开封一楼小笼包子、黄焖鱼、炒凉粉、刑家锅贴、羊肉炕馍、鸡血汤、风干野兔肉、套四宝、鲤鱼焙面、杏仁茶、肉盒儿菜盒枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷、苗老太凉皮、羊肉烩面、新乡红焖羊肉、逍遥镇胡辣汤、豆腐脑、炸油饼、儿

　　以红茶和绿茶为根基的原料台湾珍珠奶茶 珍珠奶茶，及放入叫“珍珠”的圆粒调味品里面再插手各类味道分歧的蜜汁，同的食用方式有冷热两种不，常解渴不只非，十分鲜甘旨道也，的新潮饮料是很便利。在口胃上讲究珍珠茶不只，感上的分歧以至讲究色，轻的消费者最能吸引年。材料的多种色彩它们都有益用了，以调配并加，同的视觉结果使其发生不。外另，大的吸管把里面的珍珠吸上来食用珍珠奶茶的另一个特点是它通过很，种“QQ”的感受一口咬下给人一。早的名字叫煎食追台湾蚵仔煎 它最，一辈的人都晓得的保守点心是台南安平地域一带的老，、香菇等杂七杂八的食材所煎成的饼状物是以加水后的甘薯粉浆包裹蚵仔、猪肉。：除了新颖的蚵仔外台湾蚵仔煎做法提醒，甘旨的另一个主要环节甘薯粉也是使蚵仔煎。品种良多甘薯粉的，调出香醇浓重的粉浆但只要纯甘薯粉才能。比例加水勾芡后将粉浆以恰当，韭菜插手，感就能又黏又Q做出的成品口，地将肥美蚵仔的美味充实提拔并且精纯的甘薯粉也能巧妙，美的搭配做最完。也是一门学问鸡蛋的选用，用颜色深黄的土鸡蛋注重香味的店家会采，炎天搭配小白菜冬天搭配茼篙、，来煎出甘旨的蚵仔煎并以能提香味的猪油，辣椒、酱油等熬成的酱汁即可吃时再淋上以味噌、番茄酱、。上等材料的搭配有了以上各类，仔煎也变得精美甘旨了让本来是穷户美食的蚵，中带辣的缤纷味道那种甜中带咸、咸，人回味无限口口都叫。米 玉米台湾烤玉，玉蜀黍也称为，作“番麦”台湾话叫，相当遍及的粮食作物是一种在全世界各地。、炒以至做沙拉不管拿来蒸、煮，当对味都是相。会在夜市里小时候也，叫着“烧番麦”的声音以至下学后听到摊贩，家前去品尝吸引很多大，的诱人味道享受烧番麦。叶子的生玉米起首将带有，制的大桶放进特，理的小黑石笼盖加热处，使玉米甜味锁住加水后闷熟玉米，十分钟后过了数，闷熟了玉米就。玉米的叶子拿掉最初再将包覆，别订制的烤炉将玉米放上特，代替瓦斯以柴炭，到5分钟烤个3，配方的酱料再刷上独门，美味与嚼劲的珍珠烤玉米就是香气十足、富有玉米。、鳝鱼伊面、金爪米粉还有：度小月担仔面。

　　黄烧麦、糖粥、烧麦、黄天源糕点葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹，、鸭血粉丝汤、鸭油烧苏式糖果、苏式蜜饯卖

　　而成制。说传，难时逗留在开封清代慈禧太后逃，糖醋熘鱼和焙面开封府良庖贡奉。见状后慈禧，潮说道心血来，躺盘中鲤鱼静，睡着了大要是，盖上被子该当给它，受凉免得。焙面笼盖鱼身随之起筷将，此传为好菜了鲤鱼焙面从。色泽枣红其特点是，鲜香软嫩；如发丝焙面细，酥脆蓬松。选料严酷鲤鱼焙面，精细制造。段黄河出产的鲤鱼(重一斤摆布)它是用开封黑岗口至兰考东头这。肉味纯正这种鱼，肥嫩鲜美。初步加工后鲤鱼颠末，瓦楞斑纹两侧剞成，锅内炸透下入热油；醋、姜汁、葱花再加以白糖、。锅流行于晚清宫廷内菊花暖锅 菊花火，有近百年汗青传入开封以。市花是菊花因开封的，源得天独厚因而原料来。为 菊花火它以鲜鱼锅

　　古至今就出名的第一楼包子第一楼包子 这是开封从，是皮薄馅鲜它的特点就，灌汤包属于。酵的面蒸的皮不是发，饺子皮就像，爽滑但很，而细腻馅鲜。老陈醋配上，更奇特味道。 桶子鸡系开封 油马豫兴“桶子鸡”条

　　1-2克、味精1克、鸡粉1克、鸭血汤调味料2克、酸豆角2克、花生米3克、榨菜2克、香菜2-3克、香葱5克、鸭料油5克 做法：（1）取不锈钢烫粉漏勺原料：鸭汤500-800克、粉丝150-200克 辅料：香辣鸭血30克、鸭胗50克、鸭肠70克、鸭肝80克、豆泡50克、卤蛋半个 碗中调味料：盐，豆泡煮1分钟插手粉丝、；）取碗（2，汤调味料、酸豆角、榨菜和鸭料油在碗中放入盐、味精、鸡粉、鸭血，粉丝与鸭汤倒入烫好的，鸭胗、鸭肠、鸭肝泼上香辣鸭血、，、香葱、花生米粉丝上撒香菜，可即。

　　名菜特产，的优良筠母鸡它选用本地，汤煨制而成采用百大哥。金黄色泽，不腻肥而，脆香新鲜。出名的保守食物老店“马豫兴”是开封，豫兴鸡鸭店”全名“清真马。）由马永岭在鼓楼东南侧设店开业最后于清同治三 年（1864年，的次要品种之一桶子鸡是其运营。鸡体形浑圆完满“马豫兴”桶子，鹅黄色泽，亮光油润，而不腻食之肥，嫩脆咸香，荷香略透，宴席上必备名菜成为开封酒会。鸡烧，“熝鸡”北宋称。熝，烤之意即煨。城内运营熝鸡的名店浩繁北宋期间东京（开封），媲美争相，艺极高制造工。 三鲜莲花酥三鲜莲花酥，苞初绽的莲花形态好像含，、酥松可口胃道芬芳，的保守糕点是开封出名。、猪油、面粉按分派比例制成面团三鲜莲花酥选用精粉、白糖、鸡蛋；蜂蜜、香精制成馅料把枣泥、山楂糕、，高桩、圆形坯子用面团包馅制成，后最，刺三下用刀轻，外露使馅，皮入炉烘烤以鸡蛋剥。成的三鲜莲花酥经精制加工而，雅传神色调淡，妙惟肖抽象惟。之食，旷神怡使人心，仙果之感大有吞食。起开封的五香兔肉五香兔肉 一提，城市拍案叫绝很多外埠人。兔肉五香，独奸细艺，精巧卤制。斤以上的野兔制造一般选用1.5公。兔开膛先将野，去内脏剥以，天当前风干七，水浸泡入冷，剁成块然后，氽后洗净用开水，摆入锅内分条理。间留一圆洞摆放时在中，、丁香、冰糖、面酱、白糖等辅料按比例配好再把花椒、大茴、小茴、砂仁、苹果、豆蔻，中兑入老汤放入圆洞，煮一小时后用武火烧，煮一小时再用文火，出即成凉后捞。味扑鼻成品香，腥味无草，留味绵长咸香发脆。是开封的保守菜肴 开封套四宝 套四宝，菜一绝”可谓“豫。、鹌鹑之浓、香、鲜、野四味于一体“套四宝”绝就绝在集鸡、鸭、鸽，层层相套四只全禽，体完整个个通，根骨头无一。上过几道菜之后每当酒菜宴会，细瓷的汤盆端上这道菜便用青花，形完整、浮于汤中的全鸭展示在门客面前的是那体。泽亮光其色，扑鼻醇香。香味美的鸭子后当食完第一层鲜，鸡便映入眼皮一只清香的全；吃后鸡肉，鸽又呈现的面前味道鲜美的全，显露一只身形完整最初又在鸽子肚里，菇丝和玉兰片的鹌鹑肚中装满海参丁、香。多种味道一道菜肴， 不腻不肥，可口清新，绵长回味。属衙门派套四宝，精细制造，十分讲究色香味形，费工费时制造时，三硬不可手艺不外，行最复杂的是剔骨火候控制欠好也不，贯注全神，术雕镂犹如艺。部启齿以颈，逐个剔出将骨头，形不变个个原。虽皮薄如纸有的处所，到充水不漏但仍得达。身套身、腿套腿剔骨后将四禽，一体成为。开封良庖陈永祥之手套四宝始创于清末，后办过“御膳”陈曾为慈禧太。300多种陈家名菜达，其的一颗明珠“套四宝”属，三兄弟承继祖业目前由陈景和，发扬光上将此菜。是开封的保守仍然好菜之一鲤鱼焙面 开封 溜鱼焙面，盛名久负。称龙须面焙面也。记录：明清时据《如梦录》，历二月初二开封每年农，龙昂首称为，龙须面筵客吃，送面节礼。作龙须面其时制。水煮熟只是用，制的方式后改炎焙。为焙面故称。封保守-名菜鲤鱼焙面是开，面两道名菜配 鲤鱼焙由糖醋熘鱼和焙龙须面

　　层酥、双皮奶、陈村粉、野鸡卷马岗鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千，蓉包、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等均安煎鱼饼、龙江煎堆、肇庆裹蒸粽、广东月饼、酥皮莲。米果、鼠壳稞、绿豆饼、粿条卷、糕果、牛肉果条、牛杂、酥饺、羔烧芋潮汕（潮州、汕头、揭阳、汕尾）：炸春饼、鸭母念、宵米、咸生果、无，索、胡荣泉捞饼、猪脚圈、粿汁、浮蕃薯、尖米丸汤、干同果、菜脯、豆条、干炸果肉 、腐乳饼、豆方、卤羔烧甘薯、肠粉、甘薯芋、翻沙芋、粿条汤、蚝烙、韭菜果、潮州牛肉丸、芋饼、灌煎、潮州面汤、草果、油味

　　红烧兔子头、糁、周村烧饼、单县羊汤水煎包、煎饼、油炸、油炸山山牛、，包包子济南草，瓦罐小油旋、吃

　　吃群位于繁荣的秦淮河畔夫子庙 南京夫子庙小。、豆腐脑、五香回卤 藕粉圆这里小食摊贩运营的油炸干子

　　小吃属臭豆腐臭豆腐 绍兴，笔下名扬海表里臭豆腐在鲁迅的，要数绍字坊臭豆腐绍兴的臭豆腐代表，臭豆腐角逐第一名的得主听说绍字坊臭豆腐是绍兴，全国开了良多连锁店绍字坊臭豆腐已在。成为了绍兴小吃的代表所以绍字坊臭豆腐曾经。

　　饺、千层油糕、多种浇头的各式汤面等品种干、五香茶叶蛋、乌龟子、酥烧饼、小笼包，物美价廉，点心最受消费者接待尤以配套装笼的什色。春卷、烧饼、牛肉汤、小笼包饺、压面、蟹黄面、长鱼面、牛肉锅贴、回卤干、卤茶鸡蛋、糖粥藕等代表有小笼包子、拉面、薄饼、葱油饼、豆腐涝、汤面饺、菜包、酥油烧饼、甜豆沙包、鸡面干丝、。

　　津乐道的一项北京特色北京小吃是北京人津，和园如许的人文建筑北京除了故宫、颐，的就是这北京小吃大略最能够吸惹人。曾经传播有近千年的汗青延续至今的北京小吃有些。作为国都因为北京，民族的统治者先后有分歧，各族特色以及沿承的宫廷风味特色所以北京小吃又融入了汉、回、满。煎炒烹炸烤涮烙样样齐备在小吃烹饪体例上更是。京小吃：“小吃大义”舒乙以四个字归纳综合北。吃可 焦北京小圈

　　封名小吃此点是开。点、夜宵多作早。茶吃配油。面粉2.5千克原料配方： ，1千克动物油，面5克大料，00克芝麻5，将芝麻用凉水浸泡至用指一捻能去掉皮时盐50克 制造方式： 1．制芝麻仁：，干水分捞出沥，抹布裹住揉搓用石臼捣或用，皮去掉将芝麻，仁待用成芝麻。：锅置火上2．制酥，600克倒入油，八成热烧至，离火口将锅端。1.5千克放入面粉，铲翻匀用铁，上晾凉后摊在案板，、大料面插手盐，成酥面团用手揉。1千克面粉倒在案板上3．制皮面：将别的，克动物油、约500毫升水两头扒一下小坑下入400，光成皮面团拌和平均揉。按皮面四成4．成型：，成的比例酥面六，包着酥面用皮面，厚的长形片擀成1厘米，来再擀薄顺长折起，二三次频频。卷成卷最初。一个的剂子揪成50克，揉圆逐一，按扁用手。一样大的面块另取如小枣，上油沾，两头包在，厚两头稍薄的圆饼用擀面杖擀成边。面刷上水把圆饼两，芝麻仁粘上，)粘的芝麻多些反面(即光面，的少些后背粘。放在案板上逐一做好。鏊子放火上5.烤制：，净擦，七成熟烧至，上一层油用刷子刷，收口的一面)向下将做好的饼后背(，子上焙放在鏊。黄时翻身至底面发。再刷油鏊子上，上边焙边动弹烧饼在鏊子，金黄色时起出焙成平均的。入炉膛内烤再将饼下。后背先烤，红黄色即成烧至饼虚。 口感酥焦产物特点：，香味透五。

　　丝饼萝卜；三角包（4）；虾籽鱼（5）；玫瑰瓜子（6）；长兴香姑面（7）陆；鸿兴闷肉面（8）朱；鹤楼卤鸭面（9）松；糖粥、八宝粥（10）担子；蜜汁豆腐干（11）；松仁粽子糖（12）；藏书羊肉（13）；糕团、猪油咸糕（14）黄天源；巴生煎、山塘黄天源生煎（15）震源生煎、哑；包子、南园包子（16）义昌福；、绿扬蟹黄小笼包（17）绿扬馄饨；枣泥麻饼（18）；花茶、碧螺春茶（19）茉莉；木樨酒酿（20）；独一老字号以“陆稿荐”为注册商标的）（21）陆稿荐酱汁肉（始与康熙年间； 姑苏小吃名堂多（22）一品香卤，甜软酥糯味道香。头蟹壳黄生煎馒，爪绞连棒山君脚。、蛋石衣千层饼，条豆腐桨大饼油。卷葱油饼葱油花，惠都赏识经济实。包豆沙包香菇菜，头肉馒头小笼馒。去买紧酵六宜楼，氽把稳咬油里一。、焐熟藕茶叶蛋，饨加汤包大小馄。头搭姜饼高脚馒，宜肚皮饱价钿便。、糖芋艿芝麻糊，子白糖饺油氽散。汤豆腐花鸡鸭血，卖八宝饭春卷烧。饭有夹心糯米粢，头本人挑各色浇。饺香馥馥锅贴水，彩海棠糕木樨藕。干粢饭团臭豆腐，饼三角包萝卜丝。糕条头糕蜜糕方，糕糖年糕猪油年。团粢毛团汤团麻，子南瓜团双酿团。子甜酒酿酒酿园，来梅花糕定胜糕。笃卖糖粥笃笃笃，仔勿想跑小囡吃。子有养分赤豆粽，美味道好肉粽咸。、莲子羹鸡头米，子木樨香糖炒栗。饼是特产枣泥麻，干名气响卤汁豆。

　　包已有百年汗青开封小笼灌汤，是黄继善创始人。楼包子铺运营现有国营第一，风味面点是出名。 精粉5公斤原料配方：，肉5公斤猪后腿，250克小磨油1，00克酱油4，50克料酒1，50克姜末1，55克味精，00克盐1，开封小笼灌汤白糖35克 包

　　手、平和祥小吃、三大炮、夫妻肺片、赖汤元、串串香、麻辣烫、肥肠粉、宜宾燃面、绵阳米粉、广元蒸凉面、罗江豆鸡、奶汤面、炖鸡面、梓潼酥饼、鱼皮花生、白橙糖、鳝鱼鸡蛋卷、喳喳面等玻璃烧麦、廖记、廖排骨、担担面、鸡丝凉面、宜宾燃面、灯影牛肉、火鞭子牛肉、小笼粉蒸牛肉、钵钵鸡、肥肠粉、川味凉面、川北凉粉、冰粉、悲伤凉粉、赖汤圆、龙抄手、钟水饺、藤椒抄。

　　糕、甜妻子饼、咸老公饼、合桃酥、鸡仔饼、盟主仔、咸切蛋卷、凤凰卷、蛋卷仔、花生糖、酥糖、澳门杏仁饼、猪油酥

　　是保定久负盛名的特色小吃大慈阁酱菜 大慈阁酱菜，久的汗青有着悠。慈阁酱保定大菜

　　拌面、牛肉滑、平湖鱼汤、扁肉、酸菜面、清汤面、福鼎肉片汤、芋头面、青草炖兔肉、特色鸭草滋补蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊、佛跳墙、五香卷、卤面、沙茶面、光饼、洪濑鸡爪、春卷、盒面、汤

　　海小吃的主要构成部门上海城隍庙小吃是上。清末民初构成于，城贸易核心地处上海旧。馒头店的南翔小笼其出名小吃有南翔，子、八宝饭、甜酒酿满园春的百果酒酿圆，的重油酥饼湖滨点心店，酥饼、三丝眉毛酥绿波廊餐厅的枣泥。壳黄、面筋百叶、汤包、油面精、南翔小笼馒头、白斩三黄鸡此外还有很多小吃如：生煎馒头、南翔小笼、三鲜小馄饨、蟹。

　　三年（公元1638年）大慈阁酱菜始于清崇德，庄园第一代仆人王锡衮创始人是保定腰山王氏。三年崇德，多尔衮军中的糊口王锡衮起头了在，士兵成长为清朝一名高级将领颠末他的勤奋很快从一名通俗，仍是当前的高级将领无论他是通俗士兵，着俭仆的作风一直都连结。锡衮经常腌制酱菜为便于行军照顾王，将士们食用供本人和。四年顺治，于腰山假寓王锡衮受封，衮起头经商至此王锡，起通过他们的“和”字号行销各地他把本人腌制的酱菜和其他货色一。三十年乾隆，出巡至保定乾隆皇帝,场拥有主要地位的腰山王氏庄园的棉行观视特到其时在棉花种植、出产、纺织和加工市。气炎热时值天，皇帝食欲不振在用餐时乾隆，将酱菜呈上王氏族人便，后感受甚好乾隆皇帝食，、脆、嫩的口胃大加赞扬并对该酱菜独有的鲜、甜，酱菜作为宫廷御膳遂钦点王氏庄园的。慈阁上香时乾隆到大，为素斋赠与僧众特将该酱菜作。此自，酱菜名声大振王氏庄园的，菜”、把该酱园称为“大慈阁酱园”世人逐步把该酱菜称为“大慈阁酱。隆御题《棉花图》汗青上记录的乾，氏庄园的棉行种植、出产、纺织和加工为布景组创而出的该棉花图即是由其时的直隶总督方观承以乾隆此次观视王。

　　驴肉、烤鸭、切糕、菱角汤、烧卖、糖炒栗子、糖粘子、萝卜糖、水爆肚、打卤面、羊汤、天津包子（二姑、陈傻子、张记、四平等等）、酱羊蝎子、豆根儿糖、糖瓜、大梨糕、桂顺斋糕点等锅（嗄）巴菜、浆子、老豆腐、煎饼果子、面茶、茶汤、老式保守芝麻烧饼、卷圈、山君豆、糖堆儿、杨村糕干、 狗不睬包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥花、 五香。在天津汗青上颇为出名素烩的做法：天津素烩，带风味最为奇特以天津武清一，家家会做素烩武清人几乎，味又不尽不异而家家的风，、素嘎吱等十多种“素”食材其原料为豆腐、蚕豆、粉皮，成一道特殊的“大素全席”以特殊的调料与烹调方式制。

　　和“八生”之别）主（有“四生”。入鸡汤滚沸暖锅内兑，花瓣净洗取白菊，洒入汤内撕成茬丝。渗入汤内后待菊花清香，鸡片等入锅汤熟将生肉片、生，食用蘸汁，芬芳扑鼻其味道，风味别具，家庭中之上品被视为暖锅。开封糕点的保守名产大京枣 大京枣是，盛名素负。称“蓼花”大京枣古，糖、动物油等为次要原料它以优良糯米、糖粉、饴，、拌糖粉几道工序制成颠末制坯、油炸、透浆。圆柱构成品呈，黄色金，白糖外粘，丰满外观，适度膨胀，为丝网状内部组织，浮泛无，硬心无。香可口吃着酥，即化入口，丰硕养分，的甘旨糕点是老小皆宜。杞、沙参还有良多药善墩的哦烩面 用上好的羊骨汤加上枸！的豫菜－－这里可是千年开封府啊芝麻翅中翅 到开封你要吃正宗！一般都很家常豫菜的用料，味和火候妙在调。鸡翅外裹蛋汁再蘸芝麻芝麻翅中翅其实就是腌，中炸放油。汁酷肖蝉翼炸熟的蛋。样斑斓又甘旨的菜豫菜中罕见有这。杞县红薯泥的人红薯泥 凡吃过，县人的独具匠心无不啧啧奖饰杞。料就是我们常见的红薯名食红薯泥的次要原，、“地瓜”、“甘薯”有些处所也叫“白薯”。方式很讲究它的制造，红薯煮熟需先把，外皮剥掉，内丝去其，布包裹起来用清洁的白，成泥轧压，入锅内化成糖浆然后将白糖倒，油、红薯兑入香，搅拌不竭，红泥状呈柿。盘后装，、青红丝、木樨糖即成分层放山楂丁、玫瑰片。道甜美此菜味，开胃爽口，鲜艳色泽，丰硕养分。开封花生花生糕 糕

　　产花生开封盛，制造的花生糕以花生为原料，方特色独具地，盛名久负。花生仁为主料该品以精选，、饴糖等辅以白糖。糖、垫花生面颠末熬糖、拨，等工序制成刀切成形。呈片状成品，条理多，明收集显细，度强松散；酥松脆食之口，利口苦涩，自化含口，众所喜食为泛博群。

　　温水半杯、猪油4大匙、糖2大匙材料： （1）中筋面粉2杯、，1杯、猪油半杯 （2）低筋面粉，枣泥225克 （3）豆沙或，（1）和（2）别离揉成水油皮和油酥（4）蛋黄水少许 做法： 1．材料，6等份各分成，包1块油酥每块水油皮，擀成油酥面再频频3次。入豆沙或枣泥1/62．每块油酥面包，饼状后按成，6等份条状用铰剪剪成，折成口朝上的花式每条向统一标的目的。上蛋黄水3．刷，烤箱放入，烤15分钟即成以200℃火力。．用铰剪剪时小技巧： 1，/3即可刀口剪2，的时候断裂免得在折。造型称为菊花酥饼2．也有人将这种。

　　始建于1747年长沙火宫殿小吃群，1年重建194，风味小吃于市集中湖南各地，的处所风味具有浓重，姜二爹的臭豆腐其特色小吃有，的馓子张桂生，仙人钵饭李子泉的，的猪血胡桂英，红烧蹄花邓春香的，豆腐、牛角蒸饺等罗三的米粉及三角，余个品种共300。承继保守的根本上目前火宫殿小吃在，新品开辟，系列构成。浏阳茴饼、浏阳豆豉、湘宾春卷等次要品种有糯米粽子、麻仁奶糖、。

　　夜郎面鱼、荷叶糍粑肠旺面、丝娃娃、,豆腐臭，： 一、豆腐切成小块豆腐果 臭豆腐做法，布两头放白。豆腐包上二、把，一些包紧，理边角并整。腐放在木板上三、包好的豆，码好划一。木板压上四、用，压一整夜后压上重物，曾经差不多榨干豆腐里的水份，打开看看取出来，曾经压得很健壮了能够看出来豆腐，腐质地会很是细腻如许做出来的臭豆。纸箱子一个五、预备，清洁稻草里面铺上，的玉米叶取代也能够用清洁。齐地码在叶子上六、把豆腐整，腐的挨次全数码完按一层叶子一层豆，室里等豆腐长毛然后放在储藏。拣出来七、，白布去掉，少量油小火煎放煎锅里用，金黄即可煎至两面。后一张图啦这个就是最，品哦成，配上椒盐辣椒面煎好的臭豆腐，呵呵，香啊好！服法是烤和炸贵阳最多的！

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　　粉750克材料：马蹄，250克马蹄肉，50克白糖2，15克猪油，色素少量食用红。马蹄肉切成薄片制法： 1、将。白糖、清水拌匀2、马蹄粉加，8碗分成，许食用红色素此中4碗加少，待用调匀。方盘1个3、取，油一层刷上猪，素的马蹄粉倒入将一碗没有色，一层马蹄片上面铺放，7分钟摆布上蒸笼蒸，在红色素的马蹄粉蒸熟取出然后再倒入一碗；铺上、蒸熟、取出按此方式一层层，成即。本品红白相间产物特点：，脆爽口口感甜。

　　小吃汗青长久姑苏奥妙观，丰硕多样小吃文化。姑苏闹市核心观前街奥妙观小吃群位于，、小吃于一市集姑苏点心，鸭血汤、小有天的藕粉圆子、炸酥豆糖粥等出名的有廖排骨的五香排骨、升美斋的鸡，的各类苏式面条、净素菜包子等等此外还有千张包子、观复兴面馆；玉、油氽黄豆、酱螺蛳、油氽臭豆腐、油氽粢饭糕、烘山芋、油三角粽等此外还有供人们茶余酒后闲吃的品种：盐金花菜、腌黄连头、去皮油氽果，廉物美均是价，南风味的小吃具有浓重江。梅花糕/海棠糕代表有(1）；糍饭团（2）； 梅花（3）糕

　　汤已有百年汗青镇江鸭血粉丝，是梅茗创始人。滋补鸭汤，润滑粉丝，新鲜鸭血，鲜且香口胃既，碗可谓价廉物美6-10元一。粉丝鸭血汤

　　将猪后腿肉绞成馅制造方式： 1．，盆内放入，末、味精、盐、白糖加上酱油、料酒、姜。温水4升冬季用，水3.5升夏日改用凉，次插手馅内分5～6，不稠的馅搅成不稀，小磨油搅匀最初放入。倒入盆内2．将面，水(冬季用热水兑入2.5升，用温水春秋季，凉水)夏日用，和匀把面。将水一次倒入和面时不要，少许水先下，面穗抄成，足和成面块揉匀再逐渐把水下。面三次频频垫，软和硬将面由。沾水扎面再用手，不硬的面块和成不软。从盆里抄在案板上3．将和洽的面，复揉反，况恰当垫入干面按照面的软硬情，盘几回频频多，条搓，克重的面剂下成15，间厚的薄片擀成边薄中，克重的馅包入20，21个褶捏18～。32～35厘米的小笼里4．将包子生坯放入直径，火蒸制用旺。不宜过长蒸的时间，掉底、跑汤长了包子易，吃随蒸要随，上桌就笼。香醋、蒜瓣食用时配。 皮薄馅大产物特点：，流油灌汤，提起来像灯笼成品出笼后，像菊花放下去。