，美国一名华裔记者撰写英文食谱，引见中式菜肴，让本地公众也学会做中国度常菜。

　　周晓晴父母本来都是记者，先后在密苏里旧事学院取得硕士学位，周晓晴也承继衣钵，成为父母的学妹。周晓晴大学结业后先后任职于丹佛邮报、西雅图邮讯报，六年前进入一家非营利科研机构。

　　《中华民厨》的80道料理，教读者区分市场架上品种繁多的酱油、香料等调味料，也教诲若何善用手边食材，做出健康甘旨的中式家常菜。

　　“中华民厨”是西雅图自在记者、也是本地出名厨艺达人华人周晓晴(Hsiao-Ching Chou)的童贞作。1月底才上架，首版在问世第一天就已售罄。

　　周晓晴的《中华民厨》食谱，让美国人不再害怕做中国菜。(美国《世界日报》/周晓晴供给)

　　和父母纷歧样的是，父母移民到美后为糊口走入厨房，在大学城开西餐馆养活一家五口，周晓晴倒是毫不勉强走入厨房，还设法把更多人拉进厨房；CNN出名美食记者波登(Anthony Bourdain)就曾登门请益，请周晓晴引见与华人文化难分难舍的“饺子”。

　　看不懂中文食谱，却被妈妈养出个中国胃，爱莉萨看到西雅图时报，力推的英文食谱《中华民厨》(Chinese Soul Food)，猎奇一试，竟然没想象中坚苦，“不太都雅，但好吃极了！”这盘锅贴让不爱下厨的爱莉萨，下厨决心大增。

　　发展在华盛顿、目前在西雅图工作的华裔二代爱莉萨陈爱吃锅贴、韭菜盒子，却从来没想到本人DIY。上个周末，她不只本人做了锅贴，连饺子皮都本人擀，录了影音传给家人，让妈妈大吃一惊。

　　周晓晴在西雅图传授厨艺，她说，“比来一堂课，我教他们若何将一个面团同时变出锅贴、面条和葱油饼。”

　　“亲民”是周晓晴传授的中国菜的特色；她说，“我就是但愿让西方人、让驰念妈妈菜的华裔第二代晓得，煮中国菜没那么难。”