净沥干水分鸡中翅洗干，、少许味精放盐、胡椒，时摆布腌1小，的水倒掉把腌出来，清里拖一下然后放在蛋，面包屑再沾上，沾紧要，油锅里炸然后放在，的火炸熟先小一点，火使外表金再大一点的黄

　　放少许油、炒锅，7成热加热到，煸炒出香味放入蒜末，末和豆瓣酱继续煸炒然后插手葱末、姜。

　　蒜和花椒后加热肉汤捞出葱姜，片或萝卜片煮熟放入切好的冬瓜，甘旨的“连锅汤”喽放少许盐和鸡精就是。

　　油加热锅中入，花椒放入，（不要把花椒炸糊）待闻到花椒香味时，火关，椒不消拣出花。

　　葱末15克调味料：，10克姜末，15克蒜末，1汤匙豆瓣酱，/2茶匙麻油1，各1/2茶匙生抽、老抽，2茶勺盐1/，1茶勺白糖。

　　倒入少许油4）炒锅中，使油遍及锅壁油热后用锅铲。之不消然后弃，入凉油从头加。锅身布上一层油膜如许的感化是给，候不至于沾锅肉片下锅的时。时放入肉片爆炒待油温四成热，俗称：灯盏窝）后炒至肉片打卷（，甜面酱（或豆豉）倒入郫县豆瓣酱和，片夹杂翻炒几下然后将酱和肉，酱油上色调少许，许白糖增味再调入少。

　　保鸡丁做宫，4689法要控制一个，熟时放青红椒鸡丁炒到4成，倒入料汁6成熟时，熟时出锅炒制8成，即9成熟倒入盘中，成余温还有1，0成了哈就主动1。

　　2厘米大小的块儿1）五花肉切成，皮切片姜去。倒入油锅中，八角用小火炒出香味后趁油凉时放入桂皮和，大火改成，翻炒变色后倒入五花肉，分钟直到出油继续煸炒2。

　　饨皮子大馄，放两头将肉馅，用食指沾清水画个圆在馅的外围皮子上，的下沿往上折然后将皮子，半圆重合使两个，压在上面扫一下用两食指沿水迹，粘合使其，馅的下面粘合（一角能够沾一点水再将皮子折合后的底边两角在肉，上面捏紧）另一角压在，就站起来了如许馄饨。

　　匙、白糖1汤匙、盐2汤匙、五香粉1/2茶大葱3节、姜一块、生抽1汤匙、老抽1汤匙

　　斜刀块茄子切，锅里炸软放在油，子取出把茄，出来油倒，少许留，末炸香放蒜，茄子倒入，牌生抽加海天，-2分钟小火焖1，少许味精加胡椒及。

　　腿肉猪后,煮熟整块，薄片切，纹路垂直切与猪肉的。海天酱油调料：，椒胡，麻油小。着吃蘸。

　　再倒入油4）锅中，大葱片爆香油热后放入，片炒至变色后倒入猪里脊，黄花段翻炒几下放入木耳片和，酱油调入，盐，少许水糖和，2分钟继续炒。

　　次倒入油炒锅再，3成热时加热至，酱炒出香味插手郫县辣，面和豆豉插手辣椒，红油后炒出，（或清水）加适量高汤，烧3分钟倒入豆腐。入酱油再加，勾芡一次用水淀粉。

　　五花肉上好的，块切，放油锅里，（排骨）先炒肉，入墨鱼再加，水分炒干，料酒加好，天老抽上色加少许海，生成抽加海，几下炒，覆没鱼肉加水要，非开形态）1-2小时用小火烧（连结水似开，烂了就行您感觉，收干水大火，太干不要，胡椒加，味精少许，点点糖放一，香葱段加一点。束结。

　　斜刀块茄子切，锅里炸软放在油，子取出把茄，出来油倒，少许留，末炸香放蒜，茄子倒入，牌生抽加海天，-2分钟小火焖1，少许味精加胡椒及。

　　甘草装入调料盒中（或便宜纱布料包中将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、，因为容易拣拾桂皮和香叶，放入锅中）也可间接。净切三节大葱洗。净后姜洗，拍散用刀。

　　肉做的好吃要想把红烧，阿谁步调很主要最初大火收汤的，不要，稠裹不住肉汤汁不黏，特浓重的味道吃起来就没有。

　　精3克（1/2茶匙）花椒面5克（1茶匙酱油30ml（2汤匙） 蒜苗50克 鸡）

　　清水煮沸锅中倒入，蒜、葱段、花椒熬出味道然后投入拍散的生姜和。猪肉放入，熟即可捞出肉滚至六成，而勿过宁不及，放凉后再切不要完全，使肥瘦分手容易导致。

　　时放入肉片爆炒待油温四成热，俗称：灯盏窝）后炒至肉片打卷（，甜面酱（或豆豉）倒入郫县豆瓣酱和，片夹杂翻炒几下然后将酱和肉，酱油上色调少许，许白糖增味再调入少。

　　块切，放油锅里，炒肉先，入鱼再加，一下炒，料酒加好，覆没鱼肉加水要，非开形态）1-2小时用小火烧（连结水似开，烂了就行您感觉，收干水大火，太干不要，胡椒加，味精少许，点点糖放一，香葱段加一点。束结。

　　3汤匙 酱油1汤匙（或者不放）糖2汤匙 盐1/2茶匙 为了提味原料：土豆2个 尖椒1个 花椒少许 干红辣椒8颗 葱花少许 醋，加鸡精和少许香油还能够选择性的添。

　　汁机榨汁一、用榨，水兑，糖若干加方。柠檬汁正宗的。些水少兑，冰块加，好喝很。

　　墨鱼很咸(质量欠好）备注：市场上有一种干，多泡一下那只能，能放老抽、生抽然后做菜时不。

　　后倒入油烧热锅，成热时候待油7，肉丝变色脱生后倒入肉丝煸炒至，到锅的一侧用铲子铲，姜末和剁椒倒入蒜末，香味后炒出，丝夹杂和肉。和木耳丝倒入笋丝，分钟后翻炒2，好的汁倒入调，炒20秒钟由下向上翻，稠即可出锅待汤汁略黏。

　　2厘米见方的块1）豆腐切成，入清水锅中倒，腾后加少许盐大火加热沸，入锅中焯2分钟随后把豆腐放，干备用捞出沥。

　　里脊切丝1）将猪。水泡发后洗净切丝黑木耳用40度温。切丝笋。蒜切末葱姜。

　　个下面的环节词可选中1个或多，关材料搜刮相。材料”搜刮整个问题也可间接点“搜刮。

　　丝放入碗中2）将肉，平均后腌制5分钟调入水淀粉搅拌。放入碗中将葱末，酱油调入，醋，酒料，糖，盐，油香，搅拌平均备用清水和水淀粉。

　　道菜做这，用鸡胸肉口感更好其适用鸡腿肉比。鸡腿碎肉就能够家乐福卖的那种，也不贵代价。

　　4茶匙（1ml）淀粉1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）水淀粉2汤匙（30ml调料：料酒1/2茶匙（3ml）酱油1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）香油1/）

　　丁炒至变色后4）放入鸡，椒粒放入将青红，0秒钟翻炒1，好的料汁倒入调，1分钟后大火翻炒，花生米即可倒入炸好的。

　　键子洗净前腿牛，m见方的大块切成10c。入清水锅中倒，加热后大火，肉放入将牛，略煮一下在开水中，出后捞，水浸泡用冷，肉收缩让牛。

　　粉1/2茶匙腌肉料：生，/2茶匙生抽1，4茶勺盐1/，/4茶勺料酒1，粉适量胡椒。

　　一寸的块直排切成，炸至概况硬放入油锅，少量的油锅里留，牌特级草菇老抽加少量的海天,放一点先少,颜色浅一些比你的方针,特级生抽王加海天牌,不放盐最好,加料酒、白糖次要加生抽.，匀炒，放水然后,没肉淹,烧开大火,微火改,似开非开的形态连结锅里的水,得烂了为止直到你觉,牌宴会醋加恒顺，收干水大火,许味精、麻油加胡椒、少,匀炒，可即.

　　再次倒入油4）炒锅，3成热时加热至，酱炒出香味插手郫县辣，面和豆豉插手辣椒，红油后炒出，（或清水）加适量高汤，烧3分钟倒入豆腐。入酱油再加，勾芡一次用水淀粉。精和蒜苗烧2分钟后随后插手肉末、鸡，淀粉勾芡再淋入水，盛入碗中收汁后，椒面即可撒上花。

　　次打开仗3）再，7成热时待油温，红辣椒放入干，放入葱花爆香闻到辣味后，丝煸炒2分钟再倒入土豆。、糖和盐大火炒1分钟后随后顺次调入醋、酱油，炒约1分钟即可插手青椒丝继续。

　　却好的牛肉4）将冷，中小火煨半小时倒入烧开的汤。后盛出煨好，薄片即可冷却后切。

　　切成三角形备用3）青红椒洗净。三角形备用豆腐干切成。切成菱形备用蒜苗洗净斜。和甜面酱（或豆豉）预备好郫县豆瓣酱。

　　倒入适量清水3）砂锅中，加热大火，葱姜、生抽、老抽顺次放入香料、，五香粉糖、。放入牛肉煮开后，煮约15分钟继续用大火，火到肉熟转入小。扎一下用筷子，穿过即可能成功。块捞出将牛肉，处放置2小时摆布放在通风、阴凉。

　　脊切成薄片2）将猪里，粉抓拌一下用料酒和淀，5分钟腌制。打散鸡蛋，和几滴料酒加一点清水。

　　火大，肉丝先炒，熟，白菜加，色变，香菇加，几下炒，炒几下加面条，匀拌，中火改，、少许味精加盐、胡椒，小火改，锅铲炒一手拿，子把面条抖松一手拿双筷，料尽量拌匀面条和作，不克不及黄白菜。

　　1cm大小的丁1）鸡胸肉切，/2茶匙）插手盐（1，粉搅拌平均后料酒和干淀，5分钟腌制。稍细小点的粒葱切成比鸡丁，切成末葱姜。椒切粒青红。

　　青红椒和蒜苗炒至断生5)最初放入豆腐干、，盐和鸡精调入少许，下即可翻炒几。

　　入油加热2）锅中，花椒放入，（不要把花椒炸糊）待闻到花椒香味时，火关，椒不消拣出花。

　　多人认为注：很，肉最主要的步调炒糖色是做红烧，年轻人而言但对此刻的，控制很难，麻烦很，不健康也很。做红烧菜此刻一般，记的老抽酱油都喜好用李锦，味好口，的颜色也鲜明并且烧出来。

　　酱油1汤匙、糖2汤匙、盐1茶匙、水淀粉少许、香油1/2茶原料：白菜梆500克/大葱1节/干红辣椒8颗/醋3汤匙/匙

　　水里煮熟（烂）牛肉大块放在，装盘切片；小葱末、胡椒、少量味精牛肉汤里加盐、油咖喱、，（少许硬一点）插手下好的粉，的牛肉片放入切好。喱牛肉粉这就是咖。加粉不，喱牛肉汤就是咖。

　　油的锅里放在有麻，匀拌，吹1-2分钟放在空调前面，边拌边吹，却平均使其冷。

　　红枣和姜片3）放入，盖子盖上，40分钟转小火炖，锅中的水量期间要寄望，加少许开水不敷时添。后打开盖子40分钟，火收汤调成大，汤汁包裹在每块红烧肉上哈如许才会有一层黏稠浓重的。

　　色的时候在熬制糖，宜过长时间不，应及时倒入调料颜色稍有变化就，小排放入，拔丝排骨了不然就变成。

　　到筷子能够戳透的时候捞出4、茄子炸成金黄色、软，用勺子压压捞的时候，较多的油能够控出，条在滚水锅中汆一下或者将煎炸好的茄，多余油分以除去，沥干水分然后捞出。

　　10克）姜末1茶匙（5克）蒜末1茶匙（5克）花椒15粒 干红辣椒6原料：鸡胸肉250克 青红椒各4根 炸花生米50克 葱粒2茶匙（根

　　置火大将锅，油烧热舀入，蛋液炒蛋倒入鸡，、小葱末然后加饭，饭热炒至，、少许味精加盐、胡椒，下即可再炒一.

　　卜切成丁上好的萝，炒一下放锅里，干贝加，焖熟小火，不加盐（先，盐味）干贝有，少许味精加胡椒、，可即。

　　饨皮子小馄，抓皮子左手，冰淇淋棍沾点肉馅右手拿筷子或宽，子两头刮在皮，捏紧然后，可即。

　　500g（根基上买不到原料：猪后臀二刀肉最佳，花肉吧用五，瞧你，又远了一步我们离正宗）

　　放油锅里，火大，放肉丝油热，青椒丝炒熟加，变色青椒，鱼丝炒倒入墨，点点水加一，、少许味精加盐、胡椒，下即可炒几。

　　水浸泡法很是环节第二步调中的冷，要省略哈尽量不，肉会比力松散不然煮出来的，略差口感。

　　茄子切斜刀块省油做法：，泡几分钟放在水里，漓干一下取出少许，日常平凡炒菜差不多）锅里加油（量和，末炸香放蒜，茄子倒入，几下翻炒，牌生抽加海天，焖几分钟小火多，少许味精加胡椒及。

　　称大料）3颗 姜5片 红枣6颗（也可不放原料：五花肉500克 桂皮1根 八角（也）

　　腐切块后注：豆，淡盐水焯水用沸腾的，腐口感细嫩能够连结豆，易碎且不。辣酱时炒郫县，油下锅需要温，火炒用中，和辣椒面炒糊才不会把辣酱。

　　放半斤油3、锅中，成热烧7，放入炸把茄子，中火和翻动其间连结，炸糊免得。

　　（15ml）白糖2茶匙（10克）清水2汤匙（30ml）水淀粉2汤匙（30ml）香油1汤匙（15ml调料：盐1茶匙（5克）料酒1/2茶匙（3克）干淀粉2茶匙（10克）米醋2汤匙（30ml）酱油1汤匙）

　　姜蒜和花椒后加热2）肉汤捞出葱，片或萝卜片煮熟放入切好的冬瓜，甘旨的“连锅汤”喽放少许盐和鸡精就是。

　　倒入油锅中，成热时待油5，红辣椒放入干，椒香味后爆出辣，入大葱顿时放，菜翻炒1分钟随后倒入白。、酱油、糖和盐再顺次倒入醋，3分钟翻炒，出汤后待白菜，水淀粉淋入，标的目的搅拌勾芡用铲子沿统一，入香油最初淋，下即可翻炒一。

　　的小砂锅（煲仔）内9、盛进事先烧烫。后加砂锅盖淋上辣油，5分钟小火焖，上桌即可食用撒葱花趁热。的评价是？评论收起匿名用已赞过已踩过你对这个回覆户

　　花肉五，块切，锅里烧热油放在，干水分下肉炒，料酒加，干炒，抽少许上色加海天老，成粗丝的笋干加泡好洗净切，生成抽再加海，匀炒，水加，没肉淹，开烧，火（连结水似开非开的形态）然后用沙锅或铁锅用很小的，2小时烧1—，烂了就行你感觉，收干水大火，太干不要，、胡椒加盐，味精少许，点点糖放一。竣事

　　茄子2只原料：长，60克猪肉馅，100克胡萝卜，00克冬笋1，2大朵木耳。

　　锅后倒入油3）烧热，成热时候待油7，肉丝变色脱生后倒入肉丝煸炒至，到锅的一侧用铲子铲，姜末和剁椒倒入蒜末，香味后炒出，丝夹杂和肉。

　　） 郫县辣酱40克 豆豉20克 辣椒面5克（1茶匙原料：嫩豆腐500克 牛肉碎150克（我用的肉馅）

　　中入油加热2）炒锅，（手置于锅上方待油4成热时，）倒入肉末能感温热，散炒，后盛出脱生。

　　入适量的清水2）锅中放，开后水，小排放入，沫子撇掉煮沸后将。葱段放入，和八角姜片。（50分钟摆布）小火煮至小排软烂，干水分捞出沥。

　　具体的分量了原猜中不写，菜嘛这个，简单很，本人的口胃能够按照，料的几多哈随便调整原！椒和榄菜有了剁，会好吃的咋做都！

　　急火快炒的菜这是道需要，将料汁调好备用所以需要提前。则否，样往锅里添加调料一样一，了时间耽误，感就会发硬鸡丁的口。

　　盐1/2茶匙（3克）香油1/2茶匙（3ml） 清水3汤匙（45ml）水淀粉4汤匙（60ml调料：酱油1汤匙（15ml）醋2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）糖1汤匙（15ml），次利用分2）

　　5克）姜末1汤匙（15克）蒜末1汤匙（15克）剁椒4汤匙（60克原料：猪里脊300克 黑木耳10朵 笋200克 葱末1汤匙（1）

　　量好的）在水里小煮顷刻四、先放虾米(要买质，给油再，面条放，好时快煮，白菜加小，熟，、少许味精加盐、胡椒，可即。

　　榨菜丁（要本人切若是加一点上好的，丁欠好吃）成品榨菜，（用凉开水调稀芝麻酱或花生酱，现调）现吃。

　　入老抽2）倒，和盐糖，炒拌平均后把所有调料，炒5分钟继续翻，色和入味以便上。必然是开水哈）然后倒入开水（，没过肉面水量要，撇去浮沫煮开后。

　　打开仗再次，7成热时待油温，红辣椒放入干，放入葱花爆香闻到辣味后，丝煸炒2分钟再倒入土豆。、糖和盐大火炒1分钟后随后顺次调入醋、酱油，炒约1分钟即可插手青椒丝继续。

　　牛肉好，块切，锅里烧热油放在，干水分下肉炒，点的料酒加好一，干炒，老抽少许上色然后加海天，生成抽再加海，加盐不，炒,水加，没肉淹，开烧，火（连结水似开非开的形态）然后用沙锅或铁锅用很小的，2小时烧1—，烂了就行你感觉，收干水大火，太干不要，胡椒加，味精少许。

　　能够还,市时（这时嫩在荷兰豆刚上，口）爽，好的腊肠片荷兰豆炒蒸，辣椒不放。

　　洗净土豆，部切一刀先在底，平整后补缀，菜板上平放在，成片先切，切丝后。盆清水预备一，少许醋滴入，入浸泡一会将土豆丝放，清水冲刷然后用，沥干

　　、甘草装入调料盒中（或便宜纱布料包中2）将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香，因为容易拣拾桂皮和香叶，放入锅中）也可间接。净切三节大葱洗。净后姜洗，拍散用刀。

　　中倒入油3）锅，成热时待油5，红辣椒放入干，椒香味后爆出辣，入大葱顿时放，菜翻炒1分钟随后倒入白。、酱油、糖和盐再顺次倒入醋，3分钟翻炒，出汤后待白菜，水淀粉淋入，标的目的搅拌勾芡用铲子沿统一，入香油最初淋，下即可翻炒一。

　　片（要快先将土豆，）放在水里煮能够切薄一点，能加盐万万不，改微火水开，煮烂时至快，大火改，红柿片加西，红色煮出，不克不及煮黄西红柿。、一点点味精加盐、胡椒，即可

　　精和蒜苗烧2分钟后随后插手肉末、鸡，淀粉勾芡再淋入水，盛入碗中收汁后，椒面即可撒上花。

　　厘米见方的块豆腐切成2，入清水锅中倒，腾后加少许盐大火加热沸，入锅中焯2分钟随后把豆腐放，干备用捞出沥。

　　牛键子洗净1）前腿，m见方的大块切成10c。入清水锅中倒，加热后大火，肉放入将牛，略煮一下在开水中，出后捞，水浸泡用冷，肉收缩让牛。

　　入适量清水砂锅中倒，加热大火，葱姜、生抽、老抽顺次放入香料、，五香粉糖、。放入牛肉煮开后，煮约15分钟继续用大火，火到肉熟转入小。扎一下用筷子，穿过即可能成功。块捞出将牛肉，处放置2小时摆布放在通风、阴凉。

　　锅烧热3），入油倒，少许香油再添加，放入花椒趁油冷时，出香味待花椒，变深后颜色略，辣椒爆香放入干。

　　买嫩豆腐我建议你，吃些好！块（薄）一般小，米多厚约1厘，内脂豆腐或盒装。

　　入少许油炒锅中倒，使油遍及锅壁油热后用锅铲。之不消然后弃，入凉油从头加。锅身布上一层油膜如许的感化是给，候不至于沾锅肉片下锅的时。

　　海带加冷水生排骨、，火烧开用中。的时候快开，的沫撇掉把面上。开，微火改，非开的形态连结似开，骨烂至排，、即可加盐。时候吃的，椒、少许味在碗里加胡精

　　放在冷水里泡软发干墨鱼：先，个小时要几，以换水两头可，墨鱼有嚼劲如许发的。放碱不。

　　入油加热炒锅中，（手置于锅上方待油4成热时，）倒入肉末能感温热，散炒，后盛出脱生。

　　入清水煮沸1）锅中倒，蒜、葱段、花椒熬出味道然后投入拍散的生姜和。猪肉放入，熟即可捞出肉滚至六成，而勿过宁不及，放凉后再切不要完全，使肥瘦分手容易导致。面不至于烫手时再切成片可用浸冷水的法子使表。

　　少量水锅里加，点盐放，开水，豆腐放，成犯警则的小块用锅铲把豆腐铲，开，淀粉加水，匀拌，熟，盘子里添到，肉末倒入。

　　丝和木耳丝4）倒入笋，分钟后翻炒2，好的汁倒入调，炒20秒钟由下向上翻，稠即可出锅待汤汁略黏。

　　许清水和绵白糖4）锅中放入少，将绵白糖熬化用小火慢慢，面起泡待表，慢变黄时颜色慢，入盐放，老抽生抽，醋香，平均夹杂，成深红色使其熬，小排放入翻炒再将炸好的，都被汤汁包裹使每块小排。这道菜（这是，的一步最环节！）

　　的放置冷却法第三步调中， 间 太 长若是你嫌时，放凉就行了只需完全，很是主要哦～但这一步也～

　　黄花别离浸泡1小时1）用冷水将木耳和，后洗净泡发。手撕成片木耳用，切成段黄花。切片大葱。切成菱形片黄瓜刷净后。

　　茄子切斜刀块省油做法：，泡几分钟放在水里，漓干一下取出少许，日常平凡炒菜差不多）锅里加油（量和，末炸香放蒜，茄子倒入，几下翻炒，牌生抽加海天，焖几分钟小火多，少许味精加胡椒及。

　　味料腌制20分钟2、猪肉馅插手调，水泡发后切丝木耳提前用温，冬笋切丝胡萝卜、。

　　切丝墨鱼，烧开水锅里，多一点水少许，投入过水把墨鱼丝，出备用水开捞。别倒掉水万万，下面吃能够，鲜很。

　　卜丝和木耳丝炒熟后7、把笋丝、胡萝，的茄子条放入炸好，、盐、白糖和高汤调入生抽、老抽。

　　油热锅里，肉末放，香味炒出，级金标生抽王加海天牌特，椒胡，味精少许，葱末小，碗里添到，用备。

　　豆洗净1）土，部切一刀先在底，平整后补缀，菜板上平放在，成片先切，切丝后。盆清水预备一，少许醋滴入，入浸泡一会将土豆丝放，清水冲刷然后用，干沥。

　　豆腐(老，扁方块切成，成淡黄油榨，加些水捞起，慢慢煮中火，咖喱粉放些，切小块番茄，后入锅油煸，推敲放作料，装入盘勾芡。这个回覆的评价是？评论收起匿名用本回覆由网友保举已赞过已踩过你对户

　　中倒入油3）锅，至7成热时大火加热，蛋液倒入，快速划散用铲子，后盛出炒好。

　　姜放入碗中2）将蒜葱，/2茶匙）调入盐（1，糖白，醋米，油酱，水清，成汁备用水淀粉调。

　　丝切好后注：土豆，水中浸泡放进醋，中氧化变黑之外除了避免在空气，证口感洪亮还能够保，不会发软炒多久。

　　榨菜丁（要本人切若是加一点上好的，丁欠好吃）成品榨菜，（用凉开水调稀芝麻酱或花生酱，现调）现吃。