捧着冒, 9 摄氏度的延何在四时平均气温只要,天不太冷这个冬。肉 驴肉具有补气血11.西安：凉拌驴,等功能益脏腑,上龙肉有“天,肉”民谚地上驴。名全国的“关中驴”陕西关 中盛产驰。起就有凤翔腊驴肉自清代咸康年间,有生熟两种服法古 时驴肉只,汤锅和驴肉炒菜此刻又多了驴肉,菜和药膳作法插手了川 ,、味鲜肉美。毛家菜因毛主席家乡而闻名12.湘潭：毛家红烧肉 ,主席拍案叫绝毛家红烧肉。店位于湘潭韶山冲正宗的毛家 饭,选的是五花腩这里的红烧肉,桂皮先蒸再炸后入锅放豆豉作料 把五层三花的肚腩 肉用冰糖八角,讲究和复杂做法很是。肉色泽金黄油亮做好的毛家红烧,不腻肥而,香润可口十分的。煲汤是广州主妇的必修课13.广州：老火靓汤 。有不喜好喝汤的地道的广州人没,仍是大小馆子里卖的不管是 家里作的,乎一个目标—— 滋补广州的老火靓汤不过！排骨加扁豆炎天冬瓜煲,豆降火赤小,参煲鸡祛严冬天花旗。刚到广州若是你,诉你：这里的水很热气呀上了出租车司机大佬会告,长痘痘脸上会,菊花鱼生 顺德自古都是富庶之地要喝汤吃凉茶…… 14.顺德：,劳作之余本地人,产细心烹饪喜用当地物, 批评互相,艺颇高全体厨,澳及东南亚一些城市厨师输往广州、港,顺 德“食在,凤城”厨出。、爽、嫩、滑为特色顺德菜式以清、鲜。奶、顶骨大鳝之外在闻名的炒 牛,具是代表性气概菊花鱼生也更。15.延吉：狗肉暖锅 到了延边朝鲜族自治州还有顺德大良镇的双皮奶、陈村的鱼饼…… ,肉可不可不吃狗。这里 也风行吃暖锅跟全国其它处所一样,狗肉暖锅朝鲜人的。锅底特色,是狗肉炖的,狗排骨狗杂。就是辣除了鲜。延吉太冷可能是,补还要加辣椒因而狗肉大。 季吃一年四,吃最好炎天,伤风治！夏之日尝地三鲜、树三鲜、水三鲜的习惯16.长春：地三鲜 我国民间历来有立。这地三鲜说起 ,菜、元麦和蚕豆（或是蒜苗）指的是新颖下地的时蔬：苋,的就是新鲜炒在一路吃。长春到了,本地的名菜地三鲜成了。子、辣椒炒在一路三鲜此刻也 有把土豆、茄。道道的东北菜这可是地地。炖粉条 东北人爱吃炖菜17.佳木斯：酸菜猪肉,名堂也多吃起来,蘑菇、猪 肉酸菜炖粉便条什么大鹅炖土豆、小鸡炖,顾名思义还都能,腊月天吃的乡土 菜也无一不是北风里。菜切成的火柴梗子粗细的丝东北高棵大白菜腌渍的酸,叶绿帮白,不糜久煮。粉则易熟耐煮当地的土豆,挑起几乎 是春柳倒挂出锅黄白鲜明用筷子。和骨头的老汤用杀猪时煮肉, 炖出的猪肉酸菜粉便条放入爆炒过的五花肉文火,气绕屋脊可口的香！锅 就像在其它城市18.沈阳：四川火,于沈阳的大街冷巷四川暖锅一样风行。辣不单和东北菜的浓郁粗犷类似四川暖锅的 味道厚重讲究鲜,气对了沈阳人的口胃也正投了沈阳人脾 。来吃辣说起,是佼佼者东北人也,店的老板们才感受找对了处所其实真正到了 沈阳四川暖锅,们把这里当成了第二家乡沈阳人的热情几乎让他 。马背民族的地道风味是烤出来的19.呼和浩特：蒙古烤肉 。了蒙古包等你进过,了奶茶喝过,牧马人双手递过来的哈达双 手接过热情好客的！熊熊篝火等你围着,轻风送来的烤肉香享 受着草原缓缓,风吹草底见牛羊”你必定会想起“。煮鱼 ‘麻上头20.北京：水,瘾“辣过,庆的名菜本是重,风行得乌烟瘴气现在却在京城。从头兴起和东北家常菜的没落间 接反映了川菜在北京的。将新颖的鱼切成薄片水煮鱼工序 简单：,腌渍一下用盐稍稍,沸水汆再上。辣椒原料的黑白以及熬制红油的程度真正味 道的黑白环节取决于麻椒、。 在吉林的朝鲜饭馆21.吉林：狗肉汤,天的新颖肉一天一炖所有的狗肉汤都是当,老 汤没有。狗肉汤叫清汤如许做出来的。狗肉要吃, 狗肉干白菜、狗肉暖锅名堂多了狗肉炖豆腐、。什么样的狗肉可不管你吃,可少 不了一碗狗肉汤,汤入口这一碗,一下回味,这狗肉才会越吃 越香感觉鼻腔里都有了香气。圳仿佛是一个很容易登岸的城市22.深圳：重庆老暖锅 深,能找到一席之 地什么气概的饮食都,热的是暖锅当然此刻最。出了“暖锅”的 饮食专题一家叫深圳易的网站就推。暖锅、徽派暖锅、“谭鱼头”暖锅、日式暖锅……好一 场暖锅大比拼重庆暖锅、（火加巴）子暖锅、原汁原味古法暖锅、潮 泰暖锅、肥牛！以麻辣为主重庆暖锅,辣味兼有咸鲜、酸,暖锅和鸳 鸯暖锅分清汤暖锅、红汤。讲求见长它以调汤,料多样具有原,皆可荤素,普遍顺应, 奇特气概,烈等特色排场热,热辣鹏城因此最。 四川人吃的黄辣丁23.珠海：黄骨鱼,做黄骨鱼南方人叫。惯海鲜的城市珠海是一座吃,移民又多,本人的菜系没有什么,大吃四方只好嘴。的黄骨鱼这款时兴,菜出品就是湘。胃口不断很是挑剔以至顽固的厦门人对 川菜的认同24.厦门：水煮活鱼 这道菜近年的走红至多申明,增所导致的外 来菜式在厦门的大举登岸良多人把这归结为这个城市外来生齿的剧。0 年一年仅 200,上档次的川菜馆就新开了近 30 家厦门这个生齿仅 60 万的 小城稍。味道也简直不错但水煮活鱼的,公共（草鱼）虽用料简单且,必奇异（水煮）烹 制方式也未,门人 对鱼类海鲜持久不易的好味但其辣与鲜的奇奥连系既满足了厦,整个川 菜风行大趋向中的延长同时也是其保守“沙茶情结”在。称得上是一道客家典范菜了 25.龙岩：酒醉河青蛙 这,如福州、 厦门、潮州等）风行前些年曾在闽粤的一些城市（,在龙岩可是,湘菜已席卷全国即便此刻川、,然可称上是常盛不衰这道 酒醉河青蛙仍。称世界五大名鸡之一 出自长汀的河青蛙号,、内侧、尾端）三*（冠顶及两爪）著称听说以三黄（嘴、脚、毛） 三黑（两翅,的 倒是在酒上但这道菜最绝,集鲜、嫩、香于一鸡的美 味只要用客家酒酿烹制才能做出。是如许写川味海鲜的：自从海鲜叛变从了川菜 当前26.成都：泡椒墨鱼仔 一个叫“毛了”的作者,了它的第二春它仿佛焕发！是泡椒墨鱼仔铁例之一便。泡海椒（枪弹椒）这菜全*四川的,体大肉厚的海椒要选色泽鲜红、,需恰如其分泡 的也。白分明成菜红,顺眼赏心！墨鱼仔里 面泡椒的味全在,甜的味道还带点回。暖锅 长江边上的黄辣丁27.宜宾：黄辣丁鱼,黄辣丁”是“巴实。？这是四川话啥叫“巴实”,能再好的意义就是 好得不。丁不是红烧或清蒸在宜宾做出的黄辣,菜的服法而多是川,鱼火 锅黄辣丁,新鲜肉质,比无。00 年口胃虾在全长沙市狂热28.长沙：干窝带皮蛇 20,无一不做口胃虾家家餐馆、排档,草龙虾的断档而 跟着近期,味蛇就顺势占了优势与它一同出道的口。有殊途同归之妙 口 味蛇与口胃虾,辣酱、 大料、香叶、青红尖椒把蛇剁成条同样是用湖南的特产,一炖猛煨葱姜味精。子火煨 透、入味大火炒制后还用。摆在盘中淋了汁,被浸得通体红亮肥肥的蛇段已,紧实蛇肉,通明的油光丝丝泛着,理一咬顺着肌,间就慢慢化 成了香气弹性十足的蛇肉在舌,觉出的辣那种随后,气却也骑虎难下辣得人猛吸凉。名菜”之首的文昌鸡因产于海南文昌市而得名29.海口：砂窝文昌鸡 号称海南“四大,5 千克摆布重约 1.,法是白斩保守吃,美嫩滑的原汁原味最能表现文昌鸡鲜。鸡汤精煮的米饭同 时配以鸡油,鸡饭”俗称“。即包含 白斩鸡在内海南人称“吃鸡饭”。片热的影响下在全国砂锅一,有砂锅化 趋向海南的文昌鸡也。金瓜加积鸭 加积鸭30.三亚：红咖哩,番鸭”俗称“,国外引进的良种鸭是琼籍华侨晚年从,鸭仔喂食淡水小鱼虾或蚯蚓、甲由其养鸭方式 出格讲究：先是给小,个月后约二,毛初上时小鸭羽,圈圈养再以小,勾当范畴缩小其,和 捏成小团块填喂并用米饭、米橡掺,便长成肉鸭20 天后。点是其特,肥厚鸭肉,滑脆皮白,一薄层脂肪皮肉之间夹,甘美出格。咖哩与金瓜再加以红,色生 香更显活。小吃美食 01 河南糊辣汤 发源于河南中部[1] 【篇二：全国小吃美食大全】 中国。常见的保守汤类名吃是中国北方早餐中。辣汤和公共的粉条糊辣汤糊辣汤 分清真的肉丸胡。在大街冷巷早上穿行，大锅分发出肉汤的香味到处能够闻到一口口，喊着： 糊辣汤、热馍 听到卖糊辣汤的师傅 ，汉中热面皮 汉中热面皮看着木勺拉起的汤的线 ，成的面皮蒸熟后是将大米磨碎制，等 调味料搅拌用盐、辣椒、醋，可食用的一道美食再配以时令蔬菜即。热面皮汉中，香麻辣口感鲜，各类人群食用面皮筋道适合。牛肉拉面是兰州出名的风味小吃03 兰州牛肉拉面 兰州，全国享誉。大步奏无论从选料、和面、醒面兰州牛肉拉面面 的制造的五，条和拉面仍是溜，了所含成分的机能都 巧妙地使用，的延长性和弹性即面筋卵白质。汁 油条是我国保守的普通化食物之一04 武汉热干面 05 北京油条豆，价钱低廉它不只，脆可 口并且香，皆宜老小。很是长久油条的。条叫做 寒具 我国古代的油。写油条的外形和制造过 程的： 纤手搓来玉数寻唐朝 诗人刘禹锡在一首关于寒具的诗中是如许描，出嫩黄深碧油煎;睡无轻重夜来春，人缠臂金 压匾佳 。绘得多么抽象化啊这首诗把油条描!常见的 小吃油条是北京最，早点食用一般作。团是老上海人的保守早餐06 上海糯米团 糯米，的一些地摊上在宁波和上海，些特色的保守早餐均可 以见到这。薄的一张面饼糯米擀成薄， 点榨菜在上面放，根油条夹一，个团子卷成一，如许就，米团 就完成了纯正的上海糯。山东煎饼源于泰山07 山东煎饼 ，常薄非，为原料制成以五谷杂粮，食 卷上大葱这是布衣之 ,或山珍海味蔬菜肉类，津津有味能够吃得。它创作《煎饼赋》蒲松龄特意 为，饼豪情之深可见对煎。安煎饼中目前泰，煎饼为例以 玉珍，能够追溯到宋朝发源汗青最早。省新泰市在山东，煎饼之乡楼德镇一个很是出名的，第一镇 之称号有 中国煎饼，会做山东煎饼此地 家家，传奇堪为。是宁波的出名小吃之一08 宁波汤圆 汤圆，代表小吃之一也是我国的，分 长久汗青十。传据，源于宋朝汤圆起。吃一种别致食物其时各地兴起，种果饵做馅即 用各，o 米粉搓成球外面用 nu，熟后煮，甜可 口吃起来香，滑稽饶有。米球煮在锅里又浮又沉由于这种 nuo ，叫 浮元子 所以它最早 ， 浮元子 改称后来有的地域把。人分歧与北方，聚坐共进汤圆的保守习俗宁波人 在晚上都有百口。米粉不像桂林米粉那么出名09 长沙米粉 长沙，己的特色可是有自，爱的食物之一 是长沙市民 最。欢吃米粉长沙人喜，跟扁粉两种米粉分圆粉，多偏好食扁粉长 沙市民大，势就是比力容易入 味由于扁粉比起圆粉来优，是没有任何味道的要晓得米粉本身，来调味端赖汤。是重庆城乡下广为传播的保守名小吃10 重庆酸辣粉 重庆酸辣粉 ，由红薯主粉， 苕红，佳比例和谐豌豆按最，保守漏制而成然后由农家用。呼伦贝尔款待宾客的一道好菜名菜11 内蒙古:烤羊腿 烤羊腿是。全羊演 变而来烤羊腿是从烤。传相，地上的打猎和游牧的民族糊口在中国北方广漠大，只的猎物和整羊进食常在篝火旁烘烤整。好吃 的部位是羊后腿人们逐步发觉整羊最，羊后腿烘烤便经常割下。但 比烤整羊时间快零丁烘烤的羊后腿不，味道鲜美并且愈加，便利食用，代 替了烤整羊烤羊腿遂逐步。期的成长颠末长，加了各类 配料和调味品在羊腿烘烤过程中逐渐增，味、鲜集一体使其形、色、，、 内嫩、干酥不腻色美、肉香、外焦， 眼未见其物被人们赞为，扑鼻 香味已。：蒸双臭 好与坏12 西塘甘旨，比拟较而言的香与臭都是，臭豆腐干就像这，腐蚀颠末，清玉洁的外形不单得到了冰。发生了质的变化并且其味道也。香之间的脚色却极其不确定可是 恰恰这工具在臭与。蕴香臭中，含 臭香中，越香越臭。头 到南京是不克不及不吃盐水鸭的13 南京美食：盐水鸭/鸭。鸭之深南京嗜， 辈子都跟鸭子有仇甚至有人说南京人前。言有没有按照不管这个传，都 倒是实打实的名头可是南京被称为 鸭 。京出名的特产盐水鸭是南，盛名久负，一千多年的汗青听说 至今已有。肥而不腻、鲜香 甘旨南京盐水鸭皮白肉嫩、，、嫩的特点具有香、酥。水鸭色味最佳每年前后的盐，花怒放季候制造是因 为鸭在桂，：木樨鸭故美名日。 金 陵八月期间《白门》记录：，最出名盐水鸭，内有木樨香也人人认为肉。常日家中来客逢年过节或，一碗盐水鸭上街去斩，京 世俗的礼仪似乎已成了南。鸭吃得太多也恰是吃，成一道美 味小吃南京人还的将鸭头做。红烧仍是酱泡鸭头无论是，盐水或是，的人 间甘旨都是吊生齿水。五鸭头买上三，瓶啤酒再来一，尝慢慢啃细细品，包子 狗不睬包子以其味道鲜美而誉满全国阿谁舒 服啊 14 天津美食：狗不睬，中外名扬。倍受 接待狗不睬包子，用料精细环节在于，讲究制造， 面、擀面都有必然的绝招儿在选料、配方、搅拌以致揉，明白的规格尺度唱工上更是有，子褶花均匀出格 是包，于 15 个褶每个包子都不少。的包子刚出屉， 划一大小，面柔色白，之中的含苞秋菊看上去如薄雾，舒心爽眼， 口咬一，汪汪油水，不腻香而，和列国朋友的青睐不断深得公共苍生。能够说是土生土长的上海点心15 生煎馒头 生煎馒头，百年的汗青听说已有上。酵面包馅用半发，底锅内排放平，水若干次即熟用油煎、喷。破又不焦皮薄不，头靠烘烤二分酵，汁满口来鲜馅汤，是 败品底厚焦枯。煎馒头的长处不只引见了生，醒门客也提， 的能够不 买凡是 底厚焦枯，罢吃 其至 。薄、肉香底酥、皮。咬上去一口，、葱香、芝麻香喷薄而出肉汁裹着肉香、 油香，一级味道。人对馄饨的大小分的出格清晰16 三鲜小馄饨 仿佛上海。别于 无锡的三鲜馄饨上海的三鲜馄饨也有。开洋、榨菜制成的馅心馄饨馅并不是鲜肉、，纯肉的而 是。堂皆在汤里所谓三鲜名，调出 薄皮包裹着的鲜肉蛋丝、虾皮、紫菜此三鲜，香爽滑口感咸。等等，家的弥补接待大。小吃美食大全【篇三：全国】