兔头大同。同的伴侣初到大，色美食的外表吓蒙可不要被这道特，小的兔子头如拳头大，同大街冷巷的餐馆之中一锅一锅的出此刻大。道有酱香兔头的味，麻辣有，叫一个足味道那，一个过瘾吃着那叫。

　　就更多了其他小吃，次要是运城，肉丸子面永济牛。莜面灌肠晋中的，托碗，牛肉平遥，襄垣拉面长治有，猪汤荫城，猪头肉长子，甩饼驴肉，月饼潞城，八大碗高平。的粉条雁北，饼压。过你对这个回覆的评价是？评论收本回覆被提问者采纳已赞过已踩起

　　碗托山西。白面碗托碗托有，面碗托也有荞，己的饮食习惯选择门客能够按照自，饭也多种多样而碗托的吃，凉拌能够，清香、滑腻可口的感触感染食用时有一种风凉、。以热炒也可，入入熟猪油将炒瓢内，葱蒜后插手，状的碗倒入将切成条，丝或豆豆芽加山药蛋，油、醋等调味品再加大料水、酱。香味四溢炒熟后，涎欲滴诱人馋。

　　面食是最有特色的展开全数山西的。有刀削面品种有，耳朵猫，面拉，面拽，面扯，全面，瘩汤疙，尖擦，拷姥姥莜面。粱面、豆面、荞面、莜面等面食的原料有小麦粉、高。、煮、烹做法有蒸。

　　羊汤长治。特点是讲究尝全羊长治壶关羊汤一大，脂油与头、蹄、口条及胃、肠、心、肝、肺、腰等内脏切成的条条或块块即一碗汤中要有七八个羊肉饺子、三五个羊肉丸子、几块炖肉、血条、，外相之外除羊的，尽有应有，熬在老汤中连羊骨髓也，大补元气了难怪它能，香而思其味让人闻其。

　　蒸肉定襄。瘦猪肉肉糜为主食材次要以精，动物油、调味品制成加上土豆、淀粉、。香扑鼻具有肉，无限回味，腻等特点多食不，要的多种养分成份经常食用既弥补必，脂肪、高胆固醇等弊病又降服了肉类食物高。见肉影的一种特色美食做出来的有肉香却不。均可食用此菜冷热，称一绝味道堪。

　　面食山西。说的好有句话，食在中国“世界面，食在山西中国面。以说是名扬全国”山西面食可。品种多样山西面食，料多样面食原，、豆面、荞面、莜面等如：小麦粉、高粱面，多样形式，片儿、圪培面、推窝窝、灌肠等如：刀削面、拉面、猫耳朵、面，样、一面百味几乎是一面百。照制造工艺来讲面食在山西按，面食、烹制面食三大类可分为蒸制面食、煮制。