鸡蛋中所含的卵白质是天然食物中最优秀的卵白质之一，它富含人体所需要的氨基酸(氨基酸食物)，而蛋黄除富含卵磷脂(卵磷脂食物)外，还含有丰硕的钙(钙食物)、磷、铁(铁食物)以及维生素A、D、B等，适于脑力工作者食用。

　　菠萝中富含维生素C和主要的微量元素(微量元素食物)锰，对提高人的回忆力有协助;柠檬可提高人的接管能力;香蕉可向大脑供给主要的物质酪氨酸，而酪氨酸可使人精神充沛、留意力集中，并能提高人缔造能力。

　　所需的优良卵白和8种必需氨基酸，这些物质都有助于加强脑血管的机能。别的，还含有卵磷脂、访谈录格式丰硕的维生素及其他矿物质，出格适合于脑力工作者。大豆脂肪中含有85.5%的不饱和脂肪酸，此中又以亚麻酸和亚油(油食物)酸含量良多，它们具有降低人体内胆固醇的感化，对中老年脑力劳动者防止和节制心脑血管疾病尤为无益。

　　饮食上要多吃易于消化(消化食物)又富于养分的食物，包管足够的卵白质(卵白质食物)，辅助地吃一些富含维生素B、维生素(维生素食物)C的食物，以及富含胆碱的食物如杏、香蕉、葡萄(葡萄食物)、橙、鱼、菜等也有必然的好处。

　　大脑勾当的能量(能量食物)来历次要依托葡萄糖，要想使葡萄糖阐扬应有的感化，就需要有足够量的维生素B1的具有。大蒜本身并不含大量的维生素B1，但它能加强维生素B1的感化，由于大蒜能够和B1发生一种叫“蒜胺”的物质，而蒜胺的感化要远比维生素B1强得多。因而，恰当吃些大蒜，可推进葡萄糖改变为大脑能量。访谈录格式

　　卵白质食物的新陈代谢会发生一种名为类半胱氨酸的物质，这种物质本身对身体无害，但含量过高会惹起认知妨碍和心脏病。并且类半胱氨酸一旦氧化，会对动脉血管壁发生毒副感化。维生素B6或B12能够防止类半胱氨酸氧化，而深色绿叶菜中维生素含量最高。

　　鱼肉脂肪中含有对神经系统具备庇护感化的欧米伽—3脂肪酸，有助于健脑。研究表白，每周至多吃一顿鱼出格是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的人，与很少吃鱼的人比拟较，老年(老年食物)痴呆症的发病率要低良多。吃鱼还有助于加强神经细胞的勾当，从而提高进修和回忆能力。

　　现代研究发觉，这两种物质养分很是丰硕，出格是不饱和脂肪酸含量很高。因而，常吃它们，可为大脑供给充沛的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸，以解除血管中的杂质，提高脑的功能。别的，核桃中含有大量的维生素，对于医治神经虚弱、失眠症，败坏脑神经的严重形态，消弭大脑委靡结果很好。

　　加强肌体养分接收能力的最佳路子是食用糙米。糙米中含有各类维生素，对于连结认知能力至关主要。此中维生素B6对于降低类半胱氨酸程度最有感化。