1、西兰花掰成小朵，用盐水浸泡一会，会使躲藏在菜里的小虫子泡出，再完全洗净

　　竹荪养分丰硕，香味浓重，味道鲜美，自古就被列为“草八珍”之一。若是拿竹荪入菜、煲汤，不单有滋补强壮、益气补脑功能，还能润肺止咳，清热利湿。不外要留意的是，竹荪性凉，脾胃虚寒者、腹泻者不宜多吃。

　　黄花菜有较好的健脑，抗衰老功能，是因其含有丰硕的卵磷脂，这种物质是机体中很多细胞，出格是大脑细胞的构成成分，对加强和改善大脑功能有主要感化，同时能断根动脉内的堆积物，对留意力不集中、回忆力减退、脑动脉堵塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。

　　说到健脑的食物，良多人第一反映有鱼油、核桃、鸡蛋、牛奶、鱼类等。今天，“

　　胡萝卜富含大量的抗氧化剂、维生素和微量元素，无益改善大脑健康。胡萝卜的β胡萝卜素既无益眼睛健康，也有助于防止大脑退化。

　　加拿大养分学家发觉，吃马铃薯（土豆）可改善人脑回忆力，这一补脑食物对老年人和那些回忆力很坏的人具功能。研究人员说他们对个健康的老年人进行的研究表白在食用马铃薯或大麦后的15分钟内，这些老年人的回忆力有光鲜明显提高。这种感化可持续1个小时。

　　β-胡萝卜素，是无效庇护大脑的抗氧化物，胡萝卜的成色也是它的功绩。现实上，有研究表白，类胡萝卜素和维生素C可以或许防止老年痴呆。一个甘薯大要含有100卡路里的热量和14毫克β-胡萝卜素，这大要是你每天所需的β-胡萝卜素的两倍。

　　“蔬菜皇冠”西兰花，不只养分成分含量高，并且还十分全面，次要包罗卵白质、碳水化合物、矿物质、维生素和胡萝卜素等。此中的维生素K有助于加强大脑活力。

　　美国芝加哥拉什大学一项研究发觉，菠菜等绿叶蔬菜有助连结大脑灵敏。每天只需吃一份或者两份菠菜，就能让智力“年轻”11岁。因为菠菜中含有丰硕的维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智感化。

　　其实健脑不难，日常多买这些蔬菜就好了嘛！事实是哪些蔬菜呢？赶紧看过来吧：

　　其实这个温度都是很随便本人节制的，喜好概况脆脆两头软一点的，高温下较短时间；喜好全体都偏脆的像Doritos那样口感的，地瓜片切薄一些，低一些温度烤长时间一点。

　　炒的时间不宜长，番茄和曾经焯好的西兰花都不需长时间加工，所以入锅后翻炒1、2分钟即可炒熟出锅

　　5、然后插手青椒丝、黄花菜、盐，中火快速翻炒30秒摆布，等盐入味后即可出锅

　　3.红枣洗净备用，将氽烫后的竹荪、洗净的莲子和红枣放入煮锅中，插手1200毫升冷水

　　3、烧一锅开水，将洗净的西兰花放入焯一分钟后，捞出过凉水，可使西兰花口感脆嫩，颜色碧绿

　　5、待第一次水开后插手蒸好的南瓜和泡好的豆子，稍添水（我用的是开水）继续煮，用勺子搅拌

　　番茄中的茄红素能修复睡眠不足毁伤的细胞，让昏沉脑袋恢复一般，煮熟的番茄结果更好，碰运气来盘番茄炒蛋。鸡蛋炒西红柿是养分素互补得很不错实例。在丰硕养分的同时，还具有健脑抗衰老的感化。

　　1、南瓜切块儿上锅蒸熟，大要25钟摆布，蒸熟的话做起汤来既快，又会把汤做的稠稠的。

　　扁豆含有能激化大脑的葡萄糖，此中的食物纤维能够缓解消化感化，不变能力形态，连结留意力和集中力。

　　材料：南瓜小半个、土豆中等个头两个、红扁豆适量、绿扁豆适量、豌豆适量、大麦粒适量、小麦适量、盐适量、蘑菇精适量、蒜粒儿（可选）适量、洋葱干儿（可选）适量

　　南瓜的维生素A含量跨越绿色蔬菜，并且富含维生素C、锌、钾和纤维素，也是胡萝卜素的极佳来历。西医认为，南瓜性味甘平，具有清心醒脑的功能。因而，神经虚弱或者回忆力减退的人能够恰当吃些南瓜，每日一次，结果很是好。

　　1、竹荪用水浸泡30分钟，至完全发开后以流动水冲冼清洁，然后放入沸水中氽烫2分钟