市一道保守菜是湖北宜昌，仔鸡为原料系选用肥嫩，治净后经宰杀，多种调味料腌渍以整鸡置砂钵用，、冰糖等调料烧沸再加高汤及香料，）至汁浓鸡熟装盘然后移小火（火靠。香醇色亮，原味原汁。

　　的白壳大虾的虾仁和兴山等地产的香菇采用宜昌市南津关到虎牙滩一带出产，姜等调料搅拌后蒸制而成加上蛋清、湿豆粉、葱、。

　　味小吃之一是宜昌风,蒸成糍巴用糯米，和芝麻馅包入白糖，棱子形做成，黄色即成炸成金。软、苦涩可口食之外脆内。

　　的风味小吃宜昌出名。米、黄豆和萝卜次要原料是大。的大米和10%的黄豆其做法是：用90%，小时磨成浆浸泡4-5。蒜（葱）苗、精盐等调料、油炸时萝卜切成丝拌上辣椒面、花椒粉、，状铁勺中放入底浆先在特制的弯月，的萝卜丝作馅再放上拌好，上浆再盖，至金黄色即成放入油锅中炸。酥内软食之外，可口胃鲜。

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