腿切拇指大的丁1、去骨的鸡，许老抽抓匀腌制半小时以用盐、料酒、胡椒和少上

　　醋蒸鱼豉油调成个浇料筹算压成泥加盐糖香油。己的口胃比例按自，下不竭调整能够尝一。

　　五花肉微焦6、 炒至，待用盛出。了即可概况焦，不要翻炒太久瘦肉多的亲，会柴瘦肉；

　　油、料酒、花椒、姜片、葱段、大蒜、干辣椒、郫县豆鸡肉、青辣椒、土豆、红辣椒、油、白糖、老抽、酱瓣

　　：鸡腿配料，姜片、蒜片、葱段、美极美味汁、糖、芝盐、料酒、胡椒、老抽、干辣椒、花椒、麻

　　的香气曾经很浓重时7、炒到辣椒和花椒，美味汁(提鲜顺次插手美极，麻和切成小段的葱翻炒入味即可出锅没有的话加点生抽也好)、糖、芝。

　　入虾子大火蒸个6分钟锅中烧热水水开后放。曾经开背由于虾，很好熟肉很薄，间不需要很长所以蒸的时。

　　洗净切成块土豆去皮，净切滚刀块青红辣椒洗，净切块鸡肉洗，、料酒腌制去腥味鸡肉用葱段、姜片。辣椒、花椒、姜片、葱段在热油锅中爆香蒜头、干，油之后倒入鸡肉翻炒放入豆瓣酱炒出红，老抽、糖、盐插手酱油、，熟上色后待鸡肉炒，豆炒熟插手土，开水倒入，肉和土豆没过鸡，炖收汁中火慢，差不多时汤汁收的，辣椒炒熟倒入青红，锅煮面条用另一个，在菜里即可熟了之后放。

　　蹄】猪蹄剁块【玫瑰腐乳猪，开水中焯一下在放了料酒的，沫后捞出煮至出浮；大勺腐乳汁捣碎玫瑰腐乳加一；热油起锅，炒至微黄放入猪蹄，姜、八角插手葱；许料酒加少，腐乳汁倒入，、盐、冰糖插手老抽，还略多的开水加没过猪蹄；猪蹄软糯小火烧至，火收汁转大，葱花即可出锅撒上。

　　牛片用烧烤酱腌一会【金针菇牛肉卷】肥；洗净备用金针菇；牛裹上金针菇用腌好的肥，许油逐一煎熟平底锅倒少；生抽将，末蒜，油蚝，许糖少，水，调成汁生粉；热油起锅，汁入锅烧沸把调好的，卷上即可浇在牛肉。

　　】1.鱼柳切丁【DIY咕噜鱼,蛋清腌10min用盐.胡椒粉.;柳沾淀粉2.鱼,后捞出来炸酥脆,关火不,包管鱼丁外壳很酥脆)大火复炸一次(如许;的油倒出3.锅里,.糖.果醋放番茄酱,炒一下小火,稀薄的汁兑水熬成;丁放进去4.把鱼,拌匀敏捷,熟芝麻撒点,锅出。

　　留少许底油6、锅内，加热后稍微，、蒜片连同炸制过的鸡丁一路煽炒将剪成段的干辣椒、花椒、姜片，不断翻炒连结中火，的香气渗入进鸡肉慢慢将花椒和辣椒里

　　头纵向剪开用铰剪沿骨，点点剥离然后一，签骨去掉留意将牙，的几根筋剔除最好也将里面。

　　排骨洗净后焯水备用【山楂排骨】1.，洗净山楂；山楂放入高压锅2.将排骨、，、生抽、盐加少量水，小火30分钟大火上气后转，大火收汁最初用，粒即可洒葱。

　　净切碎猪肉洗，盐水浸泡10分钟豆腐切成块用淡，干水分捞出控，切碎葱姜，瓣酱剁细郫县豆。中爆香葱姜在热油锅，翻炒变色后倒入肉末，瓣酱和豆豉插手郫县豆，腐、清水、生抽、白糖炒出香味之后插手豆，插手花椒粉五分钟之后，薄芡勾，能够关火出锅了汤汁浓稠之后就。

　　椒1根 、料酒1汤匙、生抽2汤匙、白糖1汤匙、醋2汤匙材料:虾500克、青翠2根、姜1小块、大蒜3瓣、红辣。

　　最好先放在一个盘子里面2、 把需要用的调料，候比力便利如许炒的时，切小段大葱；

　　胡萝卜洗净去皮【毛豆鸡丁】1，均切丁火腿；切段葱；膜捞出、浸冷水泡凉捞出沥干玉米粒毛豆放沸水中烫去外；净切丁鸡肉洗，抓匀腌15分钟2热锅加油放碗加盐、胡椒粉、淀粉，葱段爆香，3余油继续加热放鸡丁快炒盛出，粒毛豆及2大匙水放胡萝卜火腿玉米，至熟翻炒，胡椒粉炒匀加鸡丁及盐。

　　定要选择鸡腿肉制造辣子鸡丁一，去剔骨的麻烦鸡胸肉的话免，上就差良多可是味道。

　　留少许油3.锅内，馅煸炒至脱生加热后放入肉，铲到一侧用铲子。葱姜末倒入，香味后炒出，入辣酱再放。

　　虾须后洗净1.剪掉，分备用沥干水。3cm长的小段青翠洗净后切。洗净后切碎大蒜去皮。后切丝姜洗净。净后切成小片红辣椒去蒂洗。

　　水沸腾当前10、 ，盖焖50分钟中火盖上锅，0分钟水曾经快干若是时间没到5，量的开水就再加适。打开盖子水快干时，至收汁即可大火翻炒。

　　蚝油1大勺、酱油1大勺、料酒1勺、醋1勺、糖3克、盐适豆角400克、猪肉150克、干辣椒4克、大蒜10克、量

　　焯水猪蹄，净控干水分捞出冲刷干，乳碾碎豆腐，抽、料酒一路夹杂成汁和腐乳汁、生抽、老。蹄炒到轻轻发黄之后在热油锅中放入猪，、八角、炒出香味放入3葱段姜片，汁翻炒平均倒入兑好的，冰糖和葱结开锅后放入，猪蹄的水插手没过，烧开大火，60分钟小火焖烧，火收汁最初大，能够出锅了放点鸡精就。

　　中倒入油2.锅，7成热时加热至，葱段放入，末蒜，辣椒片爆香姜丝和红。翻炒两下再放入虾，料酒调入，抽生，和糖醋，身变成红色翻炒至虾，半分钟即可继续再炒。

　　虾10只用料：；1头大蒜；适量粉丝；适量葱；椒适量红辣；鱼豉油香油适量料酒盐糖醋蒸；

　　末、辣椒酱、剁椒、 甜面酱、醋、白砂糖、盐、鸡精材料：茄子两根、肉馅200g、料酒1茶匙、葱姜。

　　、甜面酱、醋、白砂糖和盐4.顺次放入茄子、剁椒，水或鸡汤添少许，2分钟加盖焖，鸡精即可调少许。

　　酱、豆豉酱、盐、水淀粉、葱、花椒粉、豆腐、猪肉、油、生抽、白糖、郫县豆瓣姜

　　洗净切成条1.茄子，中浸泡后放入盐水，水份控干。酒搅拌后备用肉馅插手料。